Рецепты клецок

Рецепты клецок

Клецки или ньоки - похожее кушанье, постоянные блюда многих европейских ресторанов! Блюдо достаточно простое, но крайне популярное! Клецки могут быть как самостоятельным блюдом, так и выступать в качестве дополнения супов. Массу из картофели или из манки с мукой, яйцами и маслом слегка отваривают в подсоленной воде - основная техника приготовления. Бывают и постные клецки и более изысканные варианты со шпинатом, со сливками, с соусом. Каждая хозяйка может с легкостью справиться с его приготовлением, поэтому не бойтесь впервые исполнить один из этих вариантов клецок. Вы найдете пошаговые рецепты с фото и простые идеи. 

  • 05 апреля 2016, 22:41
  • 17
  • 8733

Рецептов в коллекции: 17

Поделись с друзьями

Картофельные постные клецки с овощами и черемшой.Картофельные постные клецки с овощами и черемшой.

Каталог: Другие основные блюда

300 гр. вареного картофеля
4-5 ст.л. муки + -
щепотка соли
2 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица
1 крупный помидор
2 ст.л. соевого соуса киккоман
черный молотый перец
маленький пучок черемши

129570 мин.1723

lil-8888

18 марта 2014, 18:55


Клецки со шпинатом и лососем в ароматном масле.Клецки со шпинатом и лососем в ароматном масле.

Каталог: Паста

картофель-700 гр.
мука-150 гр.
сыр пармезан-50 гр(можно заменить 1 яйцом)
шпинат-100 гр.
соль
перец
форель-150 гр.
для соуса:
масло оливковое-30 гр.
шалфей или прованские травы
чеснок-2зубка.

1076160 мин.3053

nira60

18 апреля 2011, 03:09


Традиционные венские клецкиТрадиционные венские клецки

Каталог: Другие основные блюда

1 кг. картофеля
125 гр. молока
8 ст.л. муки
1 яичный белок
500 гр. свежих грибов
2 – 3 ст.л. рубленой петрушки
60 гр. слив. масла
60 гр. острого сыра
соль

782650 мин.63147

Ксения19

04 октября 2011, 16:04


Масляные клёцки с бульономМасляные клёцки  с бульоном

Каталог: Куриный бульон

курица-1500 гр. порубленная на 10 кусков
1 крупная луковица
2 средних моркови
2 лавровых листика
10 горошин чёрного перца
соль.перец из мельницы
укроп.петрушка.сельдерей/мелко нарезанная зелень/
для масляных клёцек:
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
3/4 ст. молока
180-200 гр. муки
2 яйца
соль
1 ст. =200 мл.

1573290 мин.4771

natapit

01 декабря 2009, 22:24


Клецки со сливами (szilvásgombóc)Клецки со сливами (szilvásgombóc)

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1 кг. картофеля,
2 ст.л. подсолн.масла,
прибл. 200-300 гр. муки,
(сколько подберет),
хорошая ложка манки,
соль,
1 яйцо, но не обязательно.
.............
сливы,
сахар рафинад,
корица,
гвоздика.
.............
поджаренные крошки хлеба,
(zsemlemorzsa).

1084745 мин.63050

vicus

01 апреля 2008, 05:00


Клецки белорусские с душамиКлецки белорусские с душами

Каталог: Блюда из мясного фарша

1-1,5 кг.картофеля
соль
начинка:
400 г.свиного фарша(примерно)
1 большая луковица
соль
перец
зажарка или мачанка:
150-200 гр. сала(лучше с прослойкой мясца)
1-2 луковицы
1-1,5 ст.л. муки
1-1,5 ст.сметаны(можно еще чуть молока)
зелень

633170 мин.2461

башури

05 июля 2009, 07:28


Шпинатные клецки для супа (заготовка)Шпинатные клецки для супа (заготовка)

Каталог: Другие рецепты

шпинат замороженный - 6 шариков
лук репчатый - 1шт
масло сливочное 1 полная ч.л.
мука пшеничная 3\4 ст.
1 яйцо
молоко 3 ст.л.
соль,приправы по желанию

100740 мин.615

safonom

10 января 2010, 16:30


Швабские шпетцле (клецки)Швабские шпетцле (клецки)

Каталог: Паста

яйцо - 1шт
мука - 1 ст.
растительное масло - 1 ст.л.
шафран - 1/2 ч.л. (для цвета)
соль
вода
бульон любой - у меня овощной
масло сливочное - 20 гр.

1158830 мин.2149

юлевна-царевна

21 марта 2010, 22:25


Ньокки (картофельные клецки). утилизация продуктовНьокки (картофельные клецки). утилизация продуктов

Каталог: Другие основные блюда

~2 ст. картофельного пюре
3 ст л тертого твердого сыра
3 ст л муки
1 яйцо
по 2 ст л растит и слив масла
250 гр. бараньего фарша
1 небольшая измельченная луковица
1 небольшая тертая или не крупно порезанная морковь
1 не маленький помидор
1/2 ст бульона
по 1/2 ч.л. молотых кориандра,розмарина,тимьяна,зиры
соль,черный и кр острый перец

1008830 мин.33463

варуник

25 октября 2009, 02:21


Кнедлики (они же "канедерли", "клёцки"...)Кнедлики (они же "канедерли", "клёцки"...)

Каталог: Гуляш с подливкой

сухой/чёрствый белый хлеб (у меня 4 булочки)
копчености (шпик, ветчина или колбаса, что есть в наличие ) -100 г
сыр тертый 100 г
небольшая луковица 1 шт
яйца 2 шт
молоко - ок. 1 ст.
зелень свежая мелко-нарубленная (петрушка,укроп)
гречневая мука ок. 2-3 ст.л.
соль/перец /мускат

162040 мин.2347

elitna

25 февраля 2009, 20:03


Клецки по-венецианскиКлецки по-венециански

Каталог: Блюда из мясного фарша

на 3 порции
250 гр. мясного фарша
100 гр. белого хлеба без корочек
0,5 ст. молока
2-3 ст.л. твердого сыра ( натереть)
1 яйцо
1 маленькая луковица
1 зубок чеснока
3 ст.л. сметаны
0,5 ч.л. крахмала
1 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. сахара
соль
перец
рубленая зелень .
0,5 л воды.

732390 мин.31735

antea

04 декабря 2010, 22:24


Клецки тыквенные в карамелиКлецки тыквенные в карамели

Каталог: Другие десерты

тесто на клецки:
мука (200- гр. овый - примерно) — 1 стак.
порошок пекарский (с горкой ) — 1 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
сахар (можно положить больше) — 100 г
яйцо куриное — 1 шт
молоко — 240 мл.
тыква (пюре) — 0,5 стак.
карамель:
вода — 2 ст.л.
сахар — 4 ст.л.
кислота лимонная (на кончике ножа)
имбирь (сыпучий) — 0,5 ч.л.

637915 мин.288

Елена Первушина

27 марта 2015, 10:36


Кукурузные клецки с мясным соусомКукурузные клецки с мясным соусом

Каталог: Другие рецепты

мясо (у меня свинина) — 250-300 г
лук репчатый — 2-3 шт
масло растительное — 3 ст.л.
томатная паста — 1-2 ст.л.
вода (примерно) — 700 мл.
мука кукурузная — 1,5 стак.
яйцо — 3 шт
масло сливочное — 3-4 ст.л.
соль
перец черный (молотый, )

87660 мин.1929

tianna_tianna

13 сентября 2011, 08:59


Клецки из картофеля с манной крупойКлецки из картофеля с манной крупой

Каталог: Вторые блюда из круп

сырой картофель — 200 г
пшеничная мука — 10-15 ст.л.
нутовая мука (нут тм "мистраль") — 2 ст.л
хлеб — 2 ломтика
манная крупа (тм "мистраль") — 0,75 г
вода — 0,3 л
растительное масло — 4 ст.л.
лук репчатый — 1 шт
зеленый лук — 1 пуч.
чеснок — 1 зубчик
соевый соус — 1 ст.л.
лавровый лист — 1 шт
перец горошком — 6 шт
соль

967960 мин.488

olga

02 апреля 2016, 22:09


Клецки из мацы в бульонеКлецки из мацы в бульоне

Каталог: Другие и нестандартные супы

для бульона:
куриная гудка с ребрами 300 г.
морковь 1 шт.
луковица 1 шт.
соль
перец горошек
для клецок:
маца молотая 0,5 чашки
вода 1 ст.л.
масло растительное 1 ст.л.
соль
перец

1764530 мин.447

kozerog14

13 августа 2007, 07:51


Розмариновые клецки(гарнир к чему захотите)Розмариновые клецки(гарнир к чему захотите)

Каталог: Другие гарниры

для клецок:
мука пшеничная-125г.
молоко-125мл.
яйцо-1шт(большое)
пекарский порошок-2 ч.л. (без горки)
ромарин-1 ч.л. свежего нарубленного или 0.5 ч.л. измельченного сухого
соль .
бульон~0.5л

50940 мин.1424

кениг

20 сентября 2010, 20:43


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru