Тыквенный пирог по рецепту krisenok
Приготовьте вкусный тыквенный пирог! В тесте: мука, сливочное масло, яйцо, сахар и соль. Для заливки: тыква, сгущенное молоко, яйца и специи.
Продукты
- для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- ½ ч.л. сахара
- щепотка соли
- для заливки:
- 400 г тыквы
- 1 банка сгущенного молока
- 1 яйцо
- 2 желтка
- 250 мл сливок жирностью 32%
- по ½ ч.л. корицы, имбиря, мускатного ореха
Пошаговый способ приготовления
Очищенную и нарезанную на кусочки тыкву отварить до готовности, пюрировать и остудить.
Приготовить песочное тесто: смешать холодное сливочное масло с мукой, сахаром и солью до состояния мелкой крошки.
Добавить яйцо и взбить до однородной массы.
Скатать тесто в шар, завернуть в полиэтилен и положить в холодильник на 30 минут.
Для приготовления основы охлажденное тесто раскатать и выстелить им форму для выпекания.
Накрыть тесто пергаментом, высыпать сухие бобы и выпекать при 200 градусах 10 минут.
Удалить бумагу и бобы и выпекать еще 4 минуты.
Вынуть из духовки и остудить.
Приготовить заливку:
Взбить яйцо и желтки в пену, добавить сгущенное молоко, сливки, тыквенное пюре и пряности.
На основу осторожно вылить заливку и выпекать пирог при 180 градусах 50 минут.
Охладить на решетке.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
06 декабря 2012, 12:43
06 декабря 2012, 20:21
08 декабря 2012, 16:59
11 декабря 2012, 20:05
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти