Голубой марлин на гриле по гавайски

Ловим не большого Голубого Марлина (260кг.) разделываем на филе, отрезаем скромный не большой кусочек.

Или, как всегда, идём в магазин и покупаем филе Голубого Марлина, режем филе на кусочки, примерно 3см.толщиной.

Смешиваем: Соевый соус, сахар коричневый, имбирь, кунжутное масло и перцовое масло.

Заливаем филе Марлина маринадом и ставим в холодильник на 1 час.

Готовим рис. Надеюсь нет смысла описывать процесс варки риса.

Для соуса: Чистим и перемалываем в блендере имбирь, лук репчатый, чеснок с оливковым маслом и табаско соусом.

Перекладываем содержимое блэндера в отдельную посуду, добавляем рубленую кинзу с соком лайма и перемешиваем.

Заранее прогреваем гриль на высокой температуре, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля.

Жарим куски Марлина при высокой температуре 6 минут, или по 3 минуты на сторону.

Подаём Марлина на рисе с соусом, отдельно подаём соевый соус.

ПРИЯТНОГО вам АППЕТИТА.