Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба на мангале по рецепту Persona

Приготовьте вкусную рыбу на мангале! Карась с солью, перцем, специями, лимонным соком и зеленью укропа и петрушки – идеальное угощение для друзей!

Продукты

карась – 1-1,5 кг.
соль – 1 ст.л.
перец и другие специи
лимонный сок – 2 ст.л.
зелень укропа ,петрушки– 1 пучок

Пошаговый способ приготовления

1.Очистить рыбу: снять ножом чешую, промыть, разрезать живот и счистить всю середину, промыть еще раз, удалить жабры.

2.На рыбе сделать поперечные разрезы.Затем рыбу вытереть сухими бумажными полотенцами, посолить, растирая соль не только снаружи, но и внутри рыбы. (можно добавить специи для рыбы на свой вкус, тоже растереть.)

3.Нафаршировать рыбу зеленью .

4.Полить лимонным соком рыбу, перемешать, чтобы сок попал на каждого карася. Желательно оставить рыбку в таком простом маринаде на 20-30 минут

5. Разложить рыбу на решетку, жарить на углях периодически переворачивая рыбу каждые 2-3 минуты до готовности в течение 20 мин.

6.Снимать рыбу с решетки нужно аккуратно, так как часто кожица рыбы припекается к решеточке.

Приятного аппетита!