Сочный шашлык из печени в жировой сетке

Фото к рецепту: Сочный шашлык из печени в жировой сетке

Домашняя

15 мин.

4

Простой

21841

5

3

01 августа 2019, 17:45

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Обычно готовила такой шашлык из говяжьей печени, в этот раз попробовала из свиной - тоже очень понравился! Сочный, нежный, вкусный! Одно условие - важно не пересушить! Печень на мангале всегда готовится "до чистой слезы" - это когда ножом делаете надрез, внутри много сока, но он уже не красный, а прозрачный... печень должна остаться сочной и нежной!

Режем печень на кусочки, зачистив по возможности от прожилок и пленок.

Посыпаем специями, заливаем молоком и оставляем на час.

Размораживаем жировую сетку.

Нанизываем печень на шампуры и затягиваем жировой сеткой.

Жарим на мангале на "стабильных седых" углях, часто переворачивая, чтобы жировая сетка "схватилась" за печень, но при этом не подгорела!

Готовится такой шашлык очень быстро, буквально 10 минут...

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сочный шашлык из печени в жировой сетке: шаг 1
Сочный шашлык из печени в жировой сетке: шаг 2
Сочный шашлык из печени в жировой сетке: шаг 3
Сочный шашлык из печени в жировой сетке: шаг 4
Сочный шашлык из печени в жировой сетке: шаг 5
Сочный шашлык из печени в жировой сетке: шаг 6

Дополнительная информация

Обычно готовила такой шашлык из говяжьей печени, в этот раз попробовала из свиной - тоже очень понравился! Сочный, нежный, вкусный! Одно условие - важно не пересушить! Печень на мангале всегда готовится "до чистой слезы" - это когда ножом делаете надрез, внутри много сока, но он уже не красный, а прозрачный... печень должна остаться сочной и нежной!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

byrenka
01.08.2019 18:20
Ответить

Вот это моя мечта!!! Только жировая сетка у нас, почему-то проблема.... Супершашлык, Насть!!!

nestea
01.08.2019 18:24
Ответить

Спасибо, у нас тоже проблема, редко найдешь, да и стоит дороже элитного мяса((( но иногда балуюсь ;)

Ответить

Сетка говяжья....100-120руб/кг. У частников на рынке-есть всегда !!!!!!!!!!!!!!

Постоянно беру ,и готовлю шашлык !

nestea
05.08.2019 10:26
Ответить

У меня сетка свиная, брала в специализированном магазине по цене 370 рублей кг. В разных городах по разному...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.2723392975958171.02
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru