Царские блины.

Фото к рецепту: Царские блины.

Ингредиенты

  • блины Царские:
  • 1 стакан=240 мл.
  • 2 стакана. тёплого молока
  • 4 стакана муки
  • 30 гр. свежих дрожжей ( у меня 7 гр. сухих)
  • 100 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 4 яйца (отделить белки от желтков)
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 200 мл. сливок
  • для сервировки:
  • икра красная
  • килька пряного посола
  • сардины( у меня шпроты )
  • сметана
  • сёмга холодного копчения
  • топлёное сливочное масло

Способ приготовления

опара:

развести дрожжи в молоке, добавить половину муки и хорошо перемешать, поставить в тёплое место, объём должен увеличиться вдвое.

растереть масло с желтками, добавить в опару и хорошо перемешать.

затем добавить сахар, соль, оставшуюся муку и опять хорошо перемешать. Поставить в тёплое место на 1 час.

взбить белки и соединить их со сливками(у меня получилось довольно густое тесто и сливки я не взбивала)

осторожно подмешать сливочно-белковую смесь в подошедшее тесто, поставить в тёплое место минут на 20.

испечь блинчики и сложить стопочкой, смазывая каждый блинчик растопленным сливочным маслом.

подавать с икрой, сёмгой, килькой, сметаной, сардинкой(шпротинкой) холодной беленькой или пивом! И вообще, с чем ваша душа пожелает!!!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Царские блины.
Фото приготовления рецепта: Царские блины.
Фото приготовления рецепта: Царские блины.
Фото приготовления рецепта: Царские блины.
Фото приготовления рецепта: Царские блины.
Фото приготовления рецепта: Царские блины.
Фото приготовления рецепта: Царские блины.
Фото приготовления рецепта: Царские блины.
Фото приготовления рецепта: Царские блины.

Дополнительная информация

Путешествуя по недрам интернета, совершенно случайно нашла кулинарный сайт Алексея Онегина, в котором он разместил рассказ А.П.Чехова "О бренности", когда читала, думала, что не доживу до следующего дня, так захотелось мне блинов, которые ел Надворный советник Подтыкин(правда, без его финала),настолько смачным было описание процесса! Согласитесь, что Антон Палыч написал о еде столько, что найдется подходящая цитата под любой повод, ну, а сегодня это БЛИНЧИКИ!!!Итак... - .....Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и проч. Подтыкин глядел на всё это и жадно глотал слюнки… Глаза его подернулись маслом, лицо покривило сладострастьем… — Ну, можно ли так долго? — поморщился он, обращаясь к жене. — Скорее, Катя! Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами… Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки… Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной… Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился… Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот…- А. П. Чехов "О бренности" ,

5.04.719293422121581.0133
natapit

Кухня: Русская

Сложность: Простой

Название редакции: Царские блины, кулинарные рецепты


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
133  человек оценили
Сохранить рецепт
148 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

avm
avm
13.10.2011 19:11

Наташенька, я первая на тАААААкую царскую вкУУУУснотень!!!! 5+++++++++++++

k_alena
k_alena
13.10.2011 19:15

Наташа! это нечто, и можно по отдельности текст вкупе с фото рецепта - это ж смертельное сочетание!!!! (в обмороке)*OK*

nellyssweets

bez slov%)@}--}--

ananas13
ananas13
13.10.2011 19:21

мама дорогая....=O блины,икра и Чехов-и мне больше ничего не надо в жизни...как в какой-то рекламе-мир вокруг останавливается.."Млея и задыхаясь.." пойду горбушку в холодильнике найду,возьму синий том ПСС Чехова Антон нашего Палыча и тем успокоюсь..:'( Щас еще Татьяна (byrenka) селедку с водкой выставила такие тоже прекрасные..Вам 555+++

ludmila
ludmila
13.10.2011 19:25

Какие блинчики!!!! Вчера наконец-то купила сковородку для блинов:) На выходных испеку обязательно.

natapit
natapit
13.10.2011 19:41

спасибо вам всем большое!@}--}--блинчики,действительно, очень вкусные!

lil-8888
lil-8888
13.10.2011 19:56

Ого, какие красавцы! Очень красивые и вкусные блинчики!@}--}--

alyakeyk
alyakeyk
13.10.2011 20:05

Ох,хороши!!!Я бы и с икрой,и с сёмгой, и со сметаной ...но, не "в одном флаконе" ;)

Svettt
Svettt
13.10.2011 20:12

Наташа, убила наповал! Надо быстрее выключать комп, как бы мои не увидели, а то мне не отвертеться! Никак! БРАВОООО!!!!!!Фото самое-самое, просто восторг!!!!!!!*BRAVO**BRAVO*На главный фотоконкурс! Мой голос твой! СРАЗУ!!!!

kisa-asik

Такие блины-восторг!)O<img src=" />

bu inna
bu inna
13.10.2011 20:30

Точно царские*BRAVO* объедение*BRAVO*

natapit
natapit
13.10.2011 20:32

большое вам всем спасибо!!!@}--}--Светик, спасибо, мне так приятно!:*

mama tasi

Мне кажется я читала уже в доп информации к какому то рецепту об этом самом Семёне Петровиче и о его способе кушать блины :) но это не умоляет всех достоинств данного рецепта :) браво и 5!

nonna pina

Очень аппетитно!И про кризис как-то вспоминать не хочется.

леший

%)%)%)555+за блинчики и@}--}--

natapit
natapit
13.10.2011 21:09

Наташ, не удивительно - это же классика!!!:)спасибо девочки!@}--}--

tehj
tehj
13.10.2011 21:14

Блины действительно царские! Забираю!

OlesiaLesha

Это Боооожееественная закуска,вкуснющая!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--*IN LOVE*

mama tikka

с холодной беленькой, однозначно!!!*THUMBS UP*

манюша

Наташ, слов нет... Какая прелесть! Забираю в коллекцию!*BRAVO*

laralaram

восхитительно... :*@}--}--*IN LOVE*

raile
raile
13.10.2011 22:08

ну и красивая же вкуснятина,браво!

alex$a
alex$a
13.10.2011 22:22

%) кааак красивооо.... и ВКУСНО!!!@}--}--

Lgrant (Лена)

и мне: блинов побольше, икры поменьше.... *THUMBS UP*

natapit
natapit
13.10.2011 22:51

большое спасибо!!!@}--}--

pinkflamingo1962

На ночь глядя и такое....%) Как теперь спать-ведь блины сниться будут.*THUMBS UP*

hellg
hellg
13.10.2011 23:05

Вкусные блинчики!Мне нраавится сайт Алексея Онегина.Давно там обитаю:)

мать тереза

Это действительно нереально вкусно! Делала похожие, только блинчик еще смазывала сыром "Филадельфия". Восторг! 5!

irina-kolyshkova

Шикарно!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--*IN LOVE*

Лена-zepter

Отличная проделана работа, вплоть до доп инфы. 555

chef Ruletka

Наталь, какая красотень! Царская подача @}--}--

ЯВенера

Наташ, праздничная подача!!! :)*THUMBS UP*

lena36
lena36
14.10.2011 00:24

Какие красавцы-блины, а что у нас сегодня за праздник? Кстати, Наташ, а к блинам есть ...Что это там в стаканчике?

Татьяна

Как вкусно ,а как интерсно описн процесс поедания%) Прошёл бы мимо ,но точно блинов испеку:) Ещё бы икру за 3 руб. 40 коп. за фунт и жизнь удалась:p

кыш
кыш
14.10.2011 03:01

Обалденные блины! :) С икрой вскружат голову кому угодно!*BRAVO*

andreytsibulski

ШИКАРНО ! ! ! *OK**DRINK*@}--}--

eik
eik
14.10.2011 07:56

Наташ Здорово аш слюньки потекли. 10+ А сколько муки надо добавлять с начала, а то у тубя не написано

MissJoker

потрясно...вроде бы блины, как блины...вроде бы с икрой ели))0 но вот допинфа....Чехова читала от корки до корки...сразу вспомнилось...таааккк блинов ваших захотелось...ммм... Спасибо за хорошее настроение)))):)

nira60
nira60
14.10.2011 08:56

Шикарно!Дрожжевые это вкусно, мое предпочтение только им.

x-uta
x-uta
14.10.2011 09:20

Восторг!*THUMBS UP* Отличный рецепт и подача!@}--}--

mama tasi

@}--}-- классика - это наше всё!

джемисон

Боже, чуть слюной не захлебнулась! Вкуснотища и красотища!!!

dot (Варя)

Наташенька, какая вкуснотень и красотень! Фото потрясающие! :)@}--}--

cheerup
cheerup
14.10.2011 14:16

Наташа, какая красотища! Мне безумно повезло, на днях прислали икру с Камчатки, так что буду готовить. Огромное спасибо за рецепт!@}--}--

Lekusia
Lekusia
14.10.2011 14:54

Наташик, такая вкуснота.. Спасибо за идею.. У свякрови скоро День рождения, надо напечь блинов и с икрой.. Ммм...:*

lianaaa
lianaaa
14.10.2011 16:18

Точно царские*BRAVO*

natapit
natapit
14.10.2011 16:21

eik- спасибо за подсказку, уже отредактировала!Большое вам всем спасибо! пеките на здоровье!@}--}--

dik723
dik723
14.10.2011 16:52

Действительно по царски! Доп. инфа супер! Поплелся на кухню к холодильнику!*BRAVO*

byrenka
byrenka
14.10.2011 16:58

ВОСТОРГ!!!

natapit
natapit
14.10.2011 17:11

спасибо большое!@}--}--

ботакоз

Нет лишнего пригласительного на царское застолье?:[ Как в сказке: "А эти блинчики на царский стол по праздникам!"*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

antea
antea
14.10.2011 20:41

Замечательные блинчики!

natapit
natapit
14.10.2011 21:44

@}--}--

anna1990
anna1990
14.10.2011 22:14

Достойно для царей!@}--}--

Ирина 211978

И мне блинов захотелось! Пойти напечь, что ли? *THUMBS UP*

natapit
natapit
15.10.2011 08:44

@}--}--

севуля

Блины, действительно, королевские, Натулечка! Ну очень хороши!555+++! "пухлые, как плечо купеческой дочки…" - улыбнуло:)

svlux
svlux
15.10.2011 19:51

Очень красивые блины!!!10000+++++%)

glaros
glaros
15.10.2011 20:48

Наташа, слов нет - одни эмоции!!! *BRAVO*

natapit
natapit
16.10.2011 00:02

@}--}--

chemicolya

По истине царские блины! *THUMBS UP*

anita81
anita81
17.10.2011 10:48

Какие блины..просто нет слов!*BRAVO**THUMBS UP*

lenochek 0107

Как роскошно!!!*BRAVO*

natapit
natapit
17.10.2011 16:39

@}--}--:*

mellorn
mellorn
18.10.2011 17:03

Царская еда!!!! 555

SokNik
SokNik
24.01.2012 14:33

мне нравятся ваши кулинарные рецепты блины превосходные *BRAVO*

irusya.by

Наташа, блины действительно царские%)

Inosmi
Inosmi
24.01.2012 14:39

чистка кильки оттянет удовольствие))))) я без них)))) быстрее будет:)

Dukan
Dukan
24.01.2012 14:44

согласен у вас бесподобные кулинарные рецепты блины этому подтверждение :)

natapit
natapit
24.01.2012 21:13

@}--}--

gumru
gumru
25.02.2012 20:44

Спасибо за рецепт, испекла,очень классно пекутся. Пробовала много дрожжевых блинов,но Ваши лучшие, нежные мягкие,я даже не смазывала маслом,и так хороши!

natapit
natapit
01.03.2012 08:12

@}--}--

gavr
gavr
06.03.2012 08:29

=O%)*YAHOO**OK**BRAVO*@}--}--

Дмитрий

Блины получились вкусными, но тесто получалось очень густым. Пришлось его разбавлять. Может быть у вас с пропорциями что-то напутано или это мне так повезло?

natapit
natapit
19.02.2013 21:52

нет, ошибки нет, видимо у вас просто плотность муки больше, фото видно какая консистенция теста!;)*DONT_KNOW*

monnsi
monnsi
26.02.2014 11:31

У меня тоже тесто очень густое получилось! Добавила аж 1,5 стакана молока!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт