Швабские шпетцле (клецки)

Ингредиенты

яйцо - 1шт
мука - 1 ст.
растительное масло - 1 ст.л.
шафран - 1/2 ч.л. (для цвета)

соль
вода
бульон любой - у меня овощной
масло сливочное - 20 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

В миску разбить яйцо

всыпать муку

шафран

соль

влить воды и миксером вымешать полужидкое тесто

Бульон. Если есть - хорошо, а нет, то не трудно приготовить.. он может быть овощным, мясным, куриным.. на вкус хозяйки.

Далее.. Разделочную доску окатила кипятком

выложила на нее тесто и ножом отделяла полоски скребучим движением.

Доску держала над кастрюлей с кипящим бульоном.

Варить не долго.. всплыли, еще минуток 5 и всё.

Достаем шумовкой, кладем кусочек сливочного масла и размешиваем.

Я подавала с куриными потрошками в соусе..

(Куриная печень, сердечки обжарила с лучком и морковкой, залила водичкой с ложкой муки и протушила все.)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Просто, быстро и вкусно.. Эти клецки можно просто с маслом сливочным есть.. чуть посыпав тертым сыром..

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
49 человек оценили

Сохранить рецепт
26 человек сохранили

Кстати, ещё можно сделать клёцки с непосредственным участием печенки. Сварить ее, растереть и добавить в тесто. Варить клёцки в бульоне, затем обжарить с копчёной свининкой

юлевна-царевна

22.03.2010 14:36

Ответить

Наташа.. Севуля.. девочки золотые..Спасибо, очень приятно и взаимное отношение к вам..Мне очень с вами уютно общаться..