Вход | Регистрация
Пирог с айвой от Катюша
Восхитительный пирог с айвой: пшеничная мука, сливочное масло, крупные яйца и сахар. Глазурь из сметаны и сахарной пудры! Попробуйте этот рецепт!
Ингредиенты
- айва - 2 шт
- сливочное масло - 220 г
- сахар - 180 г
- яйца крупные - 4 шт
- мука пшеничная - 200 г
- разрыхлитель - 10 г
- соль - щепотка
- ............
- сахарный сироп:
- сахар - 100 г
- вода - 500 мл.
- сок лимона - 2 ст.л.
- ...........
- глазурь:
- сметана - 100 г
- сахарная пудра - 30 г
Пошаговый рецепт приготовления
Я участвую в тест-драйве с Bosch, тестирую мультиварку Bosch AutoCook и готовлю блюдо с ингредиентом «Айва» на режиме приготовления «Выпечка».
1. Из сахара, сока лимона и воды приготовить сироп. Айву очистить, порезать на дольки, удалив сердцевину.
2. Отварить дольки айвы в сахарном сиропе, примерно 10 минут, пока айва не станет мягкой. Достать айву из сиропа. Дать остыть.
3. Растопить сливочное масло. Добавить к растопленному маслу сахар, перемешать венчиком. Добавить яйца и как следует все размешать. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Аккуратно перемешать мягкой лопаткой.
4. Чашу мультиварки смазать небольшим количеством сливочного масла, присыпать слегка мукой. Лишнее необходимо стряхнуть. Переложить тесто в чашу мультиварки. Сверху выложить дольки айвы. Установить режим "Выпечка". Программа - длинная. В среднем в мультиварке пирог готовится 55-60 минут.
5. Приготовить глазурь. Смешать сметану с сахарной пудрой. Готовый пирог остудить и покрыть сверху глазурью.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Свежая айва — твердая, вяжущая, откусить кусочек трудно. Пожалуй, это единственный фрукт, вкус которого раскрывается только после кулинарной обработки. У этого фрукта аромат поистине волшебный. Айву называют золотым яблоком. В этом твердом "яблоке" большой запас витаминов А, С, Е, РР, группы В, много микроэлементов, особенно калия. Чтобы айва не потемнела, сбрызните порезанные дольки лимонным соком.
Хочу отменить, что сейчас не представляю свою кухню без этой помощницы. Согласитесь, мультиварка - важный для хозяйки прибор. Она способна заменить несколько приборов: пароварку, сковороду, кастрюлю, духовку. Ухаживать за мультиваркой одно удовольствие, моется легко и быстро. Чудо! Одним словом - Чудо-техника!
Мультиварка Bosch AutoCook идеально вписалась в дизайн моей кухни. Цвет - металлик с черным. По поводу технической стороны вопроса я сначала испугалась, как быстро я смогу разобраться и привыкнуть к новой мультиварке. Но, изучив инструкцию, смело приступила к готовке. Поверьте, ничего сложного. Всё гениально и просто.
Расчет КБЖУ
Конечно! Рассчитаю приблизительную калорийность и состав КБЖУ для указанных ингредиентов.
Основное тесто
Ингредиенты:- Айва — 2 шт (примерно 200 г)- Масло сливочное — 220 г- Сахар — 180 г- Яйца крупные — 4 шт (примерно 200 г)- Мука пшеничная — 200 г- Разрыхлитель — 10 г- Соль — щепотка (незначительно влияющая)
Сахарный сироп:
- Сахар — 100 г
- Вода — 500 мл
- Лимонный сок — 2 ст.л. (примерно 30 мл)
Глазурь:
- Сметана — 100 г
- Сахарная пудра — 30 г
Расчет КБЖУ
1. Ингредиенты для теста:
| Продукт | Количество | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Айва | 200 г | ~70 ккал | 0.5 г | 0.2 г | 15 г |
| Масло сливочное | 220 г | ~1574 ккал | 2 г | 185 г | 0 г |
| Сахар | 180 г | ~720 ккал | 0 г | 0 г | 180 г |
| Яйца крупные | 200 г (4 шт) | ~290 ккал | 26 г | 20 г | 2 г |
| Мука пшеничная | 200 г | ~720 ккал | 20 г | 1.5 г | 152 г |
| Разрыхлитель | 10 г | ~10 ккал | 0 г | 0 г | 3 г |
| Соль | щепотка | — | — | — | — |
Общая сумма теста:
- Калории: 70 + 1574 + 720 + 290 + 720 + 10 ≈ 3584 ккал
- Белки: 0.5 + 2 + 0 + 26 + 20 + 0 ≈ 48.5 г
- Жиры: 0.2 + 185 + 0 + 20 + 1.5 + 0 ≈ 206.2 г
- Углеводы: 15 + 0 + 180 + 2 + 152 + 3 ≈ 352 г
2. Сахарный сироп:
| Продукт | Количество | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|---|
| Сахар | 100 г | 400 ккал | 0 г | 0 г | 100 г |
| Вода | 500 мл | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Лимонный сок | 30 мл | ~9 ккал | 0.2 г | 0 г | 3 г |
Общая сумма сиропа:
- Калории: 400 + 9 ≈ 409 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 103 г
3. Глазурь:
| Продукт | Количество | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|---|
| Сметана | 100 г | ~137 ккал | 2.8 г | 10 г | 3 г |
| Сахарная пудра | 30 г | ~115 ккал | 0 г | 0 г | 30 г |
Общая сумма глазури:
- Калории: 137 + 115 ≈ 252 ккал
- Белки: 2.8 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 33 г
Итоговые показатели на весь рецепт
| Параметр | Количество | Значение |
|---|---|---|
| Калории | — | 3584 + 409 + 252 ≈ 4245 ккал |
| Белки (г) | — | 48.5 + 0.2 + 2.8 ≈ 51.5 г |
| Жиры (г) | — | 206.2 + 0 + 10 ≈ 216.2 г |
| Углеводы (г) | — | 352 + 103 + 33 ≈ 488 г |
Примечание:
Это приблизительные показатели, в зависимости от точности массы и марки продуктов показатели могут незначительно отличаться. Общий итог — огромный кулинарный рецепт, который можно разделить на множество порций.
Если нужно, я могу помочь рассчитать на одну порцию или указать порционное КБЖУ.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Заварное тесто на пельмени и вареники
Пасхальные "мраморные" яйца
Хачапури с творогом
Рисовая каша на молоке
Постные пряники
Яичница со шпинатом
Яичница в хлебе
Яичница глазунья
Хорошая текстура у пирога)))
Неля, спасибо)
Катюша,замечательный пирог!
Мультиварка -СУПЕР !!! Отлично "испекла" твой пирожок!
Танюш, спасибо)
Срез говорит о том, что пирог получился нежным! В мульте отличная получается выпечка.
Да, Ирин, пирог нам всем понравился. Благодаря сливочному маслу тесто приобретает нежность.
Айва, после того как сварилась в сахарном сиропе, стала мягкая и сладкая.
Выпечка в мультиварке всегда получается изумительно)))
Катя, твой пирог однозначно превзошел пирог соперника.
Ммм... красавец-пирог! А как должно быть приятно и удобно через окошко мульти наблюдать за процессом выпечки, ведь именно для контроля выпечки опция наличия верхнего обзора очень важна...
Отличный пирог - очень пушистый и нежный!!!
Катюша, и пирог, и фото роскошны!!!!
Роскошный пирог! Пекла бы моя мультя, обязательно приготовила бы. А она у меня бастует в режиме выпечки.
красавчик
Катюша, очень красивый! Съела бы с удовольствием
Скажите, пожалуйста, как отсутствие клапана для сбора конденсата влияет на выпечку? Не вытекает ли скопившаяся влага прямо в чашу, на пирог?
Здравствуйте! Мне неудобств не доставило. На качестве блюда не отразилось. Дело в том, что небольшое количество жидкости собирается на бортике, на это я обратила внимание, когда открыла крышку мультиварки. На пирог ни капли не вытекло.