Торт "шоколадно-ягодный"

Фото к рецепту: Торт  шоколадно-ягодный

Ингредиенты

  • бисквит
  • шоколад темный - 100 гр.
  • сливочное масло - 25 гр.
  • орехи - 50 гр.
  • вяленая клюква - 2 ст.л.
  • яичный белок - 3 шт.
  • сахар - 100 гр
  • -
  • муссовый слой
  • сметана 10% - 350-400 гр.
  • свежемороженая клюква(или заменить на другую ягоду) - 250 гр.
  • сахар коричневый - 200 гр.
  • желатин в порошке - 15 гр.
  • желтки яичные - 3 шт.
  • глазурь
  • шоколад темный - 125 гр.
  • сливки жирные - 125 мл.
  • для украшения
  • несколько безе
  • сахарные сердечки
  • форма разъемная 15-16см в диаметре

Пошаговый рецепт приготовления

Ягоды с сахаром поставить на огонь и проварить 10 минут.

Растопить в микро масло с шоколадом.

Белки взбить до пиков,добавляя сахар.

Влить теплый шоколад,всыпать орехи и клюкву,размешать.

Форму разъемную( размер 15-16см в диаметре) смазать и проложить пергаментом,который тоже смазать.

Духовка на 200.

Вылить тесто в форму.

Поставить на 10 минут в духовку,потом снизить температуру до 180.

Выпекать 20-25 минут.

Вынуть из формы и остудить,

разрезать на 2 бисквита – аккуратно,бисквит нежный.

Желатин замочить и распустить в микро.

Желтки растереть с сахаром добела и поставить на водяную баню,до загустения,постоянно мешая.

Влить в желтки желатин,размешать,положить 2 ст л сметаны,размешать

Остальную сметану взбить,ввести желтки,ягоды и хорошо перемешать – масса будет жидкой – это нормально,

убрать в холодильник,пока не начнет застывать.

Выложить массу на одну половину коржа

Другой корж порезать на кусочки и засыпать сверху сметанного слоя Сливки вскипятить,залить шоколад,размешать до однородности и полить верхний слой торта.

Украсить и убрать в холодильник на час.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот торт вместил в себя целую палитру кусов – горький шоколад, нежный муссовый слой, легкая кислинка ягод, сливочное послевкусие. Попробуйте!


5.04.5736572297479191.031
allenka(alarm clock)

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
krolya
10.04.2014 18:05

что? и нету тут никошеньки, вот это мне повезло

 мне саааамый большой кусок

allenka(alarm clock)

Первому - самый бооооольшущий - угощайся,Зайка!laugh

krolya
10.04.2014 19:23

angry

Persona
10.04.2014 23:09

Зоюшка,и когда ты  успеваешь всех под карауливать )))

Tamara Shepeleva

Ого, какой тут тортик! Надеюсь успела еще! Красота какая аппетитная!!!!

allenka(alarm clock)

Успела,налетай!

Kretsu
10.04.2014 18:24

Разрез аппетитный очень! Так и просится в рот! 

allenka(alarm clock)

ой,как просится!blush

Alisa27
10.04.2014 18:39

Очень аппетитный!! А какой разрезик красивый!!!

allenka(alarm clock)

Спасибо!

maria kese

Очень вкусный тортик!!!! А сколько сахара в бисквит?

allenka(alarm clock)

дописала - 100 гр)))

krisenok
10.04.2014 20:05

Вкуснячный какой красавец!

allenka(alarm clock)

Спасибо,Наташа!!

for_ever
10.04.2014 21:56

    Вкуснота какая! Слов нет, одни эмоции!!!!

ма-ма

Аллочка, люблю!!! 

allenka(alarm clock)

laughКак понимаю!

sweta1
11.04.2014 00:53

ну,наконец-то не похоже!!!!indecision...вернее,похоже...тоже сладкое...вчера салат картофельный вдвоём ели...blush.очень люблю сливочное послевкусие и лёгкую кислинку в тортах.angry...сууупер!

allenka(alarm clock)

Вот и я  - все на контрасте самое вкуснючееangry

ogiway
11.04.2014 06:56

Отличный торт! Люблю суфлейную прослойку!

allenka(alarm clock)

И я!!!sad

lil-8888
11.04.2014 08:30

Какой красивый, аппетитный!

allenka(alarm clock)

Спасибо,Лиля!

mama tasi

Торт должен называться Сплошной соблазн!!!

avani
11.04.2014 14:21

Аллочка, роскошный торт

mellorn
11.04.2014 15:55

Соблазнительный торт!!! Очень красивый и вкусный!

byrenka
12.04.2014 15:37

Как мне нравится!!!!!

Olga
13.04.2014 21:58

Алла .. Прекрасное сочетание ... Понравился бисквит .. Вкусно ! 

awaldner
01.11.2015 12:46

allenka, не могли бы вы изменить "прописку" рецепта? Он давно у меня в "Избранных", но натыкаюсь я на него только тогда, когда ищу вторые блюда. А когда ищу торт - увы!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты