Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говядина с зелёным карри

Погрузитесь в мир вкусов с говядиной в зелёном карри! Мы используем жирную говядину, баклажаны, кокосовое молоко и тайские специи. Попробуйте!

Продукты

говядина 600 г (не жирная).
карри зелёный 4 ст.л.
баклажаны 5 шт. (не крупные).
масло растительное 2 ст.л.
кокосовое молоко 400 мл.
чили перец 2 шт. (сухой).
листья кафирского лайма 2 шт.
тайский рыбный соус 1 ст.л.
коричневый сахар 1 ч.л.
кинза 1/2 пучка, базилик 8 листков.

Пошаговый способ приготовления

Берём не жирную говядину, режем на не большие тонкие кусочки.

Прогреваем сковороду на большом огне, и обжариваем на растительном масле мясо 3 - 4 минуты. Снимаем.

Разогреваем опять сковороду и слегка обжариваем карри, помешивая добавляем кокосовое молоко, и смотрим как масло начнёт отделятся от молока, сразу добавляем порезанные баклажаны, чили перец, листья Кафирского лайма, рыбный соус и сахар.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 3 - 4 минуты.

Затем добавляем обжаренную говядину и тушим 4 - 5 минут.

Снимаем с огня и перемешиваем с рубленной кинзой и листьями базилика.

Подаётся как самостоятельное блюдо, или с отварным рисом. Приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7879

Понравилось: 52

Автор: andreytsibulski

Создан: 24 марта 2011, 06:03

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Не представляю себе вкус, но почему-то, когда читала желудок свело очень хочу попробовать Андрей, листья Кафирского лайма - это для запаха или они еще и вкус придают? Можно на листья лимона, например, поменять?

andreytsibulski

24 марта 2011, 11:55

Спасибо Всем! Листья Кафирского лайма для запаха!

светлана65

24 марта 2011, 13:37

Очень вкусно, пряно, ароматно - люблю я такие блюда.

svetkins999

24 марта 2011, 13:53

Экзотично-соблазнительно!555555555

naumovec

24 марта 2011, 14:08

Как всегда замечательно!

samiranova

24 марта 2011, 15:11

Супер!!!!Андрей, вы чудо, не перестаю удивляться вашим рецептам)))5

lil-8888

24 марта 2011, 15:25

Здорово!

эллития

24 марта 2011, 15:29

Баклажаны это мое!!!,а соус к мясу у вас какой-то необыкновенный,с удовольствием попробовала бы!

irina-kolyshkova

24 марта 2011, 15:53

Ароматное блюдо!!!

sentyabr

24 марта 2011, 16:25

Выглядит сногсшибательно!

неля0503

24 марта 2011, 16:26

Нардек

24 марта 2011, 16:48

Вкусно!!!! 5+++

tatian-1956

24 марта 2011, 17:19

Ароматно, вкусно!

ЯВенера

24 марта 2011, 18:10

Люблю такие блюда!!!

mara

24 марта 2011, 18:41

очень профессионально и красиво 5

HappyDay

24 марта 2011, 19:25

Какая вкуснота! И красота! 555++++

brucha

24 марта 2011, 20:25

555++++

alyakeyk

24 марта 2011, 20:31

555!

mama tasi

24 марта 2011, 21:22

Зелёный карри? И не слыхала о таком мясо с баклажанами, кокосовое молоко и прочее - богатый состав! 100+

lenochek 0107

25 марта 2011, 00:02

Невозможно шикарно!

кыш

25 марта 2011, 00:12

С листьями карри готовила баранину, правда у меня только сухие были. Необыкновенный вкус!

mellorn

25 марта 2011, 00:36

Разве можно так соблазнять?! 5555

chef

25 марта 2011, 05:00

Не "можу" представить вкуса, к сожалению... Андрюш, когда нибудь додразнишься и напрошусь на ужин

andreytsibulski

25 марта 2011, 06:38

Спасибо Всем! В состав "зелёной карри" входят: Чили зелёный,Лук,Чеснок,Имбирь,Кинза,Лимонная трава,Листья кафирского лайма,Масло растительное,Семена кориандра,Семена тмина,Чёрный перец,Соль.По желанию креветочная паста! Как-нибудь в другой раз опишу детально как она готовится!!!

kisa-asik

25 марта 2011, 10:41

100% вкуснота!555

alex2008

25 марта 2011, 13:26

Андрей!!! Браво!!! 5555!!!

barska

29 марта 2011, 00:56

5+++!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти