Вход | Регистрация
Как правило, выезд на природу всегда сопровождается шашлыками! Кроме того, возможен вариант приготовления мяса не на мангале, а на гриле. Если же имеется печь на даче, а на улице непогода, то отличным вариантом станет запеченное мясо. Но в любом случае главное - это маринад. Не используйте для маринада уксус и лимонный сок, т.к. делают мясо жестче. Для шашлыков можно использовать любое мясо: баранина, говядина, телятина, свинина, курица или индейка, кролик.
Готовим мясо на даче
- dёма
- 07 июня 2014, 22:31
- 15
- 6336
Рецептов в коллекции: 15
Поделись с друзьями
Сочная свиная корейка под хрустящей корочкой с овощами-гриль
свиная корейка (стейки на кости) – 4 шт.
соль
перец черный,
маринад для мяса:
соевый соус – 3 ст.л.
вино белое сухое – 3 ст.л.
чеснок – 2 зуб.
корень имбиря – 2 см.
крошка для корочки:
масло сливочное – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л.
масло сливочное для обжаривания – 3-4 ст.л.
для овощей-гриль:
баклажан – 1 шт.
цуккини – 1 шт.
перец красный, сладкий(болгарский) – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
масло оливковое – 6-7 ст.л.
уксус бальзамический (или белый винный уксус) – 2 ст.л.
чеснок – 1-2 зуб.
Каталог: Блюда из мяса
404720 мин.45673
12 января 2012, 21:25
свиная корейка (стейки на кости) – 4 шт.
соль
перец черный,
маринад для мяса:
соевый соус – 3 ст.л.
вино белое сухое – 3 ст.л.
чеснок – 2 зуб.
корень имбиря – 2 см.
крошка для корочки:
масло сливочное – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л.
масло сливочное для обжаривания – 3-4 ст.л.
для овощей-гриль:
баклажан – 1 шт.
цуккини – 1 шт.
перец красный, сладкий(болгарский) – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
масло оливковое – 6-7 ст.л.
уксус бальзамический (или белый винный уксус) – 2 ст.л.
чеснок – 1-2 зуб.
Каре барашка жареное на гриле
баранина на ребрах 600 гр.
смесь риса 1 ст.
орехи кедровые 1 горсть
петрушка рубл. 2 ст.л.
масло ол. 3 ст.л.
лимонный сок 1,5 ст.л.
розмарин 2 веточки
чеснок 3 зубчика
перец черный молотый
соль
Каталог: Блюда из мяса
257230 мин.31548
01 марта 2010, 10:24
баранина на ребрах 600 гр.
смесь риса 1 ст.
орехи кедровые 1 горсть
петрушка рубл. 2 ст.л.
масло ол. 3 ст.л.
лимонный сок 1,5 ст.л.
розмарин 2 веточки
чеснок 3 зубчика
перец черный молотый
соль
Рёбра со специями на огне
свинина нижняя рёберная часть 4 кг.
соль 2 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
чипотле перец 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
фенхель 1 ст.л.
мёд 2 ст.л.
вустерширский соус 50 мл.
кетчуп 200 мл.
соевый соус 50 мл.
горчица сухая 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
1054640 мин.83440
13 декабря 2012, 22:47
свинина нижняя рёберная часть 4 кг.
соль 2 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
чипотле перец 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
фенхель 1 ст.л.
мёд 2 ст.л.
вустерширский соус 50 мл.
кетчуп 200 мл.
соевый соус 50 мл.
горчица сухая 1 ст.л.
Куриное "эскимо" в беконе
филе куриное — 1 кг.
яйцо куриное — 1 шт.
бекон (полосками ) — 150 гр.
перец черный (молотый )
соль
чеснок — 1 зуб.
Каталог: Мясные
199780 мин.3535
24 июня 2013, 12:04
филе куриное — 1 кг.
яйцо куриное — 1 шт.
бекон (полосками ) — 150 гр.
перец черный (молотый )
соль
чеснок — 1 зуб.
Говяжья вырезка в чесночно-йогуртовом маринаде
говяжья вырезка 2 кг.200 гр.
йогурт 400 гр.
петрушка 1 ст.л. (сухая)
сок лимона 2 ст.л.
паприка 1 ч.л.
чеснок 4 - 6 зубков
красный перец 1/2 ч.л.
соль 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
3909730 мин.63662
18 января 2012, 03:01
говяжья вырезка 2 кг.200 гр.
йогурт 400 гр.
петрушка 1 ст.л. (сухая)
сок лимона 2 ст.л.
паприка 1 ч.л.
чеснок 4 - 6 зубков
красный перец 1/2 ч.л.
соль 1 ст.л.
Стэйк - рибай
говядина 4 куска (800 гр. рёберный отруб)
соль морская 1 ч.л.
сахар коричневый 1 ч.л.
имбирь сухой 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
семена кориандра 1 ч.л. (слегка раздавленные)
соевый соус 100 мл. (с пониженным содержанием соли)
оливковое масло 2 ст.л. (+ 2 ст.л. для кукурузы)
кукуруза 6 кочанов
Каталог: Стейк
1280630 мин.43139
25 января 2013, 08:50
говядина 4 куска (800 гр. рёберный отруб)
соль морская 1 ч.л.
сахар коричневый 1 ч.л.
имбирь сухой 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
семена кориандра 1 ч.л. (слегка раздавленные)
соевый соус 100 мл. (с пониженным содержанием соли)
оливковое масло 2 ст.л. (+ 2 ст.л. для кукурузы)
кукуруза 6 кочанов
Бараньи рёбрышки запечённые
рёбрышки бараньи 1500 г
ягодный уксус или сок 250 мл.
приправа ткемали 5 ст.л.
розмарин 0,5 ч.л.
хмели-сунели 1-2 ч.л.
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
37541120 мин.53972
14 августа 2009, 02:53
рёбрышки бараньи 1500 г
ягодный уксус или сок 250 мл.
приправа ткемали 5 ст.л.
розмарин 0,5 ч.л.
хмели-сунели 1-2 ч.л.
соль
перец
Почти “рaундpaмб cтeйк”
стейки из телятины (здесь свинина)- 4 шт. по 250-300 гр. толщ. – 2,5-3,0 см.
уксус винный белый - 1/2 ст.
соус ткемали - 2 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
перец черный горошком - 1/4 ст.
чеснок - 2 зубчика
соль
масло растительное для жарки.
Каталог: Стейк из телятины
206390 мин.43547
16 сентября 2010, 05:49
стейки из телятины (здесь свинина)- 4 шт. по 250-300 гр. толщ. – 2,5-3,0 см.
уксус винный белый - 1/2 ст.
соус ткемали - 2 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
перец черный горошком - 1/4 ст.
чеснок - 2 зубчика
соль
масло растительное для жарки.
Свинья в апельсинах и на гриле
свинина 2 кг. (вырезка)
апельсины 3 шт.
лайм 1 шт.
соль 1 ст.л.
базилик 1 ч.л. (сухой)
халапинья перец 1 ч.л. (сухой,jalapeno ground)
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
1705030 мин.83763
18 декабря 2011, 06:54
свинина 2 кг. (вырезка)
апельсины 3 шт.
лайм 1 шт.
соль 1 ст.л.
базилик 1 ч.л. (сухой)
халапинья перец 1 ч.л. (сухой,jalapeno ground)
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
Кусок мяса на огне
кусок свинины 3 кг. (задняя часть)
соль 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
чипотле перец 1 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
тмин 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
горчица сухая 1/2 ч.л.
пиво тёмное 800 мл.
Каталог: Блюда из мяса
22811300 мин.83434
30 марта 2013, 08:49
кусок свинины 3 кг. (задняя часть)
соль 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
чипотле перец 1 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
тмин 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
горчица сухая 1/2 ч.л.
пиво тёмное 800 мл.
Баранья нога на вертеле.
баранья нога - 1 шт.
(вес ноги точно указать не могу, нога от целой туши, которая весом 15-16 кг.)
для маринада:
масло оливковое - 3-4 ст.л.
коньяк - 100 мл.,
соль - ,(примерно, 1 ч.л. )
перец черный - ,
кинза свежая - маленький пучок, мелко нарезанный
для смазывания:
оливковое масло - 2 ст.л.
лимонный сок - 0,5 шт.
Каталог: Блюда из мяса
315300 мин.4363
19 сентября 2011, 15:26
баранья нога - 1 шт.
(вес ноги точно указать не могу, нога от целой туши, которая весом 15-16 кг.)
для маринада:
масло оливковое - 3-4 ст.л.
коньяк - 100 мл.,
соль - ,(примерно, 1 ч.л. )
перец черный - ,
кинза свежая - маленький пучок, мелко нарезанный
для смазывания:
оливковое масло - 2 ст.л.
лимонный сок - 0,5 шт.
Рёбра в соево - имбирном маринаде
рёбра говяжьи 1 кг. (тонко-распиленные)
соевый соус 400 мл. (kikkoman less sodium)
вино рисовое 200 мл.
имбирь свежий 30 гр.
чеснок 4 зубка
чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1 ч.л.
корица 1/4 ч.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
спаржа свежая 1 кг.
соль 1 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
1043860 мин.42636
23 апреля 2013, 06:33
рёбра говяжьи 1 кг. (тонко-распиленные)
соевый соус 400 мл. (kikkoman less sodium)
вино рисовое 200 мл.
имбирь свежий 30 гр.
чеснок 4 зубка
чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1 ч.л.
корица 1/4 ч.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
спаржа свежая 1 кг.
соль 1 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
Свиные ребрышки на решетке ( из серии "айда на пикник")
свиные ребрышки – 1 кг
соус соевый – 3 ст.л.
цедры лимонная – 1 ст.л.
сок лимонный – 2 ст.л.
вино сухое белое – 100 мл.
розмарин сухой – 1 ч.л.
базилик свежий – небольшой пучок
орегано сухой - 1 ч.л.
чеснок – 3 зубчики
соль по желанию и вкусу
перец черный ( у меня смесь перчиков)
Каталог: Ребра на мангале
195120 мин.4054
07 июня 2011, 15:21
свиные ребрышки – 1 кг
соус соевый – 3 ст.л.
цедры лимонная – 1 ст.л.
сок лимонный – 2 ст.л.
вино сухое белое – 100 мл.
розмарин сухой – 1 ч.л.
базилик свежий – небольшой пучок
орегано сухой - 1 ч.л.
чеснок – 3 зубчики
соль по желанию и вкусу
перец черный ( у меня смесь перчиков)
Свиная отбивная "подшофе"на косточке, да с помидорами ( из серии "айда на пикник!!!")
свиные отбивные на косточке ( по количеству едоков), в данном случае едока 2.
помидоры спелые, средние - 3-4 шт. ( кто сколько хочет)
соль
перец черный свежесмолотый
растительное масло для смазывания решетки
для маринада:
пиво светлое нефильтрованное - 1 ст.
мед - 1 ст.л. ( можно обойтись без меда)
чеснок - 1 зубчик
горчица зерновая ( или обычная, или горчичный порошок)- 0,5 1 ст.л.
имбирь молотый - 1 ч.л. ( или 1 см свежего корня)
соль
перец черный молотый
Каталог: Блюда из мяса
185240 мин.3960
23 мая 2011, 14:41
свиные отбивные на косточке ( по количеству едоков), в данном случае едока 2.
помидоры спелые, средние - 3-4 шт. ( кто сколько хочет)
соль
перец черный свежесмолотый
растительное масло для смазывания решетки
для маринада:
пиво светлое нефильтрованное - 1 ст.
мед - 1 ст.л. ( можно обойтись без меда)
чеснок - 1 зубчик
горчица зерновая ( или обычная, или горчичный порошок)- 0,5 1 ст.л.
имбирь молотый - 1 ч.л. ( или 1 см свежего корня)
соль
перец черный молотый
Мясо по-средиземноморскому
6 тонких шницелей (600 гр. ),
масло оливковое 3 ст.л.
тимьян,
розмарин,
чили,
лук 1 шт.
помидорки-черри 250 гр.
маслины 10 шт.
каперсы 3 ч.л.
багет/лаваш.
Каталог: Блюда из мяса
94890 мин.32843
16 февраля 2012, 15:04
6 тонких шницелей (600 гр. ),
масло оливковое 3 ст.л.
тимьян,
розмарин,
чили,
лук 1 шт.
помидорки-черри 250 гр.
маслины 10 шт.
каперсы 3 ч.л.
багет/лаваш.
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
