Курочка запеченная в духовке
Курочка запеченная в духовке с маслом слив., сметаной, чесноком и острым перцем. Добавьте шафран, цедру лимона и морскую соль для яркого вкуса!
Продукты
- курица ~ 1,5 кг.
- масло слив. – 70 г
- сметана – 2 ст.л.
- шафран молот.(или куркума)- 0,5 ч.л.
- чеснок – 4 зубчика
- цедра лимона – 3 ч.л.
- перец стручковый острый (7-8 см) – 1 шт.
- соль морская мелкая
Пошаговый способ приготовления
Приготовить три смеси :
1. Сливочное масло комнатной температуры, цедра лимона, соль;
2. Сливочное масло комнатной температуры, острый красный перец (измельчить в ступке или острым ножом), соль;
3. Сметана, шафран, давленный чеснок, соль;
Первую смесь убрать в холодильник для застывания.
Я люблю запекать птицу, разрезав по грудке – лучше прожаривается внутренняя часть и нет специфического запаха.
Курицу опалить, (особенно крылья; я это делаю при помощи сухого спирта).
Разрезать по грудке.
Удалить остатки внутренностей, жир.
Отрезать свисающую шкурку у шеи, с внутренней стороны бедер, острые концы крылышек и «курдюк».
Вымыть.
Масло с цедрой достать из холодильника, отрезая небольшие кусочки, выложить их под кожицей.
Особенно тщательно – у грудки.
Смазать перечным маслом сначала внутреннюю часть птицы, положить в форму, в которой будем выпекать - смазать внешнюю часть.
Ставим в духовку t=200
Через 30мин. достать, смазать сметаной смесью.
Запекаем ещё ~ 40 мин.
Гарнир и соус - на ваш вкус. Я люблю без гарнира.
Иногда - с рассыпчатым рисом, просто с зеленью, овощами, салатом и соусом ТКЕМАЛИ.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
128 человек оценили
166 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
16 сентября 2010, 01:42
16 сентября 2010, 01:44
16 сентября 2010, 01:50
16 сентября 2010, 01:53
16 сентября 2010, 01:53
16 сентября 2010, 01:55
16 сентября 2010, 01:58
16 сентября 2010, 02:02
16 сентября 2010, 02:03
16 сентября 2010, 02:07
16 сентября 2010, 02:12
16 сентября 2010, 02:25
16 сентября 2010, 02:26
16 сентября 2010, 02:36
16 сентября 2010, 02:37
16 сентября 2010, 02:46
16 сентября 2010, 02:57
16 сентября 2010, 03:05
16 сентября 2010, 03:13
16 сентября 2010, 03:34
16 сентября 2010, 03:35
16 сентября 2010, 03:37
16 сентября 2010, 03:37
16 сентября 2010, 03:42
16 сентября 2010, 04:22
16 сентября 2010, 04:24
16 сентября 2010, 04:28
16 сентября 2010, 04:33
16 сентября 2010, 04:45
16 сентября 2010, 05:09
16 сентября 2010, 05:48
16 сентября 2010, 08:16
16 сентября 2010, 11:45
16 сентября 2010, 11:49
16 сентября 2010, 12:03
16 сентября 2010, 12:26
16 сентября 2010, 13:05
16 сентября 2010, 13:21
16 сентября 2010, 13:21
16 сентября 2010, 13:25
16 сентября 2010, 14:01
16 сентября 2010, 14:22
16 сентября 2010, 16:58
16 сентября 2010, 18:33
16 сентября 2010, 19:06
16 сентября 2010, 19:06
16 сентября 2010, 19:06
16 сентября 2010, 20:57
16 сентября 2010, 21:23
16 сентября 2010, 22:55
16 сентября 2010, 23:02
17 сентября 2010, 03:17
17 сентября 2010, 03:47
17 сентября 2010, 04:53
17 сентября 2010, 05:17
17 сентября 2010, 14:29
17 сентября 2010, 22:49
18 сентября 2010, 05:04
18 сентября 2010, 06:16
19 сентября 2010, 17:56
19 сентября 2010, 22:50
26 сентября 2010, 14:57
28 сентября 2010, 14:55
04 ноября 2010, 08:50
04 марта 2011, 23:23
27 марта 2011, 17:13
26 апреля 2011, 22:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти