Курочка запеченная в духовке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить три смеси :

1. Сливочное масло комнатной температуры, цедра лимона, соль;

2. Сливочное масло комнатной температуры, острый красный перец (измельчить в ступке или острым ножом), соль;

3. Сметана, шафран, давленный чеснок, соль;

Первую смесь убрать в холодильник для застывания.

Я люблю запекать птицу, разрезав по грудке – лучше прожаривается внутренняя часть и нет специфического запаха.

Курицу опалить, (особенно крылья; я это делаю при помощи сухого спирта).

Разрезать по грудке.

Удалить остатки внутренностей, жир.

Отрезать свисающую шкурку у шеи, с внутренней стороны бедер, острые концы крылышек и «курдюк».

Вымыть.

Масло с цедрой достать из холодильника, отрезая небольшие кусочки, выложить их под кожицей.

Особенно тщательно – у грудки.

Смазать перечным маслом сначала внутреннюю часть птицы, положить в форму, в которой будем выпекать - смазать внешнюю часть.

Ставим в духовку t=200

Через 30мин. достать, смазать сметаной смесью.

Запекаем ещё ~ 40 мин.

Гарнир и соус - на ваш вкус. Я люблю без гарнира.

Иногда - с рассыпчатым рисом, просто с зеленью, овощами, салатом и соусом ТКЕМАЛИ.

Пошаговые фото рецепта

Курочка запеченная в духовке: шаг 1Курочка запеченная в духовке: шаг 2Курочка запеченная в духовке: шаг 3Курочка запеченная в духовке: шаг 4Курочка запеченная в духовке: шаг 5Курочка запеченная в духовке: шаг 6Курочка запеченная в духовке: шаг 7Курочка запеченная в духовке: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

румпель-hazovae
16.09.2010 01:42
Ответить
7.Я люблю запекать птицу, разрезав по грудке ------------ага!:) и я. читаю дальше.
румпель-hazovae
16.09.2010 01:44
Ответить
нуууу...........это вольный рецепт тапака. но чую, надо попробовать!:)
неля0503
16.09.2010 01:50
Ответить
румпель-hazovae, ЧУЮвства вас не подводят - рекомендую ! :))))
румпель-hazovae
16.09.2010 01:53
Ответить
неля0503, я счетаю оба дуэльных рецепта -отличными! в голосовалке ничего ставить не буду:). вы обе -молодцы!*YAHOO*
chef
16.09.2010 01:53
Ответить
Какая красавица румяная получилась! Идея с сухим спиртом великолепная, никогда ничего подобного на ум не приходило... @}--}--
natapit
16.09.2010 01:55
Ответить
замечательная соперница!Нели.я люблю именно так запекать на углях!!!мммм....вкуснятина!
неля0503
16.09.2010 01:58
Ответить
Спасибо!))) Про "обе молодцы" мы с Наташей согласны! :)
Inna_2107
16.09.2010 02:02
Ответить
Такие рецепты хорошие и у вас, и у Наташи. Выбирать сложно победителя. :)Наверно пропущу дуэль.
lorxen1
16.09.2010 02:03
Ответить
А я люблю запекать и целиком и резануть по грудке:) Нелля , очень вкусная курёнка и тоже не знала про масло, попробуем:)*BRAVO*5+++
nname
16.09.2010 02:07
Ответить
super!!!
adalat
16.09.2010 02:12
Ответить
Какая румяная курочка ,вкуснятина 5555:p:p*BRAVO*
fim
16.09.2010 02:19
Ответить
*THUMBS UP*
nira60
16.09.2010 02:25
Ответить
Нельчик, она у тебя не только красавица...., ну очень соблазнительная
cофуша
16.09.2010 02:26
Ответить
Сочно, вкусно 5!
irina_mai
16.09.2010 02:36
Ответить
Ух как вкусно!!5555:)
неля0503
16.09.2010 02:37
Ответить
Спасибки всем!))) Ага,Ир, кокетка :)
margaleta
16.09.2010 02:46
Ответить
5!!! А голосовать будет очень сложно.%)
passion1963
16.09.2010 02:57
Ответить
Вах, и вправду глаз не отвести, и от стола не оторвать, пока горка косточек не останется. А еще к этому - хорошее вино и красивые тосты!
неля0503
16.09.2010 03:05
Ответить
Не плохо бы...:)
неля0503
16.09.2010 03:09
Ответить
:):):))))))))))
Mil@_Mil@
16.09.2010 03:13
Ответить
Ах, какая курочка! Девочки, и как же голосовать? Оба рецепта прекрасны*THUMBS UP*
a_l
16.09.2010 03:34
Ответить
Обалденая курочка!!! Умичка!@}--}--*THUMBS UP*555!
a_l
16.09.2010 03:35
Ответить
Нель, ну ты поняла - УМНИЧКА!!!:):*
неля0503
16.09.2010 03:37
Ответить
:)))) А я так и прочитала
fanny
16.09.2010 03:37
Ответить
И правда глаз не отвести!:)
naumovec
16.09.2010 03:42
Ответить
Красавица!
Nathalya
16.09.2010 03:51
Ответить
*OK**BRAVO*
alyakeyk
16.09.2010 04:22
Ответить
Красавица-ароматная!!!*OK**BRAVO*
sebastano
16.09.2010 04:24
Ответить
пятёрочка ;)
oulga
16.09.2010 04:28
Ответить
Восхитительная курочка!Такая румяная, аппетиная! 55555!!!!!
кыш
16.09.2010 04:33
Ответить
И правда красавица!:)*THUMBS UP*
тиола
16.09.2010 04:45
Ответить
И эта курочка мне по душе. Фото чудесное. Как выбирать?
anasstko
16.09.2010 05:09
Ответить
Сногсшибательная курочка!!! УтащилаO<img loading=" />
andreytsibulski
16.09.2010 05:48
Ответить
*THUMBS UP*Неля,полностью согласен! Красавица,глаз не отвести,555+++!!!@}--}--
ирусик-88
16.09.2010 08:16
Ответить
Первое фото в доп инф.убийственно аппетитное...и глаз не отвести;) и слюну не остановить;)Кавказом запахло. Про масло под шкурку знала,но никогда сама не пробовала так готовить,теперь уж точно попробую @=*BRAVO*55555++++
Aaaaa
16.09.2010 11:45
Ответить
Вкуснятина!555@}--}--
неля0503
16.09.2010 11:49
Ответить
Спасибо всем-всем!!!!!:)
пукамун
16.09.2010 12:03
Ответить
Отличная курочка!!! 555!!!;)
lenochek 0107
16.09.2010 12:26
Ответить
Очень интересно и аппетитно!*BRAVO*@}--}--
strelec148
16.09.2010 13:05
Ответить
Нелечка, и я по грудке режу...и сверху гнет....всегда румяная выходит, у тебя точно подмечено "глаз не отвести"! *OK* 5
laralaram
16.09.2010 13:21
Ответить
сама запекаю так, разрезав! очень понравилось! А курдюк у птицы умилил!
неля0503
16.09.2010 13:21
Ответить
Оксан,"сверху гнет"-это немного другая песня. Ты попробуй чуть надрезать грудку вдоль (или посильнее пальчиком нажать) и протолкнуть в эту самую грудку лимонное (или какое хочется) масло - не прогадаешь!
неля0503
16.09.2010 13:25
Ответить
Ларис,я знаю ,что у птицы это место как-то называется,но как запамятовала ("мы сами не местные"):),-пошла по пути наименьшего сопротивления : курдюк он и ...у птицы курдюк.:)
Svettt
16.09.2010 14:01
Ответить
Курдюк, это которая гузка, чИто ли? Или я не в ту степь? Наверно, да, курочка на фото обезгужечная*ROFL*. Курица потрясающая, румяная, аппетитная, ароматная!!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
неля0503
16.09.2010 14:22
Ответить
Точно,гузка! )))) Спасибо,Светлана! :)
irina-kolyshkova
16.09.2010 16:58
Ответить
@}--}-- и вправду красавица55555*DRINK**BRAVO*
манюша
16.09.2010 18:33
Ответить
Неля, действительно глаз не отвести! 5555
Ответить
Неля, а ещё скромничала, не могу хорошо фотографировать!Фото отличные, курица сногсшибательная и как я и предполагала, много нового узнала,спасибо!:)
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
sentyabr
16.09.2010 20:57
Ответить
Роскошная золотая курочка! Ароматная и супераппетитная! 5555555555555555
ева-мария
16.09.2010 21:23
Ответить
Курочка просто бесподобная!55555555+++++++!!!!!!!!
strelec148
16.09.2010 22:55
Ответить
ого! =O про масло впервые слышу...спасибо! :*
johnny
16.09.2010 23:02
Ответить
Очень эффектная курочка!
mama tasi
17.09.2010 03:17
Ответить
С ума сойти!!!! Очень люблю курочку печёную, за пункты 1,2,3 (4) отдельное спасибо, я всегда просто чесночным маслом натираю, буду пробовать! 555
eirad-irad-e
17.09.2010 03:47
Ответить
вкусная,румяненькая курочка.
glaros
17.09.2010 04:53
Ответить
Нелли, отличная курочка!*BRAVO*
мама оксаны
17.09.2010 14:29
Ответить
вкусно.5!
chef cook
17.09.2010 22:49
Ответить
*OK**THUMBS UP*5+++!
lakshmi - 777
18.09.2010 05:04
Ответить
Ох,какая вкуснотища!*THUMBS UP* Вечно я на ночь глядя попадаю на такие вкусные рецепты.....потом заснуть не могу%) Будет теперь курица сниться!;) Нелечка,шикарно!*THUMBS UP*
mamulkakt
18.09.2010 06:16
Ответить
Оба рецепта настолько великолепны,что трудно было отдать предпочтение одному из них!Спасибо вам,девочки,за фантазии и золотые руки!
oulga
19.09.2010 17:56
Ответить
Неля, приготовила эту вкуснотищу! Недостаток только один...нужно готовить ни одну, а две куры сразу! Фото выложу в понедельник, пока нет времени. Божественный вкус получился у курочки! Попробовала пока только я одна, кусочек крылышка... не могла удержаться. Очень нежный и одновременно остренький вкус, цедра со сливочным маслом под кожецей ммммммм....даёт свою изюменку! А в образовавшемся соусе, я сейчас запекаю картошечку. Огромноё спасибо, Неля, за рецепт! Обязательно выставлю фото в блог!
неля0503
19.09.2010 18:17
Ответить
:)))))
vicus
19.09.2010 22:50
Ответить
красавица!!!
mara
26.09.2010 14:57
Ответить
Хорошо пропеченная и румяная со всех сторон, вкуснота...5
oulga
28.09.2010 14:55
Ответить
Неля, готовила повторно уже 2 курочки на День рождения сына. В целях экономии времени, которого у меня было мало, в пятницу вечером от души, тщательно самзала смесями, а выпекала в субботу. Курочка настолько хорошо пропиталась, изумительный вкус и вид получился! Гостям очень понравилась!@}--}--
Ответить
От Вашей курицы слюньки потекли... *THUMBS UP*
marishka57
04.03.2011 23:23
Ответить
@}--}--чудесное воспоминание из детства @}--}--
donor88
27.03.2011 17:13
Ответить
Супе-супер-супер!!!!!!!!!! :):):) Через 15 минут буду доставать из духовки!!!!:):):)
неля0503
26.04.2011 22:13
Ответить
Спасибо!))) Но ,по-моему,на фото не эта курочка,а Шкмерули,не :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6497065617684211.0127
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru