Кружевные блины "царские"
Купите кружева блины "царские": идеальное тесто из муки, молока, воды, яиц, сахара, соли и дрожжей. Вкусно и сытно для всей семьи!

Ингредиенты
- 1 кг. муки
- 1 л. молока
- 1л. воды
- 3 яйца
- 1,5 ч.л. сахара
- 2. ч.л. соли
- 90 г дрожжей
Пошаговый рецепт приготовления
В 250 гр. тёплого молока развести дрожжи. Добавить сахар, 250 гр. муки, размешать, накрыть и оставить на 15 мин.
Подогреть воду (но не кипятить), помешивая влить в тесто, добавить соль, 3 желтка и всю оставшуюся муку. Хорошо перемешать, накрыть и оставить на 1 час(каждые 15 мин. помешивать!)
Белки взбить со щепоткой соли.
Оставшееся молоко(750 гр.) закипятить и гарячим, тонкой струйкой вливать в тесто (постоянно помешивая).Полить тесто взбитыми белками и оставить на 40 мин. (больше не помешивать!)
Перед выпеканием хорошенько перемешать.
На эту порцию выходит примерно 70 блинов.
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Этот старинный рецепт покинул Россию ещё в царские времена. А получила я его здесь (в Германии) от эмигрантов. Ароматные, кружевные блини - изумительно вкусны!Уж поверьте на слово. Едят блины горячими, поливая топлёным сливочным маслом, или смазывая сметаной, посыпаной нарубленнымы варёными яйцами. На эту (так сказать) основу кладём всевозможную рыбную начинку: селёдку, креветки, лосось, сёмгу и икру! Не забудьте предварительно поставить водочку в холодильник! Блины едят только под водку! Приятного аппетита.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет КБЖУ для указанных ингредиентов:
Ингредиенты:
- 1 кг муки (пшеничной), примерно 3400 ккал, белки — 110 г, жиры — 4 г, углеводы — 720 г
- 1 л молока (2,5-3,2% жирности), примерно 640 ккал, белки — 32 г, жиры — 18 г, углеводы — 48 г
- 1 л воды — калории отсутствуют
- 3 яйца (среднего размера, примерно 50 г каждое), примерно 210 ккал, белки — 18 г, жиры — 15 г, углеводы — 1,5 г
- 1,5 ч.л. сахара (приблизительно 6 г), примерно 24 ккал, белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 6 г
- 2 ч.л. соли (около 10 г) — калории отсутствуют
- 90 г дрожжей (прессованных) — примерно 110 ккал, белки — 14 г, жиры — 1 г, углеводы — 20 г
Итоговые значения:
Параметр | Количество | Общий показатель |
---|---|---|
Калории (Ккал) | 3648 ккал | |
Белки (г) | 174 г | |
Жиры (г) | 38 г | |
Углеводы (г) | 795.5 г |
Примечания:
- Значения основаны на типичных данных для каждого продукта.
- Вода и соль не учитываются в калориях и макронутриентах.
- Полученные данные можно использовать для оценки энергетической ценности при приготовлении выпечки или других блюд.
Если нужно более точное распределение или расчет по калорийности на порцию, дайте знать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


















