Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сочный шашлык из печени в жировой сетке

Попробуйте сочный шашлык из свиной печени в жировой сетке! Восхитительный вкус с добавлением молока, соли, перца и прованских трав. Наслаждайтесь!

Продукты

печень (у меня свиная) - 1 кг.
жировая сетка - 400 г
молоко - 1 ст.
соль
перец, прованские травы (по желанию)

Пошаговый способ приготовления

Обычно готовила такой шашлык из говяжьей печени, в этот раз попробовала из свиной - тоже очень понравился! Сочный, нежный, вкусный! Одно условие - важно не пересушить! Печень на мангале всегда готовится "до чистой слезы" - это когда ножом делаете надрез, внутри много сока, но он уже не красный, а прозрачный. печень должна остаться сочной и нежной!

Режем печень на кусочки, зачистив по возможности от прожилок и пленок.

Посыпаем специями, заливаем молоком и оставляем на час.

Размораживаем жировую сетку.

Нанизываем печень на шампуры и затягиваем жировой сеткой.

Жарим на мангале на "стабильных седых" углях, часто переворачивая, чтобы жировая сетка "схватилась" за печень, но при этом не подгорела!

Готовится такой шашлык очень быстро, буквально 10 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

303 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25920

Понравилось: 303

Автор: nestea

Создан: 01 августа 2019, 17:45

Каталоги: Вторые блюда Шашлык Шашлык из печени на мангале

Дополнительная информация

Обычно готовила такой шашлык из говяжьей печени, в этот раз попробовала из свиной - тоже очень понравился! Сочный, нежный, вкусный! Одно условие - важно не пересушить! Печень на мангале всегда готовится "до чистой слезы" - это когда ножом делаете надрез, внутри много сока, но он уже не красный, а прозрачный... печень должна остаться сочной и нежной!