Курица, запеченная с нектаринами и помидорами „Летние фантазии“

Фото к рецепту: Курица, запеченная с нектаринами и помидорами „Летние фантазии“

Ингредиенты

  • 4 больших куриных окорочка (или 1 курица весом ок. 1,2 кг)
  • 4 больших нектарина (ок. 500 г)
  • 4 помидора
  • 3-4 луковицы-шалот
  • 4-5 зубков чеснока
  • 100 г зеленых оливок
  • Несколько веточек орегано и тимьяна (можно использовать и сушеные травы)
  • Соль, свежемолотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Окорочка или курицу разделить на порционные куски, ополоснуть под проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами, посолить, поперчить со всех сторон и обжарить до золотистой корочки.

Пока обжаривается курица измельчить лук-шалот и чеснок, нектарины нарезать дольками, удалив косточку (дольки одного нектарина отложить в сторону для сервировки), помидоры нарезать кружочками, орегано и тимьян мелко посечь ножом.

Куски курицы переложить в огнеупорную форму. В сковороду, где жарилась курица положить лук и чеснок и притушить их до прозрачности, а затем добавить нарезанные помидоры, нектарины, оливки и тушить 3-4 минуты, пока фрукты-овощи не пустят сок. На этом этапе посолить поперчить.

Овощно-фруктовую смесь выложить на куски курицы, посыпать измельченной зеленью.

Запекать в предварительно нагретой до180°C духовке 20-25 минут.

Пока запекается курица приготовить гарнир. Идеально подходит рис.

Оставшиеся дольки нектарина обжарить на разогретой сковороде без жира 2-3 минуты, постоянно встряхивая, не допуская прилипания.

На тарелку выложить рис, кусочки курицы, запеченные овощи-фрукты, полить образовавшемся при запекании соусом, гарнировать обжаренными дольками нектаринов и веточками орегано и тимьяна и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.5991464547107981.040
passion1963

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Курица по-средиземноморски


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
gera-skarga

Няяяяммм! Надо повторить! *OK*

smiga
03.08.2011 12:02

Очень аппетитно выглядит !!! Наверняка и вкус оригинален - остается только мечтать ... 55555 ++++

irina-kolyshkova

Викуль---замечательно же тебе нафантазировалось!!!*BRAVO**IN LOVE*

Svettt
03.08.2011 13:00

Вот это даааа! Имровизация удалась на славу!*BRAVO*

dot (Варя)

Упала бес сознания! Вкусно слов нет! Фото и подача шик! :)@}--}--*BRAVO*

barska
03.08.2011 14:26

Викуль, царский обед!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

azzurro07

Вик,делала курицу с консервированными персиками-вкусно,а со свежими нектаринами думаю вообще ум отъешь!

lorxen1
03.08.2011 15:07

какая же это вкуснятина, интересно с нектаринами, Викуль*BRAVO*

fanny
03.08.2011 15:53

Как сочно и аппетитно!:)

севуля

5! Вкусный ужин!:)

naumovec
03.08.2011 16:35

*THUMBS UP*

chudo
03.08.2011 17:52

курица с персиками мне очень вкусна!

lil-8888
03.08.2011 17:55

Как же вкусно и по-летнему ярко у Вас получилось!*THUMBS UP*@}--}--

irusy
03.08.2011 18:01

Вкусненько, гдебы шалот взять?

ма-ма

как экзотично! :)5!:)

неля0503

Какие у тебя буйные фантазии,Вика...:)5

laralaram

очень интересное сочетание!!!

манюша

Какая вкусная и интересня фантазия!*BRAVO*

ЯВенера

А подача какая шикарная!!! :)

mellorn
04.08.2011 01:34

Несомненно вкусно! 555

purplefly

как здорово!

mama tasi

Интригующий набор продуктов, курицу с оливками запекаю часто - очень вкусно, а вот добавить нектарин мне бы ни за что в голову не пришло! у тебя всегда такая элегантная подача @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...