Имбирный торт

ТОРТ:

1) Просейте и перемешайте вместе : муку, разрыхлитель, имбирь, корицу, гвоздику и какао в отдельной миске.

2) Взбейте масло комнатной температуры с сахаром 2-3 минуты.

3) Добавьте яйца комнатной температуры и ванильный экстракт, взбейте до однородности.

4) Смешайте молоко с содой.

5) В миску к яйцам добавьте половину сухих ингредиентов и половину молока, перемешайте и поторите процесс.

6) Выпекайте в трех формах диаметром 15 см 25-30 минут, проверяйте на готовность с помощью зубочистки. Дайте тортам остыть в форме минимум 10 минут и только затем извлеките. Дайте им остыть до комнатной температуры, разрежьте каждый корж на пополам, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.

КРЕМ:

1) Взбейте крим чиз комнатной температуры с холодными сливками. Масса сама сойдется через некоторое время.

2) Добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру по вкусу.

3) Выровняйте торт кремом, а оставшийся крем (1/3 примерно), окрасьте в красный цвет при помощи красителя.

ПОДТЕКИ:

1) Нагрейте сливки в микроволновке.

2) Налейте сливки на шоколад, дайте ему постоять минуты 2-3, шоколад слегка размгчится и массу будет проще перемешать.

3) Добавьте краситель.

4) Дайте массе остыть до комнатной температуры перед тем как украшать торт.