Заливной пирог с айвой (тёплый)

Ингредиенты

тесто
100 гр. масла сливочного
1 яйцо
1и 1/4 ст.муки
2 ст.л. холодной воды
крем
3 желтка
100 гр. сахара

2 ст.л. муки(или 1муки,1крахмала)
200 гр. сливки -35%
100 гр. айвового кампота(от "припуска" айвы)
сок и цедра лимона
ванилин
начинка
2 айвы
сироп из 1/2 ст. сахара и 1 ст.воды

Пошаговый рецепт приготовления

тесто

Просеять муку,масло(твердое) через тёрку и перетереть.

Сделать углубление-вбить яйцо+воду и замесить тесто.

Тесто раскатать в круг(форма 26 см.)и сделать бортик.

начинка

Сварить сироп и припустить до мягкости айву(очищенную и порезанную дольками)

Достать айву и остудить.

крем

соединить желтки с сахаром и мукой

постепенно ввести айвовый кампот,сливки

взбивая,проварить до загустения (на медленном огне-минут 5)

добавить цедру и остудить.

На тесто ровным слоем выложить айву,полить лимонным соком.

Сверху выложить крем.

Печь в разогретой духовке при 250 градусах- 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень легко выходит пирог из формы. Особенно вкусно теплыми.Сервировать ягодами и шариками мороженного.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
55 человек оценили

Сохранить рецепт
41 человек сохранили

Какой нежный пирог в разрезе...Ммм, очень вкусная и красивая выпечка. Фотки шикарные, особенно последнее ,то где пирог общим планом. Сахарная пудра на зеркальной поверхности так и притягивает... 55555+

ирусик-88

25.10.2009 06:08

Ответить

Замечательный пирог!супер аппетитный!555555++++

pantera

25.10.2009 14:46

Ответить

Представляю, какой это вкусный и аппетитный пирог!!!!555555+

alyakeyk

25.10.2009 19:37

Ответить

Спасибо ,девочки!За оченку фото,особенно от Вас-профессионалов!

севуля

25.10.2009 23:31

Ответить

Отличный пирог даже в холодном виде! Могу подтвердить, т.к. вчера его умяли у Тонечки. 5555555!

26.10.2009 19:51

Вкуснятина!!! 555

26.10.2009 22:24

Как мне это нравится !!!Недавно делала только айву с верху уложила,но это не важно!!!Очень вкусно!!И фото у вас красивые!!!10++++++++++

шуш

26.10.2009 23:37

Ответить

ОООчень вкусно и красиво!!!!! 5+5+55++++

27.10.2009 17:29

Вкусно!55555555!!!

28.10.2009 00:08

Очень рада,девочки,вашим комментариям!Спасибо!

alyakeyk

28.10.2009 00:08

Ответить

Очень рада,девочки,вашим комментариям!Спасибо!

fim

31.10.2009 00:07

Ответить

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог и теплый, и холодный. Делайте, не бойтесь. Если доживет до холодного состояния.

У нас папа в командировке, а то бы не осталось до утра. А так - диета... Нам понравился в любом виде. Буду делать очень часто. В тесто только добавила щепотку соли и примерно 0,5 ч.л. сахару.

alyakeyk

31.10.2009 02:39

Ответить

Очень рада ,что Вам пригодился!Спасибо,за коментарий!

eirad-irad-e

12.11.2009 12:07

Ответить

кокой пирог ым.....м мне кажется ловлю аромат айвы любимый .ТОНЕЧКА я с каждом разом заходя к вам в гости восхищаюсь вашем талантом быть хозяюшкой .это не каждому дается похвала вашей маме что вы такая

fille

19.12.2009 15:32

Ответить

подскажите какое должно быть тесто, плиз) хочу испечь) PS: 5!

alyakeyk

28.01.2010 22:05

Ответить

Спасибо,девочки!Ирада,с чистой совестью могу ответить тебе теми же словами!Для fille отвечу в личку!Может ещё не поздно

lozana

04.11.2011 22:13

Ответить

Спасибо,испекла! Очень-очень-очень вкусно!!! Впрочем, как всегда!! Очень нравятся ваши рецепты! *YAHOO*

alyakeyk

11.11.2011 19:00

Ответить

Спасибо за приятные слова и доверие!

Мария_Погодина

15.11.2011 02:02

Ответить

Замечательный пирог!!! Спасибо за рецепт!!! Тесто получилось отличное - очень легкое и пропеклось быстро. Думаю, его можно использовать, как основу для разных вариантов. И крем тоже очень здоровский получился! По совету кулинара fim я добавила чуть-чуть сахара и щепотку соли в тесто. В общем, этот рецепт отличная основа для разных фантазий. Я, например, при "припускании" айвы одну гвоздичку добавила. Можно корицу добавить. А можно вообще вместо айвы какие-нибудь другие фрукты положить. Короче - еще раз СПАСИБО!