Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из рыбы
Икорные оладьи с томатно-луковой заливкой, "махеевъ", россия

Икорные оладьи с томатно-луковой заливкой, "махеевъ", россия

Ингредиенты

оладьи:
икра речных рыб - 800 гр.
яйца - 2 шт.
манная крупа - 10 ст.л.
лук - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
мука (по необходимости) - 2 - 3 ст.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
растительное масло - 6 ст.л.

томатная заливка:
кетчуп "томатный" "махеевъ" - 200 гр.
вода - 2 ст.
лук - 2 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
приправа "хмели-сунели" - 1 ч.л.

Пошаговые фото рецепта

Икорные оладьи с томатно-луковой заливкой, "махеевъ", россия: шаг 1

1. Икру речных рыб разморозить (при необходимости) при комнатной температуре. Время размораживания я не учитывала. Удалить чёрные плёнки.

Икорные оладьи с томатно-луковой заливкой, "махеевъ", россия: шаг 2

2. В икру добавить яйца, манную крупу, сметану, посолить, поперчить, перемешать.

Икорные оладьи с томатно-луковой заливкой, "махеевъ", россия: шаг 3

3. Лук очистить, мелко нарезать, добавить в рыбную массу, перемешать. Дать постоять при комнатной температуре 30 - 40 мин. Если рыбная масса окажется жидковатой, то добавить немного муки до необходимой густоты.

Икорные оладьи с томатно-луковой заливкой, "махеевъ", россия: шаг 4

4. В сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой выкладывать оладьи на сковороду. Обжарить сначала с одной стороны до подрумянивания. Затем перевернуть на другую сторону и также обжарить.

Икорные оладьи с томатно-луковой заливкой, "махеевъ", россия: шаг 5

5. Сделать огонь минимальным. Накрыть сковороду крышкой и потушить оладьи в течение 5 - 10 мин. Готовые оладьи выкладывать в кастрюлю и сохранять в тепле.

Икорные оладьи с томатно-луковой заливкой, "махеевъ", россия: шаг 6

6. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить до мягкости и румяности на растительном масле.

Икорные оладьи с томатно-луковой заливкой, "махеевъ", россия: шаг 7

7. Кетчуп "Томатный" ТМ "МахеевЪ" развести холодной кипячёной водой.

Икорные оладьи с томатно-луковой заливкой, "махеевъ", россия: шаг 8

8. Добавить томатную заливку в сковороду с луком, потушить 5 - 10 мин.

Икорные оладьи с томатно-луковой заливкой, "махеевъ", россия: шаг 9

9. В томатную заливку всыпать соль, сахар, перец, хмели-сунели, перемешать, прогреть ещё пару минут и выключить огонь.

Икорные оладьи с томатно-луковой заливкой, "махеевъ", россия: шаг 10

10. Если планируете подавать оладьи в качестве холодной закуски, сложить тёплые оладьи в кастрюлю слоями, заливая каждый слой томатно-луковой заливкой. Дать остыть и поставить в холодильник на 2 - 3 часа.

Икорные оладьи с томатно-луковой заливкой, "махеевъ", россия: шаг 11

11. Для подачи в в качестве второго блюда тёплые оладьи выложить на тарелку, томатно-луковый соус и гарнир подать отдельно. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Икорные оладьи с заливкой из "Томатного кетчупа" "МахеевЪ"- очень вкусное блюдо. В горячем виде оладьи можно использовать в качестве основного блюда на второе с гарниром из риса, картофельного или овощного пюре. В этом случае оладьи подаю горячими, а томатный соус в тёплом виде - отдельно. Также оладьи вкусны и холодными. В этом случае я складываю тёплые оладьи в кастрюлю слоями, заливаю горячей томатной заливкой, даю остыть. Ставлю в холодильник на несколько часов, а потом подаю к столу с овощами и зеленью.