Грудинка свиная по-домашнему
Грудинка свиная по-домашнему: нежное мясо с прослойками сала, приправленное луком, солью, специями и чесноком. Попробуйте оригинальный рецепт!

Ингредиенты
- 1 кг. грудинно-реберной части свиной туши с прослойками мяса (толщина сала не должна превышать 2,5 см)
- луковая шелуха
- соль
- специи
- чеснок
Пошаговый рецепт приготовления
Обработать грудинку, посолить.
Вымыть луковую шелуху, залить холодной водой и поставить на огонь.
Когда закипит, положить специи, лавровый лист и саму грудинку, варить минут 20.
Выключить плиту и оставить на сутки (не вынимая).
Натереть черным перцем, чесноком и оставить еще часов на 5.
Можно приступать к поглощению этой замечательной закуски!
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот приблизительный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:
1. Грудинно-реберная часть свиной туши (1 кг)
- Средний состав:
- Калории: около 250 ккал на 100 г
- Белки: 17-19 г на 100 г
- Жиры: 20-22 г на 100 г
- Углеводы: практически отсутствуют
- Калории: около 250 ккал на 100 г
Итак, для 1 кг (1000 г):
- Калории: 2500 ккал
- Белки: 170-190 г
- Жиры: 200-220 г
- Углеводы: 0 г (практически)
2. Луковая шелуха
Луковая шелуха обычно не употребляется в пищу и не содержит значимого количества калорий или нутриентов. Если же предполагается её использование для наваристого бульона или как специю, то
- Калорийность: примерно 20-30 ккал на 100 г, но она обычно бывает небольшим количеством и не существенной
Для ограниченного количества (например, 10 г):
- Калории: около 2-3 ккал
- Белки, жиры, углеводы — минимальные
3. Соль
Соль не содержит калорий и нутриентов.
4. Специи
Большинство специй тоже практически не содержат калорий, если их использовать в небольших количествах.
5. Чеснок
При использовании в сухом виде:
- 100 г: около 150 ккал
- Белки: 6-7 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33 г
В приготовленных блюдах используется обычно 3-10 г чеснока, что daje незначительную калорийность и нутриенты, относительно общего веса.
Итоговая ориентировка:
Калории:
- Говядина (1 кг): ~2500 ккал
- Остальные ингредиенты (шелухи, соль, специи, чеснок): сумма небольшая, вместе ~50-100 ккал, в основном за счет чеснока, остальное — минимально
- Говядина (1 кг): ~2500 ккал
Белки: примерно 170-190 г (основной источник — мясо)
Жиры: примерно 200-220 г
Углеводы: в основном из чеснока (~33 г на 100 г) — количество будет небольшим, если используется 5-10 г, то примерно 1.5-3 г углеводов.
Если вы хотите более точных данных или подготовить рецепт с учетом метода приготовления, пожалуйста, уточните детали!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии





