Яблочный пирог от Marilesya

Ингредиенты

тесто:
300 гр. мука + 60 - 80 гр.
170 гр. сахарная пудра
2 яйца
150 гр. масло сливочное
начинка:
8 яблок (1 - 1,2 кг.)
100 гр. сахар коричневый

10 гр. ванильный сахар
сок 1/2 лимона
1 ст.л. ром (бренди, коньяк)
2 ст.л. сухарики из белого хлеба
крошка:
100 гр. мука
100 гр. масло сливочное
50 гр. сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Мягкое масло взбить с сахарной пудрой, добавить по одному два яйца, всыпать муку и замесить мягкое, нежное тесто, поставить его в холодильник.

Яблоки очистить, нарезать кубиками, выложить на сухую сковороду, добавить ванильный сахар, сок лимона и немного сахара из общего количества (от 100 гр.) обжарить, потом всыпать остатки сахара, ложку ароматного алкоголя и ещё несколько минут обжарить до карамелизации сахара.

Сделать крошку: просто соединить сахар, муку и охлаждённое масло, нарезанное кубиком и перетереть руками.

Охлаждённое тесто немного раскатать, перенести в форму (диаметром 32 - 34 см), распределить по форме, посыпать тонком слоем размолотыми сухарями, выложить начинку, верх посыпать крошкой.

Выпекать при 180-190С около 50 минут.

Готовый пирог, полностью охладить, достать из формы и посыпать верх сахарной пудрой.

Вкусных всем яблочных пирогов!