Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина с овощами на мангале

Приготовьте свинину с овощами на мангале: эскалопы, баклажан, кукуруза и свежие овощи с оливковым маслом и зеленью. Вкусный и полезный рецепт!

Продукты

свинина - 6 эскалопов.
масло оливковое тм itlv - 4-5 ст.л.
тимьян - 2-3 веточки
кориандр молотый - щепотка
лимон - 1 шт.
кабачок св. - 50 г
баклажан св. - 50 г
грибы св. - 2-3 шт.
морковь - 50 г
горох молодой - 5-6 стручков.
фасоль стр. - 2-3 шт.
томаты - черри - 10 шт.
кукуруза спелая - 2-3 кусочка
кукуруза молодая - 2-3 початка.
лук-порей - 1 шт.
перец сладкий - 2 шт.
перец острый - 2 шт.
капуста пекинская - 50 г
огурец св. - 2 шт.
редис св. - 5-6 шт.
зелень - для подачи
салат (любой)- для подачи.
соль морская -
оливки зелёные тм itlv - для подачи
маслины чёрные тм itlv - для подачи

Пошаговый способ приготовления

1.Свиные эскалопы помыть, обсушить и немного отбить. Приготовить маринад для мяса. Для этого нужно выжать сок из половины лимона, добавить 2 ст.л. оливкового масла ТМ ITLV. Оборвать листочки с веточек тимьяна и положить их в маринад. Добавить щепотку молотого кориандра и по вкусу морской соли. Немного взбить маринад вилкой, и обмазать им свиные эскалопы. Поставить их мариноваться в холодильник, пока мы займёмся овощами.

2. Все овощи помыть, что нужно, почистить. По возможности осушить. Морковь можно проварить минут 10--15. Если нет такой возможности, то и такая пойдёт, всё будет только полезней.

Нарезать все овощи не очень мелкими кусочками, а некоторые (как стручки гороха и фасоли )оставить целиком. Сложить все овощи в большую ёмкость.

3. Развести огонь в мангале. Когда у нас окажется достаточно углей для жарки мяса и овощей, можно приступать к этому приятному занятию.

4. Жарить мясо мы будем на решётке. Разложить равномерно все кусочки. На свободное место можно положить кусочки овощей, чтобы жар не пропадал зря. Обжарим мясо с двух сторон и отложим в тёплое место, накрыв чем-нибудь, чтобы не остыло, пока мы будем жарить овощи.

5. Овощи разложить на решётке в один слой и жарить до тех пор, пока не появятся характерные аппетитные коричневые полоски. Обязательно следите за овощами, потому что они жарятся не одинаково, одни быстро, другие чуть дольше. Переворачивайте вовремя и убирайте готовые, заменяя их новыми кусочками.

5. Нарежьте багет одинаковыми кусочками, сбрызните их оливковым маслом ТМ ITLV и выложите на решётку на несколько минут. Вы получите вкуснейшие хрустящие тосты с запахом дымка.

6. Когда все овощи будут готовы, разложить их равномерно на большом блюде, украсить веточками зелени, оливками и маслинами ТМ ITLV,посолить по вкусу и полить сверху оставшимся оливковым маслом.

7. Накрываем стол, подав свежие овощи и зелень. Не забудьте про тосты.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13986

Понравилось: 11

Автор: Наталья

Создан: 21 марта 2015, 11:13

Каталоги: Другие Овощи на мангале Рецепты для пикника Рецепты на мангале

Дополнительная информация

Нет ничего лучше накрытого летом стола с продуктами, жареными на живых углях!!!

Наташа, БРАВО!!!!!! Все три рецепта просто картины маслом!!!!! Вот это ты постаралась! Молодчина, все очень вкусно ишикарно!!!!! Мне твой деревенский стиль очень нравится, я в полном вострогре от фото!

leontina

21 марта 2015, 18:25

Шикарное фото! Лето, ах лето!)

sveta-koolinar

21 марта 2015, 19:33

На фото прямо-таки лето в разгаре! Красота!

Наталья

21 марта 2015, 21:09

Так и было задумано Спасибо, Зоенька!

Наталья

21 марта 2015, 21:10

Репетируем летний сезон)))