Шашлык из курицы

Фото к рецепту: Шашлык из курицы

Ингредиенты

  • Филе куриного бедра с кожей-5 кг
  • Лук репчатый-5 крупных луковиц
  • Лимонный сок-0,25 стакана
  • Масло растительное-5 ст.л.
  • Приправа для шашлыка ( о составе в рецепте)-20 г
  • Соль
  • Маринованный лук-по вкусу и желанию

Способ приготовления

См. пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта: Шашлык из курицы

1. Самый сочный и вкусный куриный шашлык, получается из филе куриного бедра с кожей. В отличие от шашлыка из куриной грудки, он никогда не будет сухим. Итак, филе бедра нарезаем на куски весом около 40 г.

Пошаговое фото рецепта: Шашлык из курицы

2. Лук чистим, нарезаем полукольцами или четвертинками колец. Кладем на куриное филе и разминаем руками до появления сока.

Пошаговое фото рецепта: Шашлык из курицы

3. Добавляем приправу и небольшую горсть соли.

Пошаговое фото рецепта: Шашлык из курицы

4. О приправе. Я не большой любитель готовых приправ, потому предпочитаю сама собирать смеси приправ для определенных блюд. Иду на рынок к торговцам специями и мне собирают смесь, которую я хочу. Для этого шашлыка я собирала такую смесь: сушеный базилик,сладкая паприка, сушеный чеснок,куркума, черный и красный острый перец,молотый мускатный орех,целый кориандр, сушеные помидоры.

Пошаговое фото рецепта: Шашлык из курицы

5. Добавляем лимонный сок и растительное масло. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в прохладное место на 6-10 часов.

Пошаговое фото рецепта: Шашлык из курицы

6. Пока на мангале нагорают дрова или древесный уголь, нанизываем куски курица на шампуры, удаляя лук, он свое дело уже сделал и больше не нужен.

Пошаговое фото рецепта: Шашлык из курицы

7. Когда угли станут седыми, посыпаем их 2-3 большими горстями соли, после того, как треск утихнет, выкладываем шампуры с курицей на мангал. Для чего посыпаются угли солью? Чтобы получить более аппетитный колер шашлыка, т.к. в этом случае жир, капающий жир, не вспыхивает и не обугливает мясо.

Пошаговое фото рецепта: Шашлык из курицы

8. Положили шампуры на мангал и уже не отходим от мангала, жарим шашлык, периодически переворачивая шампуры, до готовности, ножом делая на кусочках подрез, определяем готовность. Важно не пересушить шашлык.

Пошаговое фото рецепта: Шашлык из курицы

9. Готовые кусочки курицы снимаем с шампуров.

Пошаговое фото рецепта: Шашлык из курицы

10. Посыпаем заранее приготовленным маринованным луком. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

На майские праздники мы отмечали 25- летний юбилей моего старшего крестника, по многолетней традиции праздновали на природе. Собираются все кумовья с семьями и мы едем на пикник в лес или если погода не очень радует, ко мне на работу, в Усадьбу у Охотника. 


5.04.5135798437050261.017
Елена М

Кухня: Домашняя

Количество порций: 16

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Все на пикник!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
17  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

allenka(alarm clock)

Эх хорошо,видать,гуляли,Ленусь!шашлычок отличный!

Елена М

Аллочка, спасибо1 Да, погуляли классно)))

ogiway
ogiway
12.05.2015 11:55

Шашлычок хорош!!!!!! Стол прекрасен!laugh

Елена М

Оксана, спасибо!

неля0503

Кучеряво вы гуляте.я смотрю!)))

Елена М

так, повод хороший был)))

nestea
nestea
12.05.2015 12:06

Обалдеть, какой аппетитно-смачный шашлычок! 

Елена М

Настюша, спасибо!

antea
antea
12.05.2015 12:08

Шашлычки очень вкусные, фото отличные!

Елена М

Анна Юлиановна, спасибо!

larochka
larochka
12.05.2015 14:08

Леночка,  как бы я хотела, попробовать твоих шашлычков! 

Елена М

Ларочка, спасибо! В жизни все бывает, может и доведется))

Наталья Курникова

Какой вкуснючий шашлык))) Отменный!

Елена М

Наташа, спасибо!

byrenka
byrenka
12.05.2015 15:09

Какая курочка, какой стол!!!

Елена М

Танюша, спасибо!

krolya
krolya
12.05.2015 15:37

из шалыков куриный мой самый любименький

krolya
krolya
12.05.2015 15:38

шашлыков

Елена М

))) спасибо, Зайка.

Olga
Olga
12.05.2015 20:09

День Рождения удался 😍😍😍 Очень вкусно 👍🏻👍🏻👍🏻

Елена М

Ольга, спасибо!

kakosha(Лена)

Леночка, спасибо за подробное описание приготовления рецепта. Вроде чего особенного -шашлык из курицы. Ан, нет. Вкуснятина. Особая благодарность, что про соль написала. Я не знала;)

Елена М

Леночка, буду рада, если мои советы приголятся!

Tatjana
Tatjana
27.05.2015 01:14

Да,приятный шашлычок на пикничок! 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт