Имбирный торт симнель
Приготовьте имбирный торт симнель с миндальной пастой, изюмом и пряностями. Идеальный десерт для праздников! Рецепт с пошаговыми инструкциями.
Продукты
- миндальная паста:
- 200 г молотого миндаля
- 100 г сахара
- 50 г имбиря, мелко порезанного
- 1 ст.л. кукурузной муки плюс немного для раскатывания миндальной пасты
- 1 яичный белок.
- для торта:
- 300 г изюма разных сортов я брала изюм и цукаты
- 50 г имбиря, мелко порезанного
- 2 ч.л. чайных листьев или 1 чайный пакетик
- 2 ст.л. светлой патоки
- 100 г простой муки
- 50 г блинной муки
- 100 рг сливочного масла, размягченного
- 100 г сахара
- 2 яйца, взбить.
- для украшения:
- 2 ст.л. абрикосового джема, подогретого в микроволновке
- сахарная пудра
Пошаговый способ приготовления
Сделать миндальную пасту. Смешать миндаль с сахаром, имбирь, кукурузную муку. Влить яичный белок и смешать, пока не получится однородная паста. Скатать ее в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 30 минут, чтобы он затвердел.
Разогреть духовку до 180 г С. Проложить бумагой круглую форму глубиной 7.5 см и диаметром 18 см. Положите 2 круга бумаги на дно и две полоски прижмите к стенкам, они предохранят торт при долгом запекании.
Сделать корж. Смешать изюм и имбирь в миске. В другую миску положить чайный пакетик и влить 125 мл кипятка, заварить в течение 5 мин. Замочить фрукты в чае, затем добавить туда же патоку и молотый имбирь.
Просеять обе муки. Взбить масло и сахар в большой миске миксером, пока смесь не станет бледного цвета. Добавить яйца, по одному, затем медленно добавить просеянную муку и перемешать ложкой. В конце добавить замоченные фрукты вместе с жидкостью.
Переложить половину теста в подготовленную форму и разровнять сверху. Развернуть миндальную пасту на поверхности, посыпанной кукурузной мукой, и раскатать одну треть в круг того же диаметра, что и форма. Переложить его в форму и прижать, чтобы избавиться от воздуха. Сверху выложить оставшееся тесто и сверху разровнять.
Накрыть сверху фольгой, загнув ее по краям, чтобы она не сваливалась. Запекать 50 мин, затем снять фольгу и запекать еще 45 мин / 1 час, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Если за это время торт начнет подгорать, снова накройте его фольгой. Оставить в форме, пока торт полностью не остынет, затем снять бумагу.
Для украшения раскатать оставшуюся миндальную пасту диаметром 18 см и подрезать все неровные края, используя форму, в которой пекся торт. Смазать джемом торт сверху и поместить сверху миндальный диск.
Разогреть гриль. Поставить торт на противень и запечь под грилем, пока он не равномерно поджарится со всех сторон (поворачивайте его, если надо). Достать и дать полностью остыть.
До этого этапа можно готовить торт заранее. Заверните его в пленку и храните в плотно закрывающемся контейнере до 3 недель. Можно заморозить торт на срок до 3 месяцев.
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
51 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Английская
Время приготовления: 180 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 15318
Понравилось: 59
Автор: cpz_new
Создан: 05 апреля 2010, 22:22
Дополнительная информация
Комментарии
05 апреля 2010, 22:25
05 апреля 2010, 22:27
05 апреля 2010, 22:34
05 апреля 2010, 22:43
05 апреля 2010, 22:46
05 апреля 2010, 22:51
05 апреля 2010, 22:52
05 апреля 2010, 22:52
05 апреля 2010, 23:09
05 апреля 2010, 23:13
05 апреля 2010, 23:20
05 апреля 2010, 23:28
05 апреля 2010, 23:42
05 апреля 2010, 23:55
05 апреля 2010, 23:59
06 апреля 2010, 00:21
06 апреля 2010, 00:53
06 апреля 2010, 00:54
06 апреля 2010, 01:25
06 апреля 2010, 01:30
06 апреля 2010, 01:32
06 апреля 2010, 01:39
06 апреля 2010, 02:13
06 апреля 2010, 02:16
06 апреля 2010, 03:14
06 апреля 2010, 04:19
06 апреля 2010, 06:29
06 апреля 2010, 06:43
06 апреля 2010, 07:52
06 апреля 2010, 14:05
06 апреля 2010, 17:09
06 апреля 2010, 18:53
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти