Осень уже совсем близко - до неё осталась меньше недели! А это значит, что пришло время солений, консерваций, варенья и джемов. Особое место среди осенних овощей занимает тыква - она не только вкусная, но и очень полезная.
Польза тыквы
Любители тыквенного сока и семечек нередко даже не догадываются, что получают целый комплекс витаминов и минералов. В тыкве содержатся:
- Витамины группы B - поддерживают нервную систему и энергию;
- Витамин C - укрепляет иммунитет;
- Витамин E - полезен для кожи и волос;
- Витамин D - способствует усвоению кальция;
- Витамин PP - улучшает кровообращение;
- Редкий витамин T - ускоряет обменные процессы в организме и способствует усвоению тяжёлой пищи.
Рецепт домашнего тыквенного сока
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 500 мл воды
- 200 г сахара
- Сок половины лимона
Приготовление:
- Тыкву очистить, нарезать кубиками.
- Варить в воде до мягкости.
- Измельчить блендером, добавить сахар и лимонный сок.
- Довести до кипения и разлить по стерильным банкам.
Рецепт тыквенного варенья с апельсином
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 2 апельсина
- 800 г сахара
Приготовление:
- Тыкву нарезать маленькими кубиками, апельсины - дольками (без косточек).
- Перемешать с сахаром и оставить на 2-3 часа.
- Варить на медленном огне 30-40 минут до прозрачности кусочков.
- Разлить по банкам и закатать.
Идеи использования тыквы осенью
- Тыквенный пирог или чизкейк.
- Крем-суп из тыквы с имбирём.
- Тыквенные оладьи.
- Запечённая тыква с корицей и мёдом.
FAQ - часто задаваемые вопросы
- Можно ли заморозить тыкву?
- Да, нарезанную кубиками сырой тыкву можно замораживать на 6-8 месяцев.
- В чём отличие тыквенного сока от морковного?
- Тыквенный мягче по вкусу и слаще, содержит редкий витамин T.
- Как хранить тыкву целиком?
- В сухом прохладном месте при температуре 8-15°C - до 5-6 месяцев.
