Клецки из картофеля с манной крупой

Фото к рецепту: Клецки из картофеля с манной крупой

Домашняя

60 мин.

4

Простой

9677

8

8

02 апреля 2016, 22:09

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Такие клецки подают с обжаренным луком или с супом.

Пошаговые фото рецепта

Клецки из картофеля с манной крупой: шаг 1
1. Обжарить на растительном масле (2 ст. л.) очищенный и порубленный чеснок. Затем чеснок удалить. На чесночном масле обжарить порезанный небольшими кубиками хлеб.
Клецки из картофеля с манной крупой: шаг 2
2. Из воды и манной крупы сварить крутую кашу, охладить.
Клецки из картофеля с манной крупой: шаг 3
3. Сырой очищенный картофель натереть на мелкой терке, отжать сок. Стакан с соком поставить в сторону, он нам пригодится.
Клецки из картофеля с манной крупой: шаг 4
4. Соединить тертый картофель с охлажденной манной кашей, подсолить и перемешать.
Клецки из картофеля с манной крупой: шаг 5
5. Добавить в тесто просеянную нутовую и пшеничную муку. Добавлять по одной столовой ложке и перемешивать. Тесто должно быть густое, не падающее с ложки. Нутовую муку, я готовила заранее. Варила нут, пюрировала, сушила в сковороде, перемалывала в кофемолке и просеяла через сито. Добавляю в тесто, где нужна клейковина. В этом рецепте тесто без яиц, поэтому, я добавила нут. Если у вас нет нута, замените на пшеничную муку.
Клецки из картофеля с манной крупой: шаг 6
6. Зеленый лук мелко порубить и добавить в тесто.
Клецки из картофеля с манной крупой: шаг 7
7. Разогреваем в кастрюле воду (1,5 литра), добавляем картофельный сок, кладем лавровый лист, соль и перец горошком. Даем 5 минут покипеть, вынимаем шумовкой лавровый лист и перец.
Клецки из картофеля с манной крупой: шаг 8
8. Берем тесто мокрой ложкой, кладем чесночный сухарик
Клецки из картофеля с манной крупой: шаг 9
9. и при помощи чайной мокрой ложки, закрываем сухарик тестом. Можно добавить сверху сухарика тесто. Кладем тесто в картофельный бульон ("спихиваем" чайной ложкой).
Клецки из картофеля с манной крупой: шаг 10
10. Отвариваем клецки в бульоне 3-5 минут. Я клала по 1-2 шт. Затем шумовкой достаем и выкладываем на блюдо. Готовые клецки увеличиваются в размере и всплывают в бульоне.
Клецки из картофеля с манной крупой: шаг 11
11. Репчатый лук очищаем и тонко нарезаем. Обжариваем лук на растительном масле с добавлением приправы.
Клецки из картофеля с манной крупой: шаг 12
12. К обжаренному луку, можно добавить 1 ст. л. соевого соуса и 2- 3 минуты потушить.
Клецки из картофеля с манной крупой: шаг 13
13. Подаем клецки с обжаренным луком или с бульоном. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Persona
02.04.2016 22:35
Ответить

Очень вкусно ! Обязательно  приготовлю!

olga
02.04.2016 22:40
Ответить

Спасибо!

irina vladimirovna
03.04.2016 01:55
Ответить

Оленька, очень соблазнительные клецки! 

olga
03.04.2016 11:20
Ответить

Ирочка, спасибо!

ботакоз
03.04.2016 16:59
Ответить

Здорово, очень интересные клецки, с сюрпризом!

olga
03.04.2016 21:13
Ответить

Спасибо!

VLADIMIR
03.04.2016 19:08
Ответить

без муки и яиц, браво,  рецепт просто мое спасение...спасибо !!!

olga
03.04.2016 21:12
Ответить

и вам Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3983660576976261.08
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru