Грудинка домашняя
Приготовьте вкусную грудинку домашнюю с нашим рецептом маринада: вода, соль, сахар, пряности и чеснок. Откройте для себя истинный вкус!
Продукты
- на 1 кг. грудинки - маринад:
- вода - 600 мл.
- соль - 2 ст.л.
- сахар коричневый - 0,5 ст.л.
- лавровый лист - 2шт
- перец черный горошком - 0,5 ч.л.
- горчица порошком - 0,5 ч.л.
- кориандр - 0,5 ч.л.
- гвоздика - 1шт
- паприка острая (хлопья) - 1 ст.л.
- чеснок молотый - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Приготовить маринад — все составляющие прокипятить 2-3 минуты и остудить;
В ёмкость уложить грудинку, залить маринадом полностью и оставить на 3-е суток в холодильнике;
Выложить промаринованную грудинку на решетку д/ш и, постепенно поднимая температуру до 75 градусов, держать там 3,5-4 часа;
Грудинка готова по достижении внутри неё температуры 68 градусов;
Готовую грудинку завернуть в бумагу и положить в прохладное место на 10-12 часов;
Хранить в бумаге в холодильнике;
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
49 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 20169
Понравилось: 31
Автор: Татьяна М.
Создан: 03 декабря 2013, 13:06
Дополнительная информация
Вкусная, нежная и ароматная домашняя грудинка !!!
Комментарии
03 декабря 2013, 13:42
ох, и на хлебушек Галочки его положить, будет вообще отпад
03 декабря 2013, 14:40
Не смотря на затраченное время ( 4 суток ) , результат радует !!! Хороша грудинка !
03 декабря 2013, 14:43
Нельзя такие рецепты на работе просматривать, очень расслабляет, Татьяна, вкусно очень, грудиночный веер завораживает
03 декабря 2013, 15:45
Вид грудинки замечательный, а вкус наверное просто отпад.... Забираю себе рецептик. Татьяна, спасибо за идею!
03 декабря 2013, 16:08
Ну время-то идет само собой, тут только замариновать надо и все - гуляй...
03 декабря 2013, 16:09
Спасибо !!!
03 декабря 2013, 16:09
Спасибо !!!
03 декабря 2013, 15:57
Танечка, шикарная грудинка!!! Права Зоенька, на мой бородинский хлебушек, это будет невероятно вкусно!!!
03 декабря 2013, 16:29
Какие аппетитные ломтики!
03 декабря 2013, 16:31
Красота!
03 декабря 2013, 17:01
Хороша, жаль мне сейчас такую нельзя
03 декабря 2013, 17:42
Спасибо Галочка !!!
03 декабря 2013, 21:01
Танюша, ну супер аппетитно получилось. крупным планом отпад
04 декабря 2013, 09:31
Ага !!! Спасибо !!!
04 декабря 2013, 09:32
Спасибо !!!
04 декабря 2013, 09:32
Спасибо !!!
04 декабря 2013, 09:32
А почему?
04 декабря 2013, 11:15
Замечательный рецепт! Обязательно попробую приготовить. Спасибо!!!
04 декабря 2013, 11:45
На здоровье !!!
04 декабря 2013, 12:39
Вкуснотища!!!
04 декабря 2013, 13:53
Хороша грудинка!!!
А что, если залить ее горячим маринадом? Может, тогда не нужно будет в духовке готовить? Напрягает меня поднимание градусов в духовке, т.к. в моей духовке градусы не измеришь.
04 декабря 2013, 14:21
Ух-какая прелесть! Монитор облизала весь! Отличная грудинка!!!!!!!
Танечка-как ты ее поднимаешь-температуру эту??? У меня духовка начинается с 75-сразу...
04 декабря 2013, 18:37
Спасибо Оксан !!! У меня с 50-ти начинается, первые полчаса методом вкл-выкл...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти