Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крылышки баффало на дощечке на мангале

Насладитесь крылышками "баффало" на дощечке с оливковым маслом, соевым соусом и вкусными специями. Идеальное блюдо для мангала!

Продукты

куриные крылышки - 1 кг
оливковое масло идеал "мягкий вкус" - 4 ст.л.
соевый соус - 50 мл.
ворчестер - 3 ст.л.
остро-сладкий перечный соус - 6 ст.л.
соль
томаты в собственном соку без кожицы, нарезанные - 4 ст.л. (можно заменить 1 спелым помидором без кожицы)
сливочное масло - 30 г
чеснок - 1-2 зуб.
дощечка липовая (толщина 2-2,5 см.)

Пошаговый способ приготовления

Куриные крылышки баффало - излюбленная закуска в американских пабах, оно и понятно - остро-сладкие, насыщенные, румяные и ароматные, как тут устоять?

А вот попробуйте устоять перед такими. приготовленными на доске на мангале, с ароматом дымка, копчения, в аппетитном соусе.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Крылья моем, удаляем маленький кончик, разрезаем пополам.

2. Добавляем соевый соус, ворчестер, 3 ст.л. остро-сладкого соуса, 2 ст.л. оливкового масла.

3. Перемешиваем, маринуем час при комнатной температуре.

4. В сотейник вливаем 2 ст.л. оливкового масла Идеал. Добавляем кусок сливочного.

5. Когда оливковое и сливочное масла нагрелись и перемешались, добавляем томаты и 3 ст.л. остро-сладкого перечного соуса, зубчик нарубленного чеснока.

6. Хорошо перемешиваем и прогреваем, соус готов! Перелейте его в стакан, вставьте силиконовую кисть, соус готов отправляться к мангалу.

7. Заранее замоченную на 3-4 часа дощечку опаливаем с лицевой стороны (лицевую сторону определите по направлению спила - посмотрите на торце, в какую сторону будет выгибаться доска во время жарки и опалите эту сторону).

8. На опаленную сторону выкладываем крылышки.

9. Угли должны быть достаточно стабильными, чтобы их хватило минут на 40. Доска начала тлеть? Процесс пошел!

10. Накрываем крылья крышкой (у меня крышка от примангального казана).

11. Когда крылышки практически готовы (это понятно по цвету и запаху), смазываем их заранее заботливо приготовленным соусом (что, собственно, и сделает их крылышками "Баффало"...).

12. Даем соусу как следует прогреться и пропитать крылья.

13. Подаем сразу, сильно горячими, слишком ароматными! Приятного!

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 22238

Понравилось: 12

Автор: nestea

Создан: 23 мая 2015, 13:36

Каталоги: Другие Крылышки на мангале Мясо на мангале Рецепты для пикника Рецепты на мангале

Дополнительная информация

Крылышки получаются очень насыщенными, остро-сладкими, с запахом дыма и копчения. Соус добавляет нотку "сливочности"... устоять невозможно, неделю сидела на диете и тут...

Настя, как же аппетитно!!!! Доски хотела заказать, муж сказал, что сам мне из лиственных пород напилит. Тоже буду пробовать, такой процесс обработки продуктов мне понравился!!!

nestea

23 мая 2015, 17:06

Спасибо) это стоит попробовать!

nestea

23 мая 2015, 17:06

nestea

23 мая 2015, 17:07

Спасибо, Оль! Не пожалеешь, выходит здоровски

Жанна

23 мая 2015, 22:22

Наталья Mana

24 мая 2015, 14:38