Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шашлык из печени по рецепту Казахстанка

Попробуйте шашлык из печени бараньей с внутренним бараний жиром, приправленный кинзой, солью и черным перцем. Вкусный и полезный деликатес для гурманов!

Продукты

печень баранья,
внутренний бараний жир,
кинза,
соль,
черный перец.

Пошаговый способ приготовления

Снимаем пленку с печени.

Кинзу мелко режем.

Перемешиваем кинзу с солью и черным перцем.

Печень обваливаем, смешиваем с кинзой.

Внутренний жир замачиваем на 1 минуту в теплой воде.

Режем внутренний жир на полосочки.

Заворачиваем каждый кусочек печени в жир.

Одеваем на шампуры. Жарим до момента, когда печень становится матового цвета, а жир коричневым.

Готово! Сочно, нежно, вкусно!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

321 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15917

Понравилось: 321

Автор: Казахстанка

Создан: 23 марта 2012, 15:56

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда Шашлык из печени на мангале

А мне очень нравится, классика жанра. А вот эту строчечку с "обязательно жарим" Вы в рецепт вставьте. Мы же не просто цепляемся, а здесь много новичков, и вполне может быть, что кто то и сырым захочет попробовать, не увидев рекомендации пожарить. Чудаков много

микулишна

23 марта 2012, 17:15

С дебютом Вас !Хороших, добротных и выверенных рецептов, удачи на сайте

ботакоз

23 марта 2012, 18:36

Из всех шашлыков больше всего люблю жигер кауап. Если память меня не подводит, его еще называют шашлыком для сватов - кудагы жигер. Жаль, что теперь купить баранью жировую пленку я даже на базаре не могу, так как не продают у нас такое.

Казахстанка

23 марта 2012, 19:46

Всем, всем, всем спасибо за отзывы!

Казахстанка

23 марта 2012, 19:49

*(Комментарий удален пользователем)*

Казахстанка

23 марта 2012, 19:50

микулишна, вставила даже больше чем "обязательно жарим".

lil-8888

23 марта 2012, 21:29

Вкусно приготовили!

tatian-1956

23 марта 2012, 22:17

Никогда не прорбовала. Думаю, очень вкусно! Печень должна быть очень нежной.

Казахстанка

24 марта 2012, 09:46

Печень получается очень-очень нежная и сочная.

jamiroquai

24 марта 2012, 10:30

Я тоже не знакома с этой кухней. Мало того, даже не знаю какая на вкус жаренная баранья печень... Интересно попробовать.

chef

28 марта 2012, 00:12

Угостилась бы сейчас с удовольствием

Казахстанка

28 марта 2012, 06:12

А я бы повторила с удовольствием!

shpeeck

30 марта 2012, 16:20

Пробовал шашлык из маринованной печени - супер, съели быстрей, чем шашлык из мяса! А Ваш рецепт напоминает рецепт из книги Сталика... Всегда было интересно, не портят ли шкварки от жировой пленочки готовый шашлык?

Казахстанка

30 марта 2012, 21:05

shpeeck, шкварки (как вы их назвали), как раз сохраняют сок печени. А потом они с легкостью отваливаются. А что такое: "книга Сталика"?

shpeeck

01 апреля 2012, 17:53

Книга Сталика Ханкишиева - "Казан, мангал и другие мужские удовольствия". Если не ошибаюсь, там был такой рецепт с фотографиями, или же в его блоге...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 768

Шашлык из печени по рецепту Казахстанка

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход