Луковые оладьи от РюмкинаЮнга

500 гр. репчатого лука чистим, режем крупно, загружаем в блендер или мясорубку и делаем из него пюре.

Выкладываем луковое пюре в миску и добавляем к нему 1 ст.л. сметаны любой жирности.

Добавляем 2 яйца и хорошо перемешиваем.

В другой миске смешиваем 200 г муки и одну чайную ложку разрыхлителя теста.

Добавляем сухие ингредиенты во влажные. Перемешиваем.

Оставляем тесто в покое и приступаем к приготовлению начинки.

Две сосиски мелко нарезаем.

Половинку болгарского перца режем на мелкие кубики.

Измельчаем небольшой пучок укропа.

Всё это добавляем в тесто.

Натираем на тёрке 100 грамм сыра и тоже добавляем в тесто.

Перемешиваем.

Теперь нам нужно довести тесто до консистенции густой сметаны, добавляя в него муку.

Но добавление муки может и не понадобиться.

У вас может наоборот получиться слишком густое тесто - в этом случае его можно разбавить сметаной.

В сковороде разогреваем растительное масло.

Рядом со сковородой на тарелке раскладываем салфетки, чтобы выкладывать на них оладьи и убирать таким образом излишки масла.

Готовим оладьи, как обычно: каждый оладушек - одна столовая ложка теста.

Жарим сначала с одной стороны до золотистой корочки, а потом с другой стороны.