Вход | Регистрация
Соблазнительный аромат с нотками дымка, аппетитная корочка и такой пикантный вкус и сочность - перед этим практически невозможно устоять. Мясо, рыба или курица, приготовленные на огне, на мангале - всегда желанные блюда на любом пикнике! Вкусные стейки, ребрышки, филе получаются невероятно вкусными и съедаются на раз-два-три! Если и вы собираетесь зажаривать всяческие вкусности на мангале и ищете новые идеи их приготовления, тогда вам стоит заглянуть в эту коллекцию рецептов!
Мясо, курица и рыба на мангале
- Daria
- 13 июля 2016, 19:29
- 18
- 13535
Рецептов в коллекции: 18
Поделись с друзьями
Шпигованное чесноком мясо на мангале с томатным соусом ( из серии "айда на пикник")
вырезка свиная или говяжья
чеснок – 1 крупная головка, лучше молодой чеснок
масло оливковое- 2 ст.л.
соль
перец черный ( у меня смесь перчиков)
для томатного соуса ( из расчета на 2х человек):
помидоры – 3 шт
перец болгарский мясистый – 1 шт
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 4-5 зубчиков
базилик свежий – небольшой пучок
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
205080 мин.4056
01 июня 2011, 15:49
вырезка свиная или говяжья
чеснок – 1 крупная головка, лучше молодой чеснок
масло оливковое- 2 ст.л.
соль
перец черный ( у меня смесь перчиков)
для томатного соуса ( из расчета на 2х человек):
помидоры – 3 шт
перец болгарский мясистый – 1 шт
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 4-5 зубчиков
базилик свежий – небольшой пучок
соль
перец
Рыба на мангале в индивидуальной упаковке.
красная рыба-800 г
соевый соус тм «kikkoman»-4 ст.л.
лимон-1/2шт
укроп-1 пучек
помидор-1шт
сыр-100 г
формочки из алюминиевой фольги-5 шт.
Каталог: Блюда из рыбы
1633660 мин.52620
26 мая 2014, 17:51
красная рыба-800 г
соевый соус тм «kikkoman»-4 ст.л.
лимон-1/2шт
укроп-1 пучек
помидор-1шт
сыр-100 г
формочки из алюминиевой фольги-5 шт.
Барбекю (куриные бедра в умопомрачительном маринаде на дощечке на мангале)
куриные бедрышки - 800 гр.
базилик - 1 пучок
паприка - 1 ст.л.
оливковое масло идеал - 4 ст.л.
соевый соус - 50 мл.
черный молотый перец - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л. (у меня кубик)
соль морская - ( у меня 0,5 ч.л. )
доска липовая 3 см толщиной
Каталог: Блюда из птицы
10450960 мин.31922
22 мая 2015, 12:17
куриные бедрышки - 800 гр.
базилик - 1 пучок
паприка - 1 ст.л.
оливковое масло идеал - 4 ст.л.
соевый соус - 50 мл.
черный молотый перец - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л. (у меня кубик)
соль морская - ( у меня 0,5 ч.л. )
доска липовая 3 см толщиной
Экспериментальные стейки в пиве на мангале без посуды
стейки свиные с косточкой - 2 шт.
паприка порошок - 3 ст.л.
острый красный перец
пиво - 1 ст.
соль
перец болгарский - 1 шт.
лук - 1 шт.
лимон - 1 кружок
веточка укропа
Каталог: Стейк на мангале
794630 мин.21811
11 ноября 2014, 18:51
стейки свиные с косточкой - 2 шт.
паприка порошок - 3 ст.л.
острый красный перец
пиво - 1 ст.
соль
перец болгарский - 1 шт.
лук - 1 шт.
лимон - 1 кружок
веточка укропа
Утиные грудки-терияки на решетке на мангале
утиные грудки без кожи и костей — 5 шт.
соус терияки — 4 ст.л.
красный сушеный чили — 1 шт.
черный перец —
оливковое масло для жарки (не первого отжима) — 2 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
1333910 мин.545
12 июля 2016, 15:40
утиные грудки без кожи и костей — 5 шт.
соус терияки — 4 ст.л.
красный сушеный чили — 1 шт.
черный перец —
оливковое масло для жарки (не первого отжима) — 2 ст.л.
Маринованая рыбка на мангале
рыба 1 тушка потрошеная
для маринада:
соевый соус
сахар
лук репчатый
кориандр
перец горошком(можно смесь,а вообще любой подойдет)
имбирь
вода
растительное масло(оливковое)
Каталог: Блюда из рыбы
348220 мин.1137
19 июня 2010, 03:34
рыба 1 тушка потрошеная
для маринада:
соевый соус
сахар
лук репчатый
кориандр
перец горошком(можно смесь,а вообще любой подойдет)
имбирь
вода
растительное масло(оливковое)
Крылышки "баффало" на дощечке на мангале
куриные крылышки - 1 кг
оливковое масло идеал "мягкий вкус" - 4 ст.л.
соевый соус - 50 мл.
ворчестер - 3 ст.л.
остро-сладкий перечный соус - 6 ст.л.
соль
томаты в собственном соку без кожицы, нарезанные - 4 ст.л. (можно заменить 1 спелым помидором без кожицы)
сливочное масло - 30 гр.
чеснок - 1-2 зуб.
дощечка липовая (толщина 2-2,5 см.)
Каталог: Крылышки на мангале
2094660 мин.32012
23 мая 2015, 13:36
куриные крылышки - 1 кг
оливковое масло идеал "мягкий вкус" - 4 ст.л.
соевый соус - 50 мл.
ворчестер - 3 ст.л.
остро-сладкий перечный соус - 6 ст.л.
соль
томаты в собственном соку без кожицы, нарезанные - 4 ст.л. (можно заменить 1 спелым помидором без кожицы)
сливочное масло - 30 гр.
чеснок - 1-2 зуб.
дощечка липовая (толщина 2-2,5 см.)
Форель с соусом, запеченная в фольге на мангале.
1 форель
2 головки лука
4 зубчика чеснока
150 гр. майонеза
укроп
петрушка
1 лимон
соль
перец
Каталог: Форель на мангале
3140030 мин.925
12 августа 2009, 20:45
1 форель
2 головки лука
4 зубчика чеснока
150 гр. майонеза
укроп
петрушка
1 лимон
соль
перец
Idealный лосось на мангале на липовой дощечке
дощечка липовая (по толщине у меня 2,5 см, длину следует выбирать в зависимости от количества и размера рыбы)
стейки лосося (толщина 3 см) - 2 шт.
оливковое масло идеал "мягкий вкус" - 4 ст.л.
соль крупная морская -
перец черный из мельницы (свеже-молотый перец, не порошок, обязательно!)
лук зеленый молодой (лучше прямо с грядки) - 1 небольшой пучок
лимон - по желанию - 2 тоненьких дольки
Каталог: Блюда из рыбы
85790 мин.2316
11 мая 2015, 12:17
дощечка липовая (по толщине у меня 2,5 см, длину следует выбирать в зависимости от количества и размера рыбы)
стейки лосося (толщина 3 см) - 2 шт.
оливковое масло идеал "мягкий вкус" - 4 ст.л.
соль крупная морская -
перец черный из мельницы (свеже-молотый перец, не порошок, обязательно!)
лук зеленый молодой (лучше прямо с грядки) - 1 небольшой пучок
лимон - по желанию - 2 тоненьких дольки
Карп зеркальный,запеченый на мангале
карп зеркальный средний - 3 шт.
вино сухое белое-250-300 мл
имбирь - 1 корешок
чеснок - 5 зуб.
лавровый лист - 5 шт.
специя "атлантида"
оливковое масло
Каталог: Карп
6218130 мин.61535
06 мая 2009, 21:13
карп зеркальный средний - 3 шт.
вино сухое белое-250-300 мл
имбирь - 1 корешок
чеснок - 5 зуб.
лавровый лист - 5 шт.
специя "атлантида"
оливковое масло
Свинина с овощами на мангале.
свинина - 6 эскалопов.
масло оливковое тм itlv - 4-5 ст.л.
тимьян - 2-3 веточки
кориандр молотый - щепотка
лимон - 1 шт.
кабачок св. - 50 гр.
баклажан св. - 50 гр.
грибы св. - 2-3 шт.
морковь - 50 гр.
горох молодой - 5-6 стручков.
фасоль стр. - 2-3 шт.
томаты - черри - 10 шт.
кукуруза спелая - 2-3 кусочка
кукуруза молодая - 2-3 початка.
лук-порей - 1 шт.
перец сладкий - 2 шт.
перец острый - 2 шт.
капуста пекинская - 50 гр.
огурец св. - 2 шт.
редис св. - 5-6 шт.
зелень - для подачи
салат (любой)- для подачи.
соль морская -
оливки зелёные тм itlv - для подачи
маслины чёрные тм itlv - для подачи
Каталог: Овощи на мангале
129060 мин.1611
21 марта 2015, 11:13
свинина - 6 эскалопов.
масло оливковое тм itlv - 4-5 ст.л.
тимьян - 2-3 веточки
кориандр молотый - щепотка
лимон - 1 шт.
кабачок св. - 50 гр.
баклажан св. - 50 гр.
грибы св. - 2-3 шт.
морковь - 50 гр.
горох молодой - 5-6 стручков.
фасоль стр. - 2-3 шт.
томаты - черри - 10 шт.
кукуруза спелая - 2-3 кусочка
кукуруза молодая - 2-3 початка.
лук-порей - 1 шт.
перец сладкий - 2 шт.
перец острый - 2 шт.
капуста пекинская - 50 гр.
огурец св. - 2 шт.
редис св. - 5-6 шт.
зелень - для подачи
салат (любой)- для подачи.
соль морская -
оливки зелёные тм itlv - для подачи
маслины чёрные тм itlv - для подачи
Баранья нога на мангале.
задняя баранья нога весом 3 кг
пучок петрушки
пучок укропа
пучок кинзы
пучок мяты
2-3 веточки тархуна
2-3 веточки розмарина
бальзамический уксус или сок одного лимона
оливковое масло
1 головка молодого чеснока
соль и свежемолотый черный перец
жменя ольховой щепы (необязательно)
Каталог: Блюда из мяса
845020 мин.2222
07 мая 2014, 21:51
задняя баранья нога весом 3 кг
пучок петрушки
пучок укропа
пучок кинзы
пучок мяты
2-3 веточки тархуна
2-3 веточки розмарина
бальзамический уксус или сок одного лимона
оливковое масло
1 головка молодого чеснока
соль и свежемолотый черный перец
жменя ольховой щепы (необязательно)
Говядина на мангале
медальоны из мраморной говядины — 400 гр. - 2 шт. по 200 гр.
медальоны из тонкого края (говядина — 400 гр. - 2 шт. по 200 гр.
масло оливковое для жарки (не первого отжима) - 2 ст.л.
перец черный молотый — 1 ст.л.
Каталог: Стейк на мангале
4124010 мин.245
11 июля 2016, 10:30
медальоны из мраморной говядины — 400 гр. - 2 шт. по 200 гр.
медальоны из тонкого края (говядина — 400 гр. - 2 шт. по 200 гр.
масло оливковое для жарки (не первого отжима) - 2 ст.л.
перец черный молотый — 1 ст.л.
Сочные ребрышки в соевом соусе на мангале
свиные ребра не слишком жирные - 1 кг
соевый соус kikkoman - 50 мл.
смесь приправ в равных пропорциях (паприка, хмели сунели, красный острый перец, черный молотый перец) - 2 ст.л.
Каталог: Ребра на мангале
4437160 мин.21611
01 декабря 2014, 20:30
свиные ребра не слишком жирные - 1 кг
соевый соус kikkoman - 50 мл.
смесь приправ в равных пропорциях (паприка, хмели сунели, красный острый перец, черный молотый перец) - 2 ст.л.
Рыба на мангале 
карась – 1-1,5 кг.
соль – 1 ст.л.
перец и другие специи
лимонный сок – 2 ст.л.
зелень укропа ,петрушки– 1 пучок
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
242270 мин.15
15 июля 2016, 13:15
карась – 1-1,5 кг.
соль – 1 ст.л.
перец и другие специи
лимонный сок – 2 ст.л.
зелень укропа ,петрушки– 1 пучок
Радужная форель на мангале с дымком.
форель радужная (можно любую рыбу на ваш вкус) - 1 кг
перец черный
чеснок
лавровый лист
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ст.л.
Каталог: Форель на мангале
2713440 мин.1110
21 апреля 2014, 14:38
форель радужная (можно любую рыбу на ваш вкус) - 1 кг
перец черный
чеснок
лавровый лист
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ст.л.
"куриные рулетики на мангале"
куриные грудки (филе) - 1 кг
помидоры черри -300 г
лук - 3 шт
соль
перец
специи
для соуса:
майонез - 2 ст.л.
сало свежее- 200-300 г
зелень
чеснок
подсолнечное масло - 2 ст.л.
Каталог: Мясные
2043430 мин.421
26 апреля 2014, 00:58
куриные грудки (филе) - 1 кг
помидоры черри -300 г
лук - 3 шт
соль
перец
специи
для соуса:
майонез - 2 ст.л.
сало свежее- 200-300 г
зелень
чеснок
подсолнечное масло - 2 ст.л.
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
