Вход | Регистрация
Полезно мясо или вредно - по этому поводу ведется много споров. Однако все-таки нельзя признать мясо вредным продуктом. Мясо - ценный источник необходимого организму белка, аминокислот и витаминов. Вопреки мнению вегетарианцев, заменить эти элементы другими продуктами полностью нельзя. Но и злоупотреблять мясом не стоит. Запеченное мясо относится к здоровым продуктам. Кроме того, в таком виде оно не только очень вкусно, но и красиво! Запеченное мясо можно подавать горячим или же в качестве холодной закуски. Лучше отдать предпочтнение нежирной говядине или птице.
Запеченное мясо
- dёма
- 24 июня 2014, 22:30
- 15
- 14869
Рецептов в коллекции: 15
Поделись с друзьями
Утка запеченная с морковью, яблоками и черносливом.
половина утки
300 гр. мелкой моркови
10 шт. чернослива
2 больших кислых яблока
0,5 ст. апельсинового сока (бульона или воды)
несколько горошин душистого перца
0,5 ч.л. тимьяна
соль, свежемолотый черный перец
Каталог: Блюда из птицы
173890 мин.3651
13 февраля 2012, 13:55
половина утки
300 гр. мелкой моркови
10 шт. чернослива
2 больших кислых яблока
0,5 ст. апельсинового сока (бульона или воды)
несколько горошин душистого перца
0,5 ч.л. тимьяна
соль, свежемолотый черный перец
Курочка запеченная в духовке
курица ~ 1,5 кг.
масло слив. – 70 гр.
сметана – 2 ст.л.
шафран молот.(или куркума)- 0,5 ч.л.
чеснок – 4 зубчика
цедра лимона – 3 ч.л.
перец стручковый острый (7-8 см) – 1 шт.
соль морская мелкая
Каталог: Птица в духовке
1828790 мин.74128
16 сентября 2010, 01:39
курица ~ 1,5 кг.
масло слив. – 70 гр.
сметана – 2 ст.л.
шафран молот.(или куркума)- 0,5 ч.л.
чеснок – 4 зубчика
цедра лимона – 3 ч.л.
перец стручковый острый (7-8 см) – 1 шт.
соль морская мелкая
Баранья лопатка запеченная с морковью
баранья лопатка - 800 гр.
мёд - 1 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
соль
французские травы
розмарин
морковь - 300 гр.
Каталог: Блюда из баранины
23374180 мин.44785
03 августа 2009, 07:08
баранья лопатка - 800 гр.
мёд - 1 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
соль
французские травы
розмарин
морковь - 300 гр.
Курица, запеченная с нектаринами и помидорами „летние фантазии“
4 больших куриных окорочка (или 1 курица весом ок. 1,2 кг)
4 больших нектарина (ок. 500 г)
4 помидора
3-4 луковицы-шалот
4-5 зубков чеснока
100 гр. зеленых оливок
несколько веточек орегано и тимьяна (можно использовать и сушеные травы)
соль, свежемолотый перец
Каталог: Блюда из птицы
1279540 мин.42340
03 августа 2011, 11:48
4 больших куриных окорочка (или 1 курица весом ок. 1,2 кг)
4 больших нектарина (ок. 500 г)
4 помидора
3-4 луковицы-шалот
4-5 зубков чеснока
100 гр. зеленых оливок
несколько веточек орегано и тимьяна (можно использовать и сушеные травы)
соль, свежемолотый перец
Запеченная свинина с конфитюром из лука, чеснока и винограда
1,5 кг. мякоти свинины без костей
2 ст.л. соли
4 ст.л. сахара
3 лавровых листа
1 ч.л. семян укропа
1 ч.л. семян кориандра
10 горошин черного перца
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. зелени петрушки
1 ст.л. зелени кинзы
любимые приправы
для конфитюра:
10-20 маленьких луковиц
2 головки чеснока
300 гр. белого винограда
100 гр. сахара
100 мл. воды
1 ст.л. сливочного масла
Каталог: Блюда из свинины
138360 мин.3256
01 сентября 2009, 18:54
1,5 кг. мякоти свинины без костей
2 ст.л. соли
4 ст.л. сахара
3 лавровых листа
1 ч.л. семян укропа
1 ч.л. семян кориандра
10 горошин черного перца
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. зелени петрушки
1 ст.л. зелени кинзы
любимые приправы
для конфитюра:
10-20 маленьких луковиц
2 головки чеснока
300 гр. белого винограда
100 гр. сахара
100 мл. воды
1 ст.л. сливочного масла
Мясо запеченое
свинина
морковь 1 большая
чеснок 1 головка
перец душистый горошком
перец черный горошком
приправа для свинины
молотая паприка
черный перец молотый
Каталог: Блюда из мясного фарша
202410 мин.2774
26 августа 2009, 20:01
свинина
морковь 1 большая
чеснок 1 головка
перец душистый горошком
перец черный горошком
приправа для свинины
молотая паприка
черный перец молотый
Запеченное мясо в медово-пивном маринаде
кусок свинины весом около 1 кг
1 ст.л. жидкого меда
2 ст.л. растительного масла
80 мл. темного пива
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. молотой острой паприки
1 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. соли
Каталог: Блюда из мяса
257860 мин.2634
26 июля 2012, 10:43
кусок свинины весом около 1 кг
1 ст.л. жидкого меда
2 ст.л. растительного масла
80 мл. темного пива
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. молотой острой паприки
1 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. соли
Запеченная говяжья грудинка
- 1-1,5 кг. говяжьей грудинки одним куском
- 4 луковицы
- 2-3 морковки
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. сухого красного вина
- 3 ст.л. кукурузного масла
- мука
- соль
перец
для соуса
- 500 гр. помидоров протертых или рубленых в собственном соку
- 1 луковица
- 1 маленькая морковка
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. кукурузного масла
- щепотка орегано, майорана.
- соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
35497200 мин.63165
03 февраля 2010, 03:10
- 1-1,5 кг. говяжьей грудинки одним куском
- 4 луковицы
- 2-3 морковки
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. сухого красного вина
- 3 ст.л. кукурузного масла
- мука
- соль
перец
для соуса
- 500 гр. помидоров протертых или рубленых в собственном соку
- 1 луковица
- 1 маленькая морковка
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. кукурузного масла
- щепотка орегано, майорана.
- соль
перец
Запеченная, ароматная курица, с нарядным гарниром.
1 курица (1-1,5 кг)
2 ст.л. натурального йогурта (сметаны)
1 ст.л. зерновой горчицы
соль, свежесмолотый черный перец
1/2 ч.л. сухого тимьяна
пару веточек чабера
для гарнира
500 гр. картофеля
соль
перец
1 ст.л. сливочного масла
травы по желанию (я брала прованские)
1 ст.л. оливкового масла
Каталог: Блюда из птицы
105450 мин.2226
20 июля 2013, 20:42
1 курица (1-1,5 кг)
2 ст.л. натурального йогурта (сметаны)
1 ст.л. зерновой горчицы
соль, свежесмолотый черный перец
1/2 ч.л. сухого тимьяна
пару веточек чабера
для гарнира
500 гр. картофеля
соль
перец
1 ст.л. сливочного масла
травы по желанию (я брала прованские)
1 ст.л. оливкового масла
Запеченое мясо для хорошей компании
1-1,2 кг. свиной шейки
4 ст л растит масла
3 зб чеснока
3 ст л рубленной кинзы
2 ст л сока лайма и немного цедры
2 ч.л. соли(примерно)
1 ч.л. дижонской горчицы
по 1 ст л меда и перца(лучше смеси)
1 кг. свиного бочка
по 2 ст л пива и растит масла
по 1 ч.л. тмина,молотой горчицы,паприки
5-6 зб чеснока
2-3 листика лаврушки
2 ч.л. соли
1 ст л перца(лучше смесь перцев)
Каталог: Блюда из мяса
134270 мин.66128
12 февраля 2010, 00:36
1-1,2 кг. свиной шейки
4 ст л растит масла
3 зб чеснока
3 ст л рубленной кинзы
2 ст л сока лайма и немного цедры
2 ч.л. соли(примерно)
1 ч.л. дижонской горчицы
по 1 ст л меда и перца(лучше смеси)
1 кг. свиного бочка
по 2 ст л пива и растит масла
по 1 ч.л. тмина,молотой горчицы,паприки
5-6 зб чеснока
2-3 листика лаврушки
2 ч.л. соли
1 ст л перца(лучше смесь перцев)
Мясо запеченое да с пикантной корочкой
500 гр. говядины (но чтоб в ней был небольшой намек на жирок!)
25 гр. сливочного масла
-
4 лавровых листа
2/3 ч.л. соли
1 ч.л. смесь перцев (без верха)
2 ч.л. прованских трав
цедра 1/2 лимона (на крупной терке).
Каталог: Блюда из мяса
791140 мин.23053
21 июня 2009, 01:49
500 гр. говядины (но чтоб в ней был небольшой намек на жирок!)
25 гр. сливочного масла
-
4 лавровых листа
2/3 ч.л. соли
1 ч.л. смесь перцев (без верха)
2 ч.л. прованских трав
цедра 1/2 лимона (на крупной терке).
Запеченая индейка/грудка индейки в пикантном яблочном соусе
для грудки индейки - 1 кг:
соль, черный перец молотый
сливочное масло - 100 г
бальзамический уксус
для соуса:
яблоки (плотные, кисло-сладкие) - 1 кг
лимонный сок
веточка розмарина
корица
имбирь
соль, сахар
острая паприка
бальзамический уксус
Каталог: Блюда из птицы
199260 мин.64258
16 апреля 2009, 08:22
для грудки индейки - 1 кг:
соль, черный перец молотый
сливочное масло - 100 г
бальзамический уксус
для соуса:
яблоки (плотные, кисло-сладкие) - 1 кг
лимонный сок
веточка розмарина
корица
имбирь
соль, сахар
острая паприка
бальзамический уксус
Кабан запеченный с овощами ("я + серж маркович=.."
кабанятина (бедренная часть) - около 2 кг.
розмарин (свежий) -
соль -
паприка сушеная (острая и сладкая) -
чеснок - 7-8 зуб.
перец черныйм (мельница) -
тимьян (свежий или сушеный) -
можжевельник (ягоды) - 5-7 шт
картофель - 1,5-2 кг.
лук красный - 400-500 гр.
морковь - 1 шт
масло оливковое
белое вино - 0,5-0,75 стак.
Каталог: Блюда из мяса
310230 мин.2517
09 декабря 2013, 13:15
кабанятина (бедренная часть) - около 2 кг.
розмарин (свежий) -
соль -
паприка сушеная (острая и сладкая) -
чеснок - 7-8 зуб.
перец черныйм (мельница) -
тимьян (свежий или сушеный) -
можжевельник (ягоды) - 5-7 шт
картофель - 1,5-2 кг.
лук красный - 400-500 гр.
морковь - 1 шт
масло оливковое
белое вино - 0,5-0,75 стак.
Куриное филе запеченное с моцареллой, тимьяном и вяленными томатами с грилованными овощами
куриное филе - 1шт(400 г),
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
сельдерей - 1черешок,
лук репчатый - 1 шт.
лимон - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика,
вяленые томаты - 4 шт.
пучок салата фризетт,
моцарелла - 1шарик(125г),
масло оливковое 4-5 ст.л,
соевый соус "киккоман" - 2-3 ст.л,
бальзамический белый уксус - 1 ст.л.
бальзамический крем,
тимьян свежий - 1-2 веточки,
соль морская ,
перец ч.м.
Каталог: Блюда из птицы
99690 мин.24734
16 апреля 2013, 21:45
куриное филе - 1шт(400 г),
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
сельдерей - 1черешок,
лук репчатый - 1 шт.
лимон - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика,
вяленые томаты - 4 шт.
пучок салата фризетт,
моцарелла - 1шарик(125г),
масло оливковое 4-5 ст.л,
соевый соус "киккоман" - 2-3 ст.л,
бальзамический белый уксус - 1 ст.л.
бальзамический крем,
тимьян свежий - 1-2 веточки,
соль морская ,
перец ч.м.
Запеченная баранья ножка с зеленым соусом.
1. задняя нога молодого барашка
2. морковь-1 шт
3. чеснок-5-6 зубков
4. смесь пряностей: перец черный, чабер, тимьян, кориандр, мята , розмарин, паприка
5. вино красное сухое-150 мл.
для соуса:
6. петрушка-2 пучка
7. чеснок-2 зубка
8. орехи кешью- ст. 200 мл.
9. лимонный сок-1 ч.л.
10. масло оливковое-около 100 мл.
11. черный молотый перец
12. соль
Каталог: Блюда из мяса
126870 мин.4627
20 января 2014, 17:03
1. задняя нога молодого барашка
2. морковь-1 шт
3. чеснок-5-6 зубков
4. смесь пряностей: перец черный, чабер, тимьян, кориандр, мята , розмарин, паприка
5. вино красное сухое-150 мл.
для соуса:
6. петрушка-2 пучка
7. чеснок-2 зубка
8. орехи кешью- ст. 200 мл.
9. лимонный сок-1 ч.л.
10. масло оливковое-около 100 мл.
11. черный молотый перец
12. соль
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
