Торт имбирно лимоновый
Нежный имбирно-лимоновый торт с тестом из яиц, сахара, мака и миндаля. Крем с лимоном и имбирём, завершённый хрустящим безе и шоколадом!
Продукты
- тесто:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 1/4 ст. мака (молотого)
- 1/4 ст. миндаля (измельченного)
- 3 ст.л. крахмала
- 1 ст.л. имбиря (свеженатертого)
- цедра 1 лимона
- 50 г слив. масла (растопленного и остуженного)
- крем:
- 2 желтка
- сок 2 лимонов
- цедра 1 лимона
- 2 ст.л. свеженатертого имбиря
- 100 г сахара
- 1 ст.л. крахмала
- 400 мл сливок
- безе:
- 2 белка
- 80 г сахара
- 1 ст.л. сахарной пудры
- 20 г шоколада
Пошаговый способ приготовления
БЕЗЕ:
Взбить белки с щепоткой соли.
Постепенно добавить сахар, и взбивать до полного его растворения.
В конце добавить просеянную сахарную пудру. Должна получиться гладкая блестящая масса.
На листе бумаги для выпечки нарисовать круг диаметром с форму (у меня 20см). Выложить массу по нарисованному контуру. Для украшения отдельно выдавить 24 малюсеньких безушечек.
Высушивать при 50 град. 3 часа.
ТЕСТО:
Взбить яйца с сахаром до пышности и побеления массы.
Смешать мак, крахмал и миндальную крошку.
В яичную массу постепенно добавить сухую смесь и масло, каждый раз мешая методом складывания.
Выпечь 2 коржа при 160 град. 20 минут. Остудить не вынимая из формы.
КРЕМ:
Сок и цедру 1-ого лимона, сахар и имбирь довести до кипения. Процедить.
Желтки, сок 2-ого лимона и крахмал взбить.
Влить процеженный лимонно-имбирный сироп в яичную смесь. Проварить, постоянно мешая, на маленьком огне до загустения. Охладить.
Аккуратно вмешать взбитые сливки.
СБОРКА:
Маковый корж + 1/3 крема;
Безе + 1/3 крема;
Маковый корж и оставшийся крем.
Украсить безушками, попарно склеенными растопленным шоколадом, и шоколадной крошкой.
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
99 человек оценили
93 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
15 ноября 2009, 09:46
15 ноября 2009, 09:46
15 ноября 2009, 10:09
15 ноября 2009, 11:40
15 ноября 2009, 12:35
15 ноября 2009, 13:15
15 ноября 2009, 13:30
15 ноября 2009, 13:37
15 ноября 2009, 13:37
15 ноября 2009, 13:42
15 ноября 2009, 14:04
15 ноября 2009, 14:05
15 ноября 2009, 14:08
15 ноября 2009, 14:20
15 ноября 2009, 14:24
15 ноября 2009, 14:47
15 ноября 2009, 15:05
15 ноября 2009, 15:05
15 ноября 2009, 15:12
15 ноября 2009, 15:33
15 ноября 2009, 15:36
15 ноября 2009, 15:54
15 ноября 2009, 16:01
15 ноября 2009, 16:44
15 ноября 2009, 16:46
15 ноября 2009, 16:47
15 ноября 2009, 17:49
15 ноября 2009, 18:04
15 ноября 2009, 18:27
15 ноября 2009, 19:54
15 ноября 2009, 20:13
15 ноября 2009, 20:41
15 ноября 2009, 20:45
16 ноября 2009, 00:31
16 ноября 2009, 03:30
16 ноября 2009, 03:31
16 ноября 2009, 03:32
16 ноября 2009, 11:49
16 ноября 2009, 12:52
16 ноября 2009, 14:11
16 ноября 2009, 15:37
16 ноября 2009, 15:51
18 ноября 2009, 03:21
19 ноября 2009, 18:46
20 ноября 2009, 14:00
26 ноября 2009, 20:22
17 февраля 2010, 18:25
27 марта 2010, 11:59
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти