Шашлык из печени от Казахстанка

Ингредиенты

печень баранья,
внутренний бараний жир,
кинза,

Пошаговый рецепт приготовления

Снимаем пленку с печени.

Кинзу мелко режем.

Перемешиваем кинзу с солью и черным перцем.

Печень обваливаем, смешиваем с кинзой.

Внутренний жир замачиваем на 1 минуту в теплой воде.

Режем внутренний жир на полосочки.

Заворачиваем каждый кусочек печени в жир.

Одеваем на шампуры. Жарим до момента, когда печень становится матового цвета, а жир коричневым.

Готово!!! Сочно, нежно, вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
24 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

А мне очень нравится, классика жанра. А вот эту строчечку с "обязательно жарим" Вы в рецепт вставьте. Мы же не просто цепляемся, а здесь много новичков, и вполне может быть, что кто то и сырым захочет попробовать, не увидев рекомендации пожарить. Чудаков много

микулишна

23.03.2012 17:15

Ответить

С дебютом Вас !Хороших, добротных и выверенных рецептов, удачи на сайте

ботакоз

23.03.2012 18:36

Ответить

Из всех шашлыков больше всего люблю жигер кауап. Если память меня не подводит, его еще называют шашлыком для сватов - кудагы жигер. Жаль, что теперь купить баранью жировую пленку я даже на базаре не могу, так как не продают у нас такое.

Казахстанка

23.03.2012 19:46

Ответить

Всем, всем, всем спасибо за отзывы!

Казахстанка

23.03.2012 19:49

Ответить

*(Комментарий удален пользователем)*

Казахстанка

23.03.2012 19:50

Ответить

микулишна, вставила даже больше чем "обязательно жарим". *ROFL*

lil-8888

23.03.2012 21:29

Ответить

Вкусно приготовили! @}--}--

tatian-1956

23.03.2012 22:17

Ответить

Никогда не прорбовала. Думаю, очень вкусно! Печень должна быть очень нежной.

Казахстанка

24.03.2012 09:46

Ответить

Печень получается очень-очень нежная и сочная. *THUMBS UP*

jamiroquai

24.03.2012 10:30

Ответить

Я тоже не знакома с этой кухней. Мало того, даже не знаю какая на вкус жаренная баранья печень... Интересно попробовать.

chef

28.03.2012 00:12

Ответить

Угостилась бы сейчас с удовольствием @}--}--

Казахстанка

28.03.2012 06:12

Ответить

А я бы повторила с удовольствием!

shpeeck

30.03.2012 16:20

Ответить

Пробовал шашлык из маринованной печени - супер, съели быстрей, чем шашлык из мяса! А Ваш рецепт напоминает рецепт из книги Сталика... Всегда было интересно, не портят ли шкварки от жировой пленочки готовый шашлык?

Казахстанка

30.03.2012 21:05

Ответить

shpeeck, шкварки (как вы их назвали), как раз сохраняют сок печени. А потом они с легкостью отваливаются. А что такое: "книга Сталика"?

shpeeck

01.04.2012 17:53

Ответить

Книга Сталика Ханкишиева - "Казан, мангал и другие мужские удовольствия". Если не ошибаюсь, там был такой рецепт с фотографиями, или же в его блоге...