Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Као пат киу ван гай ян или жареный рис с курицей и зеленым карри

Попробуйте Као пат киу ван гай ян — жареный рис с курицей и зеленым карри. Вкусные ингредиенты, такие как кокосовое молоко и тайская паста карри!

Продукты

отварной рис (вчерашний) - 2 ст.
филе куриной грудки (или куриный фарш) - 200-300 г
грибы – 3-5 шт.
кокосовое молоко – 100 гр
тайская зеленая паста карри – 2 ст.л.
рыбный соус – 2 ст.л.
красный чили – 1 стручок,
тростниковый сахар – 1 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Как готовится зеленая паста карри я уже рассказывала. Поэтому сразу приступаем к делу!

Из филе грудки делаем фарш с помощью подручных приспособлений в виде мясорубки, блендера, топора, мачете. У кого нет всего вышеперечисленного, оставляем просто куриную грудку или режем ножом на кусочки.

Наливаем немного кокосового молока в вок, сковороду или кастрюлю, добавляем зеленый карри, перемешиваем и прогреваем. Начинает чуть-чуть побулькивать - добавляем грибы, прогреваем. Следом - куриный фарш, перемешиваем, тушим минуты 3-4. Добавляем оставшееся кокосовое молоко, сахар и рыбный соус. Перемешиваем пару минут.

Кладем отварной рис, как следует мешаем. Пробуем. Досаливаем-подслащаем.

И закидываем нарезанный соломкой перец чили. Все! Блюдо готово!

Сервируем на тарелки и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Приглашаю разделить со мной эту вкуснятину всех кулинаров-любителей тайской кухни!