Варенье

Компот

Соленья и маринады

Голубой марлин на гриле по гавайски

Голубой марлин на гриле по гавайски: филе с соевым соусом, имбирем и кунжутным маслом, гарнир — липкий рис, пикантный соус с лаймом и кинзой.

Продукты

филе голубого марлина 1.2 кг
соевый соус 600 мл.
сахар коричневый 3 ст.л.
имбирь 1 ст.л. (мелко-порезанный)
кунжутное масло 1 ст.л.
перцовое масло 3 ст.л.
для соуса:
имбирь 10 г
кинза зелёная 1/4 пучка.
лук репчатый 1/4 головки
чеснок 2 зубка.
оливковое масло 4 ст.л.
табаско соус 1 ч.л.
сок лайма 1 ст.л.
для гарнира:
рис липкий 2 ст. по 250 мл.

Пошаговый способ приготовления

Ловим не большого Голубого Марлина (260кг.) разделываем на филе, отрезаем скромный не большой кусочек.

Или, как всегда, идём в магазин и покупаем филе Голубого Марлина, режем филе на кусочки, примерно 3см.толщиной.

Смешиваем: Соевый соус, сахар коричневый, имбирь, кунжутное масло и перцовое масло.

Заливаем филе Марлина маринадом и ставим в холодильник на 1 час.

Готовим рис. Надеюсь нет смысла описывать процесс варки риса.

Для соуса: Чистим и перемалываем в блендере имбирь, лук репчатый, чеснок с оливковым маслом и табаско соусом.

Перекладываем содержимое блэндера в отдельную посуду, добавляем рубленую кинзу с соком лайма и перемешиваем.

Заранее прогреваем гриль на высокой температуре, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля.

Жарим куски Марлина при высокой температуре 6 минут, или по 3 минуты на сторону.

Подаём Марлина на рисе с соусом, отдельно подаём соевый соус.

ПРИЯТНОГО вам АППЕТИТА.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Гавайская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 19527

Понравилось: 55

Автор: andreytsibulski

Создан: 22 января 2012, 07:43

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Имечко то какое красивое -Голубой Марлин На последнем фото очень на куриное мяско похоже, интересно а вкус рыбы ярко выражен? Ох, андрюша, вряд ли нам когда удастся с этим Марлином познакомиться

микулишна

22 января 2012, 08:10

Конечно Андрюша, не глянула, что описалась

zhemchyzhinka

22 января 2012, 08:21

Никогда не пробовала такую рыбку. Нужно посмотреть, может у нас такая водится! Очень классный рецепт, и красивые фотки!

Ирина

22 января 2012, 08:55

Да, наши люди свежевыловленных Голубых Марлинов по утрам на гриле не жарят, и в булочную на такси не ездят! Отличная рыбка! Отлично приготовлена! Спасибо, что поделился, Андрей!

ambrinna

22 января 2012, 09:48

ДА.... Нам бы этого голубого хватило на весь год кормиться...260 кг!!!

irusya.by

22 января 2012, 10:32

пипец - 260 кг на целый дом хватит и еще останеццо Андрюш, как всегда - не перестаю тобой восхищаться

nira60

22 января 2012, 10:32

Андрей,аппетитно!

christymar

22 января 2012, 10:54

замечательно.марлину шипни на ухо что бы к нам заплыл,а тотолько семга плавает.

andreytsibulski

22 января 2012, 11:15

Спасибо всем! Ну,если у вас вода потеплеет,тогда и к вам заплывёт!

christymar

22 января 2012, 11:47

спасибо за совет,в речку кипятильник положу.

antea

22 января 2012, 12:26

Очень вкусная рыбка!

irina_mai

22 января 2012, 12:49

Да уж,на наш Дунай он и не клюнет..

манюша

22 января 2012, 13:49

Да и в Неву не заплывёт...

lepardik

22 января 2012, 14:08

Ммммм...

lina(Polina)

22 января 2012, 14:10

С удовольствием бы попробовала, но такие рыбку у нас бывают только в качестве музейных экспонатов. Надо подумать как её "незаметно" вытащить.

lianaaa

22 января 2012, 14:27

Пришли, посмотрели, помечтали и ушли

светлана65

22 января 2012, 14:43

Шикарная рыбеха! Смачно приготовил, Андрей!

sister_chaos

22 января 2012, 16:50

Какое тончайшее кулинарное издевательство над голодными пользоватеями Классное блюдо, я бы сейчас с удовольствием тареочку опустошила

barska

22 января 2012, 17:22

Прелесть!

принцесса специй

22 января 2012, 17:54

Какая рыбка!Какой соус!!!!

mama tasi

22 января 2012, 19:29

Издевательский рецепт, даже не буду представлять КАК ЭТО ВКУСНО, а то рискую захлебнуться слюной

nonna pina

22 января 2012, 19:46

Очень вкусная рыба!!!!

ма-ма

22 января 2012, 21:04

очень!

andreytsibulski

22 января 2012, 22:57

Спасибо всем!

кыш

22 января 2012, 23:30

Скорей бы и у нас потеплело. Хочу такою рыбину!

bu inna

22 января 2012, 23:41

Ах, издеваешься, Андрей, "Ловим не большого Голубого Марлина (260кг.)" мне тока прорубь долбить шикарное мясо, мечтаю попробовать, такое аппетитное филе, слов нет ...

dik723

23 января 2012, 00:33

Классно приготовлена рыбка! Азиатская классика! А если я этого Голубого не найду,ничего?

andreytsibulski

23 января 2012, 06:17

Можно и с другой рыбой! Спасибо друзья!

севуля

23 января 2012, 12:45

Ух ты, какая рыба! Никогда не слышала о такой! Классно приготовили!

lil-8888

23 января 2012, 16:17

Нету у нас такой рыбки! Хоть полюбуюсь!