Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Инструкции и кулинарные лайфхаки
Незнание небольшого нюанса в приготовлении может стать причиной неудавшегося блюда и не только. Мы создали специальную рубрику с разнообразными советами, которые пополнят вашу кулинарную базу. Полезные лайфхаки также упростят жизнь каждой хозяйке, позволят существенно экономить время на, казалось бы, привычных процессах.
Здесь вы найдете лучшие кулинарные хитрости:
- как готовить овощи в СВЧ,
- как хранить спагетти,
- как аккуратно почистить киви ложкой,
- как сделать, чтобы пенка не «убежала» на плиту и другое
Дополнительные знания помогут избежать ошибок при готовке и усовершенствовать свои умения до совершенства.
Как заморозить стручковую фасоль: лучшие способы и советы
Замороженная стручковая фасоль - это отличная альтернатива свежему продукту, особенно зимой, когда её сложно найти на прилавках. Она сохраняет большую часть витаминов и микроэлементов, а также подходит для приготовления супов, гарниров и салатов. Кроме того, заморозка позволяет экономить деньги, ведь летом свежую фасоль можно купить по доступной цене или собрать с собственного огорода.
Сушка свежих трав в микроволновой печи
Если вы выращиваете ароматные травы и не можете их засушить из-за влажного климата, микроволновая печь станет вашим надежным помощником. Этот метод быстрый, удобный и позволяет сохранить максимум аромата и полезных свойств.
Соевый соус: история, польза и рецепты приготовления
Тренд на азиатскую кухню появился ещё в начале 2000-х, когда в Россию пришли шеф-повара из Японии и Китая. Одним из первых продуктов, завоевавших любовь кулинаров и гурманов, стал соевый соус - пикантная жидкость коричневого цвета с насыщенным ароматом и богатым составом.
Как и сколько тушить говяжью печень
Все слышали о полезных качествах говяжьей печени. Но мало кто знает, как правильно готовить продукт, чтобы сохранить все микроэлементы. Для этого не потребуется специальных приспособлений. Нет и особых секретов. Нужно соблюдать простые правила.
Сколько времени и как готовить плов?
Плов - пикантное блюдо из мяса, овощей и риса, специй, которое традиционно готовится в казане. Общее время приготовления - от подготовки риса до подачи на стол - составляет около 2,5-3 часов. Длительный срок обусловлен большим количеством процессов, поэтапной закладкой ингредиентов. Плов, снятый с огня, должен настояться, иначе он получится сухим, не рассыпчатым и не ароматным.
Как правильно готовить каши?
Сложно представить русскую кухню без блюд, приготовленных из круп. Они были популярны на Руси. Сегодня, питательные и полезные каши просто и быстро готовятся. Им отдают предпочтение приверженцы здорового питания. Их советуют диетологи и врачи. Вкусные каши включают в детское меню и в рацион пожилых людей. Но не все знают, как правильно варить каши, чтобы сохранить полезные качества круп во время термической обработки. Вот главные принципы их правильного приготовления.
Киви: история, польза и быстрый способ очистки
Киви - сочный тропический фрукт (ягода), отличающийся ярким вкусом и богатым витаминным составом. Его название и узнаваемый образ появились благодаря сходству формы опушённого плода с телом птицы киви. Впервые на рынке фрукт появился благодаря компании Kiwi, чья эмблема изображала налетающую птицу.
Как хранить спагетти.
Тема рационального и правильного хранения продуктов важна для любой кухни. Макаронные изделия в закрытой заводской упаковке могут храниться до года, но после вскрытия важно позаботиться о защите продукта от влаги, запахов и вредителей.
Легко и быстро очищаем помидоры от кожицы
Снятие кожицы с помидоров - важный шаг при приготовлении соусов, супов, рагу, лечо, аджики, пиццы и пасты. Кожица в готовых блюдах даёт жёсткие фрагменты и может портить текстуру. Вместо классического бланширования в кипятке можно использовать микроволновую печь - это быстрее, аккуратнее и требует минимум посуды.
Как достать из коробки слипшийся тростниковый сахар рафинад
Тростниковый сахар-рафинад часто продаётся в картонных коробках в виде красивых кубиков. Но из‑за влаги и хранения кусочки могут слипаться в плотный монолит, который трудно достать и разделить руками.
Освежаем специи в СВЧ
Со временем даже самые качественные специи теряют аромат и вкус: эфирные масла выветриваются, пряности становятся «плоскими». Выбрасывать жалко, а использовать - уже не так приятно.
Как использовать весь лимон без остатка
Лимон - это не только сок. В кожуре и перегородках содержится много эфирных масел, витамина C и ароматических веществ. Максимальное использование лимона снижает пищевые отходы, экономит деньги и открывает новые вкусы для кухни - от свежих салатов до домашних средств для уборки.