Как использовать остатки вина - лайфхак для кухни
Если у вас осталось совсем немного вина, не спешите выливать - его можно сохранить и использовать в будущих блюдах. Это придаст еде нежный аромат и более насыщенный вкус.
Пошаговая инструкция:
- Разлейте оставшееся вино в чистые формочки для льда.
- Поместите в морозильник до полного замерзания.
- Переложите готовые кубики в герметичный контейнер или пакет.
Применение винных кубиков:
- Соусы - добавьте кубик вина при тушении мяса или приготовления грибного соуса.
- Рагу - кубик вина придаст глубокий вкус овощным и мясным рагу.
- Маринады - растопите кубик вина и используйте для ароматизации курицы или рыбы.
- Паста - капля красного вина придаст томатному соусу изысканность.
Советы:
- Для заморозки лучше использовать сухое вино - оно более универсальное.
- Красное вино отлично подходит для мяса, белое - для рыбы и птицы.
- Нельзя использовать винные кубики для детских блюд - в них сохраняется алкоголь, хотя при термической обработке он частично испаряется.
