Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Зеленый карри

Приготовьте вкусный зеленый карри с куриным филе, свежими специями и кокосовым молоком. Удивите близких ароматом и насыщенным вкусом. Рецепт с рисом!

Продукты

филе куриное 900 гр
растительное масло
чеснок 4-5 зубчиков
перец жгучий зелёный (если любите поострее, можно взять 2)
кинза 1 большой пучек
зеленый базилик 1 большой пучек
листья кафрского лайма 3 шт
сок лайма
имбирь
лимонное сорго 2-3 палочки
соус рыбный
молоко кокосовое 1 банка
сахар тростниковый
зира
белый перец
зерна кориандра
перец чили 1 шт
рис для гарнира

Пошаговый способ приготовления

Готовим пасту. Очищаем зубчики чеснока.

Произвольно нарезаем кинзу, базилик и жгучий перец.

Добавляем зиру, кориандр и белый перец, сок лайма, имбирь и немного растительного масла.

Вливаем немного рыбного соуса (он заменит соль).

Измельчаем в блендере до однородности.

Куриное филе нарезаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Добавляем приготовленную заранее пасту, кокосовое молоко, нарезанные веточки сорго, сахар (по вкусу) и листья лайма.

Убавляем огонь и варим 10-15 минут (соус должен немного загустеть).

Подаем с рисом и нарезанным перчиком чили

Сохраняй и поделись с друзьями

91 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6008

Понравилось: 91

Автор: myza_shainskogo

Создан: 23 октября 2016, 20:20

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Во время путешествия по Таиланду нам с мужем очень полюбилось это блюдо. Само собой, очень хотелось повторить его дома. Мой вариант несколько отличается от тайского способом подачи (там это блюдо подают в виде супа) и ингредиентами (не все удалось найти). Но не смотря ни на что, вкус получился практически точно такой же, как в оригинальном рецепте. Буду рада Вашим отзывам, если решите приготовить это блюдо)))