Кабан запеченный с овощами я серж маркович
Запеченный кабан с овощами: нежная кабанятина, свежий розмарин, паприка, волшебство специй и аромат белого вина. Идеальное блюда для гурманов!
Продукты
- кабанятина (бедренная часть) - около 2 кг.
- розмарин (свежий) -
- соль -
- паприка сушеная (острая и сладкая) -
- чеснок - 7-8 зуб.
- перец черныйм (мельница) -
- тимьян (свежий или сушеный) -
- можжевельник (ягоды) - 5-7 шт.
- картофель - 1,5-2 кг.
- лук красный - 400-500 г
- морковь - 1 шт.
- масло оливковое
- белое вино - 0,5-0,75 стак.
Пошаговый способ приготовления
См. пошаговое описание
Пошаговые фото
14 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
17 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очень мне нравятся видео рецепты Сержа Макровича по теме охотничьей кухни. С дичью я начала работать сравнительно недавно, около полугода и с удовольствием пользуюсь рецептами Сержа.
К своеобразному вкусу дичи привыкала долго, дичь-это на любителя, к коим я, в отличии от мужа и своих коллег не отношусь.
В этот раз внесла небольшие изменения, в состав пряностей добавила ягоды можжевельника и хлопья сладкой паприки. Свежий тимьян заменила на сушеный.
Сегодня я могу сказать , что Я+ Серж Маркович= отличное блюдо охотничьей кухни, которое высоко оценили муж и моих коллеги! Для охотничьего)))) настроения:
.
Комментарии
09 декабря 2013, 13:53
Ты где это такого кабанчика завалила??? Какое шикарное блюдо получилось! Я бы отведала!!!Здорово!
09 декабря 2013, 14:10
Аллочка, для меня дичь не проблема, я ж работаю в охотничьей усадьбе,хозяиин усадьбы охотник,дичь, в основном кабнчиков или косуль привозит)))))))))))
09 декабря 2013, 14:23
Никогда не пробовала никого злее домашнее утки, попробовла бы
09 декабря 2013, 14:36
Лена, очень крутое жаркое один раз ела пельмени из кабана - безумно вкусно!
09 декабря 2013, 14:44
Лен,а я домашнюю утку не пробовала, только дикую, но они жесткие и рыбой пахнут)))
09 декабря 2013, 14:47
Танюша, спасибо! Пельмени делала, но с косули они еще вкуснее .
09 декабря 2013, 14:55
Как здорово! Вот это размах для конкурса! Чудесное блюдо, никогда не пробовала кабанчиков, Ваш, уверена, удался! Браво! И усадьба в доп инфо колорита так добавила!
09 декабря 2013, 14:59
Спасибо!Дичь надо пробовать, чтобы понять нравится иили нет, она имеет довольно специфический вкус.
09 декабря 2013, 15:02
Спасибо! Дичь нужно попробовать, чтобы понять нарвится или нет, она имеет специфический вкус.Вот сама усадьба
09 декабря 2013, 15:08
А у нас такая дичь бегает !!! Хороший рецепт , можно дичь заменить не на дичь . Тоже будет вкусно !!! Рецепт заберу ! Спасибо !!!
09 декабря 2013, 15:20
Мечта!
09 декабря 2013, 15:24
Спасибо!Оленину только консервированную пробовала.
09 декабря 2013, 16:06
Не, Ирочка, я не езжу на охоту, хоть и умею стрелять. Не могу преодолеть психологический барьер -стрелять в живое существо, если моей жизни не угрожает опасность, только могу приготовить дичь)))
09 декабря 2013, 17:25
Леночка, спасибо за экскурсию на усадьбу, а то только слышала о ней
Кабана пробовала в детстве, когда был жив папа, котлеты из кабана и лосятины были частым гостем на нашем столе, но со временем вкус подзабыт, а вот оленину ели в Финляндии когда были там на Рождество пару лет назад
Теперь буду мечтать попасть к тебе в ресторан
09 декабря 2013, 19:46
нуууу,Фсё!достаю ружьё и ухожу на охоту!
09 декабря 2013, 21:27
Кабан?! Момочки мои и верно кабан!!!! Хочу хоть малюсенький кусочек на пробу
10 декабря 2013, 10:30
то, что нужно!!
10 декабря 2013, 10:48
Наташенька,да какой ресторан, просто домашняя кухня в праздничном варианте))))А охотничья кухня еще в разработке, на своих пробуем)))
10 декабря 2013, 10:49
Спасибо!
10 декабря 2013, 10:52
Спасибо! Катя, а в общем-то дичь реально найти,если задаться целью, практически в каждом городе есть общества рыболовов и охотников, всегда же можно договориться на 2-3 кг мяса, кстати по цене оно обычно ниже свинины.
10 декабря 2013, 10:52
Спасибо!
10 декабря 2013, 12:01
усе..я на охоту ..может повезет подстрелю кабанчика .... (кабанятину ела , у меня папа охотник)
10 декабря 2013, 12:07
если папа охотник, то наверно разную дичь пробовала.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти