Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Секреты готовки
Незнание небольшого нюанса в приготовлении может стать причиной неудавшегося блюда и не только. Мы создали специальную рубрику с разнообразными советами, которые пополнят вашу кулинарную базу. Полезные лайфхаки также упростят жизнь каждой хозяйке, позволят существенно экономить время на, казалось бы, привычных процессах.
Здесь вы найдете лучшие кулинарные хитрости:
- как готовить овощи в СВЧ,
- как хранить спагетти,
- как аккуратно почистить киви ложкой,
- как сделать, чтобы пенка не «убежала» на плиту и другое
Дополнительные знания помогут избежать ошибок при готовке и усовершенствовать свои умения до совершенства.
Заморозка болгарского перца целиком для фаршировки
Заморозка болгарского перца целиком - это простой и эффективный способ сохранить урожай на зиму. Такой перец сохраняет натуральный вкус, аромат и форму, а зимой вы сможете быстро приготовить любимые блюда.
Как правильно варить перловую крупу
Как правило, перловку предварительно замачивают.
Секреты вкусной и идеальной домашней выпечки
Хотите, чтобы ваши торты, бисквиты и пироги всегда получались мягкими, пышными и красиво оформленными? Мы собрали проверенные кулинарные лайфхаки, которые помогут сделать выпечку совершенной, а также добавили лучшие рецепты и советы по украшению.
Секреты приготовления вкусных и пышных блинов
Блины - это универсальное блюдо, которое можно приготовить к завтраку, обеду или на праздник Масленицы. Чтобы они получались пышными, нежными и не рвались, важно соблюдать несколько секретов приготовления.
Секреты идеальной выпечки в духовке
Чтобы ваши пироги, торты и хлеб всегда получались вкусными, с пышной текстурой и румяной корочкой, важно правильно работать с духовкой и тестом. Здесь собраны проверенные советы, которые помогут избежать подгорания и улучшить вкус изделий.
Как с пользой использовать остатки вина
Если у вас осталось совсем немного вина, не спешите выливать - его можно сохранить и использовать в будущих блюдах. Это придаст еде нежный аромат и более насыщенный вкус.
Блинная тарталетка из СВЧ.
Блины-тарталетки - оригинальный способ подать закуску или десерт. Вместо привычных блинчиков мы формируем хрустящие корзиночки, которые можно наполнить любой начинкой.
Как приготовить десерт "Снежная черника" за считанные минуты?
Воздушный десерт из белков с ягодами - это удивительно нежное лакомство, которое готовится всего за 40 секунд! Идеально подходит для утреннего чаепития или лёгкого угощения к десертному столу.
Как сделать соус для барбекю за 6 минут
Соус барбекю (BBQ) - это густой, насыщенный и слегка сладковатый соус, который идеально подходит к мясу, курице, ребрышкам, шашлыку, колбаскам и даже к картофелю. Этот рецепт позволяет приготовить домашний соус барбекю в микроволновке всего за несколько минут, без долгого уваривания на плите.
Как быстро разобрать кочан капусты на листья для голубцов
Если вы любите голубцы, но каждый раз раздражаетесь от необходимости обваривать кочан капусты в огромной кастрюле, этот способ для вас. Подготовка капустных листьев в микроволновке - быстрый, удобный и безопасный метод: без кипятка, без лишней посуды и за считанные минуты.
Как быстро размягчить сухофрукты в СВЧ за 2 минуты
Сухофрукты часто нужно предварительно размягчить: для выпечки, каш, десертов, салатов, соусов или домашнего компота. Вместо того чтобы замачивать их в воде на 30-40 минут, можно воспользоваться микроволновкой и подготовить сухофрукты буквально за несколько минут.
Как вкусно приготовить куриную печень за 6 минут
Куриная печень с кабачком в микроволновке - это отличный вариант быстрого и сытного ужина, который готовится буквально за 10-12 минут. Печень получается мягкой, овощи - сочными, а сметана или йогурт создают нежный соус. Минимум посуды и времени, при этом блюдо подходит и для повседневного стола, и для лёгкого диетического меню.
Как испечь кексы за 5 минут и удивить гостей
Черничные кексы в чашках - это быстрый и эффектный десерт, который готовится прямо в микроволновке за 3 минуты. Никакой духовки, минимум посуды и продуктов. Сливочное масло, желтки, коричневый сахар и свежая черника делают кексы нежными, ароматными и по‑домашнему уютными.
Как сделать паштет без масла за 5 минут
Куриная печень - один из самых доступных и полезных субпродуктов. Из неё можно приготовить не только классический паштет, но и нежные печёночные маффины в микроволновке - всего за несколько минут. Это отличный вариант быстрой закуски, основы для бутербродов или лёгкого основного блюда. Готовится всё в силиконовых формочках и не требует жарки на сковороде.
Подготовим виноградные листья для долмы в микроволновой печи за 30 секунд
Долма - одно из самых узнаваемых блюд кавказской и ближневосточной кухни. Вкус долмы во многом зависит от того, насколько правильно подготовлены виноградные листья: они должны быть мягкими, эластичными и при этом сохранять свой аромат и цвет. Быстрый и удобный способ обработки - подготовка виноградных листьев для долмы в микроволновке.
Как нужно сделать, чтобы срез авокадо не потемнел?
Как сохранить разрезанный авокадо, чтобы он не потемнел? Авокадо быстро темнеет на срезе из‑за контакта с воздухом. Но есть несколько простых способов сохранить его свежим, зелёным и аппетитным. Разберём лучшие методы и добавим вкусные рецепты с авокадо.
Как очистить корень имбиря.
Имбирь - одно из самых ароматных и полезных растений, широко используемое в кулинарии и народной медицине. Однако, столкнувшись с неровным, «рогатым» корнем, многие не понимают, как правильно его очищать, чтобы не потерять полезную мякоть.
Как сделать авокадо мягким в СВЧ
Если вы купили жёсткий авокадо, а готовить блюдо нужно уже сегодня, не обязательно ждать несколько дней, пока он дозреет при комнатной температуре. Существует простой лайфхак - размягчить авокадо в микроволновке (СВЧ).
Как сделать так, чтобы разделочная доска не скользила по столу
Скользящая разделочная доска - это не только неудобно, но и опасно. Когда доска ездит по столу, нож легко может соскользнуть, а вместе с ним - и ваше настроение, и безопасность.
Как подготовить рыбу, чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки
Многие отказываются от речной рыбы только из‑за мелких косточек, которые мешают наслаждаться блюдом. Но есть простой приём: серия частых надрезов вдоль хребта помогает практически «обезвредить» мелкие косточки - при жарке, запекании или варке они становятся мягкими и почти не чувствуются.
Как быстро приготовить карамелизированный лук
Карамелизированный лук - это основа глубокого, сладкого и умами‑вкуса во множестве блюд: от бургеров и стейков до французского лукового супа и пирогов. Единственный минус - он готовится долго: иногда до 40-60 минут.
Как быстро и аккуратно убрать косточки из вишни
Вишня - идеальная ягода для пирогов, варенья, компотов, десертов и соусов. Но почти всегда перед приготовлением её нужно очистить от косточек, а этот процесс часто кажется долгим и утомительным.
Как сократить время для расстойки дрожжевого теста
Дрожжевое тесто любит тепло и время. В классическом варианте расстойка может занимать от часа до полутора, а иногда и дольше. Но если нужно приготовить выпечку быстрее, можно аккуратно использовать микроволновую печь, чтобы создать тёплую влажную среду и значительно сократить время подъёма.
Как высушить зелень за 2 минуты
Свежая зелень быстро вянет и портится, а вот сушёная зелень долго хранится и всегда под рукой для супов, вторых блюд, маринадов и соусов. Если нет времени на естественную сушку или духовку, выручит микроволновка - всего 2-3 минуты, и зелень готова к хранению.
Как высушить цедру за 2 минуты
Сушёная цедра лимона, апельсина или лайма - это универсальная ароматная добавка для выпечки, десертов, напитков, соусов и маринадов. Её удобно иметь под рукой круглый год, а самый быстрый способ заготовки - сушка в микроволновке за 2 минуты.
Как приготовить омлет с мясом и кабачками в виде маффин за 4 минуты
Омлет в виде маффин в микроволновке - это удобный и быстрый способ приготовить сытный завтрак или перекус. Никаких сковородок и долгого стояния у плиты: всё, что нужно, - несколько простых ингредиентов, силиконовые формочки и микроволновая печь. Омлетные маффины удобно брать с собой на работу, в дорогу или давать детям в школу.