Гавайская кухня

61 рецепт гавайской кухни

Мусуби,или то что готовят выходцы из азииМусуби,или то что готовят выходцы из азии

Каталог: Мясные

рис липкий 3 ст.по 250 гр.
рисовый уксус 3 ст.л.
катсуо мирин 1 ст.л. сухой (в состав входит:кунжутные семена,рис,вино,соевый соус,водоросли)
готовые свиные стейки 400 гр. (или куриная грудка)
листья нори 8 шт.
соевый соус 4 ст.л.
тогараши 1/2 ч.л. (молотый чили перец)
имбирь маринованный 40 гр.
васаби 1 ст.л. (горчица)

1778940 мин.84665

andreytsibulski

20 декабря 2011, 08:07


Свежий тунец с макадамия орехами и икрой летучей рыбыСвежий тунец с макадамия орехами и икрой летучей рыбы

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе тунца 1 кг. (свежее или свеже-замороженное)
макадамия орехи 50 гр.
икра летучей рыбы 30 гр.
лук репчатый 1/4 головки
лук зелёный 6 стебельков (зелёная часть)
чеснок зелёный 8 стебельков
кинза зелёная 1/4 пучка
чили паста 4 ст.л.
устричный соус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л. кунжутные семена 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.

727130 мин.64350

andreytsibulski

24 августа 2011, 11:58


Острый тунец с манго и рисомОстрый тунец с манго и рисом

Каталог: Блюда из рыбы

филе тунца 800 гр. (желто-пёрый)
манго 1 шт. (300 гр. )
перец зелёный 1 шт. (горький)
ростки клевера 50 гр.
лук зелёный 4 шт. (не крупный)
кинза зелёная 1/4 пучка
чили паста 4 ст.л.
устричный соус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л.
рис 4 ст.- по 200 мл. (белый липкий)
для присыпки: семена кунжута 1 ст.л. сухие морские водоросли 10 гр. хрен сухой 10 гр. семена горчицы 1 ч.л.

753360 мин.83951

andreytsibulski

16 августа 2011, 11:13


Гавайская пицца с мясом кабана, ананасом и грибамиГавайская пицца с мясом кабана, ананасом и грибами

Каталог: Пицца

мясо дикого кабана 1 кг.500 гр. (задняя часть)
для мяса:
лист банана 1 шт.
соль 2 ч.л.
сахар коричневый 2 ч.л.
паприка 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
горчица 1/4 ч.л.
тмин 1/4 ч.л.
имбирь 1/2 ч.л.
для теста:
мука 500 гр.
дрожжи сухие 10 гр.
соль 1 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
тёплая вода 350 мл.
для соуса:
помидоры 500 гр.
лук репчатый 1 шт. (300 гр. )
чеснок 2 зубка
мука 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
базилик 1/2 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л. соль
для пиццы:
сыр моцарелла 600 гр.
сыр пармезан 50 гр.
мясо кабана 350 гр.
лук репчатый 100 гр.
ананас 150 гр.
грибы 300 гр.
оливки 16 шт.
каперсы 1 ст.л.
мука для раскатки 50 гр.

14584540 мин.85677

andreytsibulski

29 июня 2011, 15:45


Свежий тунец с рисом и авокадоСвежий тунец с рисом и авокадо

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе тунца 1 кг.
авокадо 200 гр.
лук зелёный 4 шт.
кинза зелёная 1/4 пучка
перец горький красный 1 шт.
перцовый соус 1 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л.
кунжутные семена 1 ст.л.
сок лайма 1 ст.л.
дайкон 50 - 70 гр. (китайская редиска)
рис липкий 2 ст. по 250 мл.

1011230 мин.84768

andreytsibulski

26 июня 2011, 09:37


Филе тунца с горчично-соевым соусомФиле тунца с горчично-соевым соусом

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе желто-пёрого тунца 400 гр. (верхняя часть спины)
капуста 200 гр. (бело-качанная)
соевый соус 80 гр.
японская зелёная горчица 4 ч.л. (wasabi)
кунжутное масло 1 ч.л.
кунжутные семена 1 ч.л.

1768220 мин.44649

andreytsibulski

06 июня 2011, 11:17


Сырой тунец в гавайском стиле № 1Сырой тунец в гавайском стиле № 1

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе тунца 600 гр.
помидор 1 шт. (средний).
лук 1/2 головки (не большой).
лук зелёный 4 стебелька (зелёная часть).
соевый соус 2 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
сахар 1/2 ч.л.
красный чили перец 1/2 ч.л. (крупного помола).
ростки люцерны 30 гр.
рис 200 гр.

2221430 мин.63649

andreytsibulski

30 апреля 2011, 13:03


Свежий тунец по гавайскиСвежий тунец по гавайски

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе желто-пёрого тунца 600 гр.
лук зелёный 2 шт.
лук репчатый 1/2 головки,не большой (не горький).
соль морская 1/2 ч.л.
соевый соус 2 ст.л. (с пониженным содержанием соли).
табаско соус 1 ч.л. (tabasco).
азиатский кремовый соус 2 ст.л.
для азиатского кремового соуа: сметана густая 100 мл.(в оригинале майонез),сахар 2 ст.л. соевый соус 2 ст.л. кунжутное масло 1 ст.л. кунжутные семена 1 ст.л. белый перец 1/4 ч.л.
листья салатной капусты 2 шт. (для сервировки).

791220 мин.63748

andreytsibulski

21 апреля 2011, 06:19


Свежий желто-пёрый тунец с макадамия орехамиСвежий желто-пёрый тунец с макадамия орехами

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе свежего желто-пёрого тунца 600 гр. (или свеже-мороженного).
макадамия орехи 120 гр.
лук зелёный 2 шт.
чили перец сухой 3 шт.
соевый соус 2 ст.л. (с пониженным содержанием соли).
соль 1 ч.л. (крупная морская).
кунжутные семена 1 ч.л. (белые).
кунжутное масло 1 ст.л.
ростки клевера 20 гр. (для украшения).

694820 мин.65259

andreytsibulski

15 апреля 2011, 11:26


Махи-махи с ананасом в кокосовом молокеМахи-махи с ананасом в кокосовом молоке

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

махи-махи филе 600 гр. (подойдёт филе свежей ставриды).
лайм 6 шт.
соль морская 1.1/2 ч.л.
ананас 200 гр. (чищеного,не слишком спелого).
лук красный 1/2 головки (средней).
помидор 1 шт. (средний).
перец чили сухой 3 шт.
кокосовое молоко 150 мл.
оливковое масло 2 ст.л.

656630 мин.84853

andreytsibulski

08 апреля 2011, 13:13


Тунец с макадамия орехами и мангоТунец с макадамия орехами и манго

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

желтопёрый тунец филе 700 гр.
макадамия орехи 50 - 60 гр.
лук зелёный 4 стебелька (зелёная часть).
огурец 1 шт. (не большой).
манго 1 шт. (400 гр. ).
ростки дайкона 100 гр.
кунжутные семена 1 ч.л. (чёрные).
масло кунжутное 1 ст.л.
горький чили соус 6 ст.л. (sriracha).
соль .

733530 мин.64953

andreytsibulski

06 апреля 2011, 13:07


Поке из тунца и авокадоПоке из тунца и авокадо

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

желтопёрый тунец 600 гр. (филе).
авокадо 2 шт. маслянная (средние по 350 гр. ).
помидор 1 шт. (средний размер).
лук белый 1/4 средней головки.
лук зелёный 1 шт.
перец чили сухой 3 шт.
чёрные кунжутные семена 1 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
морская трава 50 гр. (оgо).

984030 мин.63857

andreytsibulski

03 апреля 2011, 11:12


Поке из тунца с рисомПоке из тунца с рисом

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

свежий желтопёрый тунец 600 гр. (филе).
дайкон 60 - 70 гр. (крупная азиатская редиска).
огурец японский 60 - 70 гр. (любой зелёный).
лук зелёный 1 шт.
кинза зелёная 2 веточки.
чеснок 2 зубка.
имбирь свежий 20 гр.
кунжутные семена 1 ч.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
перцовый соус 1 ч.л. (sriracha hot chili saucе).
для соуса: соевый соус 100 мл.,сахар 50 гр. крахмал кукурузный 1 ст.л. вода 50 мл.
рис липкий ст. на 200 мл.,вода в зависимости в чём вы варите.

866230 мин.65265

andreytsibulski

18 марта 2011, 08:26


Голубой марлин по гавайскиГолубой марлин по гавайски

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

голубой марлин 260 кг.(blue marlin),для данного блюда использовал 600 гр. филе.
лук 1/4 средней головки.
лук зелёный 1 шт.
перец чили 2 шт. (горький зелёный).
соевый соус 50 мл.
кунжутное масло 2 ст.л.
семена кунжута 2 ст.л. (чёрные).
сахар 1 ч.л.
соль морская крупная .

1678230 мин.64360

andreytsibulski

25 декабря 2010, 12:00


Закуска из тунца с икройЗакуска из тунца с икрой

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе тунца 600 гр. (желтопёрый тунец).
икра красная 150 гр.
лук зелёный 2 шт. (среднего размера).
перцовый соус 2 ч.л. (sriracha).
табаско соус 1 ч.л.
кунжутное масло 2 ч.л.
устричный соус 2 ч.л. (oyster sauce).
семена кунжута 1 ч.л. (чёрные).

975430 мин.484360

andreytsibulski

12 декабря 2010, 13:21


Тихая рыбная жизнь на островеТихая рыбная жизнь на острове

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

тунец филе 500 гр. (желтопёрый или большеглазый).
осьминог 400 гр. (вес готового мяса).
ракушки 600 гр.
для рыбы: икра мелкая солёная 1 ст.л. (capelin roe),перцовый соус 1/2 ст.л. (sriracha),мелко порезанный зелёный лук 2 ст.л. кунжутное масло 1 ч.л.
для осьминога: перцовый соус 1/2 ст.л. чёрный перец 1/4 ч.л. соус табаско 1/2 ч.л. семена кунжута 1 ч.л. соевый соус 1 ст.л. кунжутное масло 1 ч.л.
для ракушек: перцовый соус 1/2 ст.л. соевый соус 4 ст.л.

569360 мин.44566

andreytsibulski

05 декабря 2010, 12:33


Суп с курицей - креветками и папайейСуп с курицей - креветками и папайей

Каталог: Суп с креветками

курица 500 г
креветки 500 г
папайя зелёная 800 - 1000 г
лук 1/2 средней головки
чеснок 4 зубка
имбирь 50 г
масло сливочное 50 г
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
лук зелёный 8-10 стебельков
кинза зелёная 1-2 пучка
вода 1.1-2 литра
соль

844060 мин.84552

andreytsibulski

01 декабря 2010, 09:48


Печень индейки с бананом и ромомПечень индейки с бананом и ромом

Каталог: Блюда из субпродуктов

печень индейки 650-700 г
мука 2 ст.л.
банан 2 шт.
лук 2 шт.
ром 60 мл.
сахар 2 ч.л.
цедра лимона
сок лимона 2-3 ст.л.
базилик (сухой) 1 ч.л.
соль
перец
растительное масло для жарки

1593030 мин.44961

кыш

19 октября 2010, 07:43


Разделка тунца на филе (по просьбам кулинаров)Разделка тунца на филе  (по просьбам кулинаров)

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

тунец 8 кг.- 1 шт.
соевый соус.
васаби.
капуста.
кунжутное масло.

4806730 мин.104063

andreytsibulski

09 сентября 2010, 11:40


Куриная грудка по-гавайскиКуриная грудка по-гавайски

Каталог: Блюда из птицы

грудки куриные - 4 шт.
ананасы консервированные - 150 г.
сыр - 150 гр.
чеснок - 4 дольки,
майонез,
миндаль толченый - 2 ст.ложки,
сухари панировочные, или мука или манка - 2 ст.ложки,
яйцо - 1 шт.
соль,
белый перец

1490750 мин.41133

annette.b

31 августа 2010, 21:23


Вулкан страсти ананасный only for youВулкан страсти ананасный only for you

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

ананас тропический -1шт
масло сливочное – 100 гр.
2 палочки ванили
2 палочки корицы
2 веточки розмарина
мед жидкий – 4 ст.л.
для лавы:
вода - 50 мл.
сахар - 200 гр
сливки – 200 мл.
для украшения:
фрукты
мороженое, взбитые сливки(по желанию)

53830 мин.44467

wereld

13 июля 2010, 21:41


Pokeaku (гавайский тунец в специях)Pokeaku (гавайский тунец в специях)

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

тунец skipjack филе 1 кг.(в россии встречается под названием бонито).
лук 1/4 головки.
чеснок 2 зубка.
имбирь 1/2 ч.л. (натереть на мелкой тёрке).
соевый соус 4 ст.л.
красный перец 1/4 ч.л. (порошковый).
чили перец 1/2 ч.л. (сухой мелко порубленный).
паприка 1 ч.л.
оливковое масло 3-4 ст.л.

964130 мин.42846

andreytsibulski

13 июня 2010, 12:23


Raw wahoo with lime(рыба в лайме)Raw wahoo with lime(рыба в лайме)

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе wahoo 600 гр. (извиняюсь не знаю русского названия)
лайм 6-8 шт.
лук 1/4 головки (или 1/2 если маленький)
чеснок 2 зубка.
халапено перец 2 шт. (не очень горький)
петрушка 1/4 пучка.
оливковае масло 5 ст.л.
чёрный перец 1/4 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
соль

1283520 мин.43544

andreytsibulski

01 июня 2010, 11:31


Hot spicy tunaHot spicy tuna

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

тунец-1 кг.филе
перец чёрный 1/4 ч.л.
перец красный 1/4 ч.л.
горький соус чили 1 ч.л.
табаско соус 1 ч.л.
лук 1/2головки
майонез 2 ст.л.
соль.

964130 мин.62345

andreytsibulski

29 мая 2010, 16:31


Курица по-гавайскиКурица по-гавайски

Каталог: Блюда из птицы

филе куриной грудки - 900 г
сухари панировочные
петрушка
миндаль - 50 г
мука
яйцо - 2шт
маринад:
соевый соус - 100 мл.
мед - 4 ст.л.
корень имбиря тертый - 1 ст.л.
чеснок тертый - 1 ст.л.
вино красное сухое - 100 мл.
соль - 0,5 ч.л.

140870 мин.01128

gothic

21 августа 2009, 20:29


Летний десерт "пробуждение"Летний десерт "пробуждение"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

клубника — 20 шт
сок вишневый — 1/4 стак.
мята свежая (настой - пол ст. кипяченой воды + 3 листика мяты) — 1 ст.л.
мороженое (пломбир "нестле") — 2 шт

433415 мин.1623

clair19

19 августа 2009, 12:23


Пицца с ананасом и ветчинойПицца с ананасом и ветчиной

Каталог: Пицца

для теста:
1 пакетик "саф-момент" (сухие дрожжи для пиццы

500 г.муки
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
25 г.масла(я сливочное растопила)
1 яйцо
2 ч.л. сушёной зелени
50 гр. сыра твёрдого крупно натёртого
300 мл.воды
для начинки:
батончик ветчины-450-500 гр. (нарезать соломкой)
баночка ананасов(компот)-измельчить
100 гр. сыра твёрдого на крупной тёрке
майонез
кетчуп

136030 мин.5165

izumrud

10 июня 2009, 19:32


Кебаб из курицы с ананасамиКебаб из курицы с ананасами

Каталог: Блюда из птицы

филе куриное (или грудка) — 900 г
ананас консервированный — 1/2 бан.
перец сладкий — 1-2 шт
сахар-песок — 2 ст.л.
крахмал — 1 ст.л.
имбирь молотый — 1/2 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
сахарный песок — 2 ст.л.
шампуры (или шпажки)

1451130 мин.1745

фрося педалькина

02 мая 2009, 14:58


Кальмары по-гавайскиКальмары по-гавайски

Каталог: Другие основные блюда

кальмары - 700 гр. картофель - 500 гр. укроп, петрушка масло для жарки.

50290 мин.1634

фрау блюм

13 апреля 2008, 00:19


Шницель "по гавайски" с соусом карриШницель "по гавайски" с соусом карри

Каталог: Другие основные блюда

4 куриных грудок (500 г)
2 кружочка ветчины
1 банка консервированного ананаса
150 мл. сливок (кокосовое молоко)
50 гр. сыра
растительное масло
1 ст.л. муки
соль
перец, карри

807740 мин.41629

igla

21 марта 2008, 21:29


Поделись с друзьями

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru