Грудинка свиная по-домашнему

Грудинка свиная по-домашнему: нежное мясо с прослойками сала, приправленное луком, солью, специями и чесноком. Попробуйте оригинальный рецепт!

Фото к рецепту: Грудинка свиная по-домашнему

Ингредиенты

Пищевая ценность

Белки: 6.0 г
Жиры: 200.0 г
Углеводы: 33.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Обработать грудинку, посолить.

Вымыть луковую шелуху, залить холодной водой и поставить на огонь.

Когда закипит, положить специи, лавровый лист и саму грудинку, варить минут 20.

Выключить плиту и оставить на сутки (не вынимая).

Натереть черным перцем, чесноком и оставить еще часов на 5.

Можно приступать к поглощению этой замечательной закуски!

Пошаговые фото рецепта

Грудинка свиная по-домашнему: шаг 1
Грудинка свиная по-домашнему: шаг 2

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, вот приблизительный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:


1. Грудинно-реберная часть свиной туши (1 кг)

  • Средний состав:
    • Калории: около 250 ккал на 100 г
    • Белки: 17-19 г на 100 г
    • Жиры: 20-22 г на 100 г
    • Углеводы: практически отсутствуют

Итак, для 1 кг (1000 г):
- Калории: 2500 ккал
- Белки: 170-190 г
- Жиры: 200-220 г
- Углеводы: 0 г (практически)


2. Луковая шелуха

Луковая шелуха обычно не употребляется в пищу и не содержит значимого количества калорий или нутриентов. Если же предполагается её использование для наваристого бульона или как специю, то
- Калорийность: примерно 20-30 ккал на 100 г, но она обычно бывает небольшим количеством и не существенной

Для ограниченного количества (например, 10 г):
- Калории: около 2-3 ккал
- Белки, жиры, углеводы — минимальные


3. Соль

Соль не содержит калорий и нутриентов.

4. Специи

Большинство специй тоже практически не содержат калорий, если их использовать в небольших количествах.

5. Чеснок

При использовании в сухом виде:
- 100 г: около 150 ккал
- Белки: 6-7 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33 г

В приготовленных блюдах используется обычно 3-10 г чеснока, что daje незначительную калорийность и нутриенты, относительно общего веса.


Итоговая ориентировка:

  • Калории:

    • Говядина (1 кг): ~2500 ккал
    • Остальные ингредиенты (шелухи, соль, специи, чеснок): сумма небольшая, вместе ~50-100 ккал, в основном за счет чеснока, остальное — минимально
  • Белки: примерно 170-190 г (основной источник — мясо)

  • Жиры: примерно 200-220 г

  • Углеводы: в основном из чеснока (~33 г на 100 г) — количество будет небольшим, если используется 5-10 г, то примерно 1.5-3 г углеводов.


Если вы хотите более точных данных или подготовить рецепт с учетом метода приготовления, пожалуйста, уточните детали!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

petsemenvl
20.02.2008 20:49
Ответить
замечательно,5! беру себе,спасибо
parliament
20.02.2008 20:56
Ответить
очень люблю! 5+
oksana malzew
20.02.2008 21:07
Ответить
СПОРУ НЕТ О ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ ЗАКУСКЕ 5+!!!
len4ik
20.02.2008 21:24
Ответить
мы потом туго заварачиваем в льняное полотенце, чтобы воду отдало, а потом в еду.вкусно -знаем 5.таким способом готовят свининку с прослойками.
luba5
20.02.2008 21:29
Ответить
Почему 4? Это же вкусно. 5.
cherrrry
20.02.2008 21:42
Ответить
вкусно и красиво!5!
irina90-60-90
20.02.2008 22:05
Ответить
ОТЛИЧНО:)
ленабонд
20.02.2008 22:06
Ответить
очень интересно!5!
Nataliya Mashika
20.02.2008 22:21
Ответить
вкусненько! +5
mara
20.02.2008 22:48
Ответить
Забираю рецепт себе 5
9200496
21.02.2008 00:09
Ответить
Вкусно и просто, люблю такие рецепты ;))))
incanto
21.02.2008 02:27
Ответить
Сасибо, спасибо!!! Подскажите, пожалуйста) Почему все ставят 5, а оценка висит 4?
ljudascha
21.02.2008 18:44
Ответить
Это кто-то кол влепил или два.:(Не обращай внимания,такие любители кулинарии здесь тоже водятся;)
incanto
21.02.2008 19:39
Ответить
какие люди нехорошие))))
darina78.78
21.02.2008 22:01
Ответить
не получилось исправить оценку,но ничего,главное-что рецепт очень хороший!!!!!55555+++++
natalina
22.02.2008 04:26
Ответить
и мне неудалось исправить...а рецептик просто супер!!!
мила
22.02.2008 14:28
Ответить
Оценку исправить не получилось, но в избранное забираю
incanto
26.02.2008 13:38
Ответить
)))))) Большое всем спасибо!!!
svetlana dark
26.02.2008 19:14
Ответить
это не с избушки рецептик? хочу попробовать 555
incanto
27.02.2008 22:58
Ответить
svetlana dark, нет, этот рецептик моей мамы, с ее слов все записывала)))
svetlana dark
29.02.2008 11:43
Ответить
спасибо за ответ.сделаю-отчитаюсь:)
улитка
16.03.2008 10:25
Ответить
Кто любит свиную грудинку, кто ножку :)Рецепт и оформление отличные. 5
leonia
24.03.2008 14:36
Ответить
Молодец,5!
гетьмановна
30.03.2008 21:43
Ответить
Меня подружка угощала ,а теперь я сама сумею приготовить .5.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5859745290350521.063
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru