Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Пирог с айвой по рецепту Тамара
Узнайте рецепт пирога с айвой: тесто на сливочном маргарине, начинка из айвы и лимонного сока, украшенный меренгой. Вкусно и просто!
Пошаговые фото
15 шт.1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки поставить в холодильник до использования. Сахар растереть с мягким маргарином. Сливочный маргарин можно заменить сливочным маслом.
2. Добавить яичные желтки, перемешать до однородности.
3. Положить соду, погашенную уксусом, перемешать.
4. Частями всыпать просеянную муку и замесить тесто.
5. Собрать тесто в шар, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.
6. По истечении времени достать тесто из холодильника. Раскатать в круг, равный диаметру формы плюс небольшие бортики. У меня форма диаметром 23 см. Форму застелить бумагой для выпечки. Выложить пласт теста, формируя бортики.
7. На тесто выложить фольгу или пергамент и насыпать соли или бобовых - гороха, фасоли и т. д. Поставить форму с заготовкой для пирога в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
8. Для начинки айву вымыть, обсушить. Разрезать на части, удалить семенную коробочку. Можно срезать и кожуру, я не срезала.
9. Натереть айву на средней тёрке. Полить лимонным соком, перемешать.
10. Добавить в айву сахар и крахмал, перемешать.
11. Достать из духовки подпечённую основу для пирога. Снять фольгу с солью. Выложить айвовую начинку.
12. Достать белки из холодильника. Взбить до устойчивых пиков, в конце добавляя сахар. Выложить меренгу на айву. Я вилкой сделала на меренге узоры в виде полосок. Поставить пирог обратно в духовку и продолжать выпекать 25 - 30 минут.
13. Форму с готовым пирогом достать из духовки.
14. С помощью пергамента выложить пирог из формы и поставить на решётку для остывания. Остывший пирог поставить в холодильник на несколько часов.
15. Положить пирог на блюдо и подать к столу. Разрезать на порции. К пирогу подать чай, кофе, молоко или другие напитки. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
324 человек оценили
В избранное
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Вкусный и ароматный пирог из песочного теста с начинкой из айвы, под меренговой "шапочкой". Начинку готовьте непосредственно перед закладкой в основу пирога, а то айва быстро темнеет. Время охлаждения пирога не учитывается во времени приготовления.
Похожие рецепты
Ароматный пирог с айвойТворожный пирог с айвойОчень простой пирог с айвойПирог с айвой и нежным кремомЗаливной пирог с айвой (тёплый)Пирог с заварным кремом, айвой и грушей для тех, кому не хватает «солнца».Пирог с айвойПирог с яблоками и айвойПирог с айвойПирог с айвой и сметанной начинкойТворожный пирог с айвойПирог с яблоком, айвой и черносливомТворожный пирог с айвой и грушейПирог заливной с айвой и яблоком