Шашлык из печени в сетке закусочные шампиньоны
Приготовьте шашлык из печени в сетке с закусочными шампиньонами и приправами на ваш выбор: зира, кориандр, мята. Идеально для любителей баранины!
Продукты
- говяжья или баранья печень
- приправы, например-зира, зерна кориандра, мята или смесь приправ для баранины, выбирайте по своему вкусу.
- баранья жировая сетка
- шампиньоны
- курдючный жир
Пошаговый способ приготовления
Печень нарезать брусочками(небольшие, примерно 5*3см.), посолить, приправить.
Сетку вымыть, обсушить и порезать квадратами(так чтоб можно было обвернуть брусочки печени полностью, по типу голубцов).
Заворачиваем печень в сетку, нанизываем на шампуры.
Шампиньоны помыть, обсушить, вынуть ножку, курдючный жир(кстати можно использовать и сетку) нарезать квадратиками и начинить ими шампиньоны и тоже нанизать. Шампиньоны так же можно предварительно приправить какими-нибудь специями(есть смесь "лесные грибы", есть пикантная приправа с чесноком и грибами.выбирайте на свой вкус!)
Готовим на углях, с хорошим жаром, не долго, шампиньоны ок.10мин, печень 7-10, как подрумянится сеточка, осторожно-печень очень легко пересушить, буквально за какие-то пару лишних минут, лучше проверить ножом, печень не должна полностью быть готова, после снятия с мангала, а потом и с шампура, пройдет какое-то время, за которое она "дойдет"
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
97 человек оценили
63 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Кавказская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 35587
Понравилось: 97
Автор: ksyusha
Создан: 16 января 2009, 04:18
Комментарии
16 января 2009, 04:25
16 января 2009, 04:26
16 января 2009, 04:28
16 января 2009, 04:30
16 января 2009, 04:39
16 января 2009, 04:42
16 января 2009, 04:46
16 января 2009, 04:48
16 января 2009, 05:06
16 января 2009, 05:07
16 января 2009, 09:13
16 января 2009, 10:32
16 января 2009, 11:04
16 января 2009, 11:48
16 января 2009, 11:53
16 января 2009, 11:57
16 января 2009, 12:31
16 января 2009, 12:41
16 января 2009, 12:42
16 января 2009, 12:47
16 января 2009, 12:54
16 января 2009, 13:15
16 января 2009, 13:53
16 января 2009, 13:56
16 января 2009, 13:57
16 января 2009, 14:14
16 января 2009, 14:19
16 января 2009, 14:22
16 января 2009, 14:28
16 января 2009, 14:48
16 января 2009, 14:58
16 января 2009, 15:03
16 января 2009, 15:32
16 января 2009, 15:40
16 января 2009, 16:17
16 января 2009, 17:08
16 января 2009, 18:54
16 января 2009, 19:01
16 января 2009, 23:52
17 января 2009, 17:34
19 января 2009, 19:14
20 января 2009, 17:13
21 января 2009, 03:16
10 мая 2009, 01:09
13 мая 2009, 02:35
11 ноября 2009, 18:36
03 января 2019, 19:24
Сетку брать -ВКУСНЕЕ говяжью.
"На вкус и цвет..." как говорят ...
Сам часто готовлю шашлык из печени.
Кусочек печени(размером с ладонь и толщиной в 2-3 пальца,режу вдоль и посыпаю лук+кинза+чеснок рубленый. Получается как "книжка" и потом заворачиваю в сетку говяжью. На 2-3 шампура насаживаю-так как большой кусочек получается,или -на решётке готовлю. ВКУС-не передать словами !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти