Грудинка по-домашнему

Фото к рецепту: Грудинка  по-домашнему
ДомашняяСредний
149024180

Ингредиенты

  • свиная грудинка - 1,5 кг
  • горчица острая - 1 ст.л.
  • винный уксус - 100-130 мл.
  • красный и чёрный молотый перец -
  • кориандр молотый - 1,5-2 ст.л.
  • растит. масло - 1-2 ст.л
  • хрен - 1 ст.л.
  • соль - 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Грудинку помыть , обсушить и надрезать так, чтобы до шкурки остался примерно 1 см. Надрезы делать через 2-3 ребра.

Натереть очень хорошо солью.

Смешать все ингредиенты для маринада:

Горчица острая +

+Винный уксус

+Красный молотый перец и чёрный

+Кориандр молотый

+Растит. масло

+Хрен

Обмазать грудинку маринадом и поместить её в посуду.

Оставить мариноваться сутки в прохладном месте, периодически переворачивать.

Затем выложить в форму для запекания вместе с маринадом шкуркой вниз, накрыть фольгой форму и поставить в нагретую духовку до 200гр. примерно на часа 2.

В течении этого времени необходимо будет понемногу уменьшать температуру в духовке и ориентироваться по своей плите, смотря как она у Вас работает.

У меня подгорает всегда низ, поэтому я периодически переворачивала сало и поливала мясо выделившимся жиром с маринадом.

Минут за 15-20 до окончания запекания убрать фольгу,чтобы немного подрумянить.

Охладить и подавать в холодном виде.

Пошаговые фото рецепта

Грудинка  по-домашнему: фото шаг 1
Грудинка  по-домашнему: фото шаг 2
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
80  человек оценили
Сохранить рецепт
53 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
olga28
04.01.2010 12:50

Хороша грудинка!+55555!!!

lillit1
04.01.2010 13:07

вкусно 555!

Inna_2107

Спасибо !

ласве

А на каком расстоянии делать надрезы на грудинке?

Inna_2107

ласве - Надрезы делать через 2-3 ребра.

Nathalya
04.01.2010 13:27

очень хорошо!

johnny
04.01.2010 13:30

Здорово!

naumovec
04.01.2010 13:38

Очень аппетитно!

mellorn
04.01.2010 13:47

Вкусненько! 555

оля-в

Красота! 55555

mar33_33
04.01.2010 14:10

Ой, вку-у-усно! 5

гетьмановна

Здоровски!5

рафаэлла

Ну очень аппетитно выглядит!!!!

vicus
04.01.2010 17:31

Oчень вкусненько!

zlobina_
04.01.2010 18:26

МММ... и под 100 грамм :)

sigma002
04.01.2010 18:53

Очень соблазнительно!5555555

ирусик-88

Как аппетитно приготовлено,маринад отличный,очень захотелось попробовать!5555555+++++++++

luba5
04.01.2010 19:39

Грудинка замечательно приготовлена,очень аппетитная и вкусная!5555555555555555555555555

natapit
04.01.2010 19:43

вкуснотища!

Inna_2107

Спасибо большое Всем!

 Украинка

Очень вкусно!555!

utro8
04.01.2010 20:30

Аппетитная грудиночка!5555

pinkflamingo1962

Обожаю такую грудинку.Вкуснотища!555

Inna_2107

Большое спасибо!

chef
04.01.2010 20:39

Инна, вы меня раздразнили. Шикарная грудинка получилась, снимки очень вкусные :)

katty_r
04.01.2010 20:46

Классная грудиночка!!!55555

Inna_2107

Спасибо огромное!

шуш
05.01.2010 00:50

Инночка, так раздразнила- я б сейчас такой кусочек , да с бородинским хлебушком....и больше ничего для счастья не надо :-)!!!! 5+5+5+5

bratyury
05.01.2010 18:22

Отлично придумано, отлично описано. Совет: можно здорово упростить процесс приготовления, если воспользоваться пакетом для запекания.

natasha76-07

555!Отлично!

Inna_2107

bratyury | :) Пакетами и рукавом для запекания пользуюсь периодически. Спасибо за внимание!

Inna_2107

Риночка, antonov-081971 и Наташа! Большое спасибо!

машенька-84-

Отличненько.5.

Inna_2107

Спасибо большое!

mara
17.02.2010 00:20

вкусно...5

Inna_2107

Спасибо большое!

ak.constantin

очень,очень....@}--}--

kostya.akulshin

ВКУСНОООООООООООО!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Inna_2107

Спасибо большое!

Inna_2107

Спасибо большое!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6684611727667931.080
Инструменты