Мясо по-средиземноморскому

Добрый день!

Быстрое и очень ароматное блюдо,вкусно....

Мясо(у меня свиной ошеек) промываем,обсушиваем

и нарезаем на тонкие шницели,

"делаем массаж",используя 1 ст.л. оливкового масла.

Разогреваем сковороду-гриль

и обжариваем мясо по 2-3 минуты с каждой стороны

на сильном огне,

затем огонь убавим и жарим пару минут до готовности.

Отставляем в тепло,посолив и поперчив.

Параллельно в другой сковороде разогреваем

оставшееся оливковое масло

и обжариваем в нём лук-полукольцами,

добавляем помидорки и жарим вместе до тех пор,

пока они не обвянут,посолим(чуть!) и перчим их,

добавим маслины,каперсы и травки сушёные,

обжарим вместе и выключим огонь,всё готово.

С багетом или лавашем очень даже душевно.....

Приятного аппетита!!!