Мясо по средиземноморски
Приготовьте мясо по средиземноморски с говядиной, шалфеем и вино. Придать блюду аромат помогут тмин, розмарин, чеснок и свежие травы.
Продукты
- говядина 2 кг. (плечевая часть)
- шалфей 3 ч.л.
- тмин 3 ч.л.
- чёрный перец 3 ч.л.
- соль 2 ч.л.
- чеснок 2 ч.л. (порошок)
- розмарин 2 ч.л. (сухой)
- вино белое сухое 50 мл.
- масло сливочное 100 г (не солёное)
- кинза зелёная 2 ст.л. (мелко-порезанная)
- базилик свежий 2 ст.л. (мелко-порезанный)
- чёрный перец 1/2 ч.л.
- цедра лимона 1/4 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- сок лимона 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Берём два хороших куска мяса, удаляем плеву и лишний жир.
В сухой посуде смешиваем все специи: Шалфей, тмин, чёрный перец, соль, чеснок и розмарин.
Хорошо натираем смешанными специями два куска мяса и ставим в холодильник на 4 - 6 часов.
Достаём мясо из холодильника и перекладываем на протвень.
Сбрызгиваем мясо вином и плотно закрываем фольгой, ставим в духовку на 3 часа, при температуре 150 градусов.
Берём сливочное масло и даём полежать при комнатной температуре.
Как масло стало мягким, добавляем мелко порезанные кинзу и базилик, также добавляем чёрный перец, цедру лимона, соль и сок лимона.
Хорошо размешиваем и выкладываем на пищевую плёнку, сворачиваем трубочкой и помещаем в морозильную камеру.
Через 3 часа достаём мясо и разворачиваем, обжариваем в духовке с двух сторон по 2 - 3 минуты на самой большой температуре.
Достаём мясо и режем, берём из морозильной камеры масло с зеленью, также режем на кусочки и выкладываем на горячее мясо.
Подаём на стол, приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
77 человек оценили
42 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 240 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 14163
Понравилось: 77
Автор: andreytsibulski
Создан: 20 сентября 2011, 07:26
Комментарии
20 сентября 2011, 07:46
20 сентября 2011, 07:59
20 сентября 2011, 08:49
20 сентября 2011, 09:11
20 сентября 2011, 09:13
20 сентября 2011, 09:14
20 сентября 2011, 09:27
20 сентября 2011, 09:42
20 сентября 2011, 09:45
20 сентября 2011, 10:16
20 сентября 2011, 10:20
20 сентября 2011, 10:33
20 сентября 2011, 10:35
20 сентября 2011, 10:38
20 сентября 2011, 11:14
20 сентября 2011, 11:14
20 сентября 2011, 11:19
20 сентября 2011, 11:40
20 сентября 2011, 11:49
20 сентября 2011, 12:06
20 сентября 2011, 13:19
20 сентября 2011, 14:04
20 сентября 2011, 14:06
20 сентября 2011, 14:53
20 сентября 2011, 14:57
20 сентября 2011, 15:02
20 сентября 2011, 15:36
20 сентября 2011, 18:44
20 сентября 2011, 19:36
20 сентября 2011, 20:55
20 сентября 2011, 21:14
20 сентября 2011, 21:37
20 сентября 2011, 21:57
20 сентября 2011, 22:41
20 сентября 2011, 23:17
20 сентября 2011, 23:47
21 сентября 2011, 00:24
21 сентября 2011, 05:46
21 сентября 2011, 12:13
21 сентября 2011, 14:41
21 сентября 2011, 15:43
21 сентября 2011, 21:23
22 сентября 2011, 12:20
23 сентября 2011, 00:51
23 сентября 2011, 06:57
23 сентября 2011, 12:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти