Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блины пшеничные царские без дрожжей

Попробуйте наши царские блины: нежные, без дрожжей, с пшеничной мукой, сливочным маслом, желтками и сахаром. Угощайтесь сливками и взбитыми сливками!

Продукты

100 г муки.
200 г сливочного масла.
6 желтков,
1 ст. сахарного песка,
0,3 сливок,
100 г взбитых сливок.

Пошаговый способ приготовления

Растопить сливочное масло, слегка остудить и, размеши-

вая лопаткой в одну сторону, соединить с 6 желтками. Доба-

вить сахар и мешать в холоде до тех пор, пока не начнет пе-

ниться. Тем временем 100 г муки развести в 0,3 л сливок, прокипятить, непрерывно помешивая. Когда тесто по густоте

станет как тесто для блинов, снять с огня и непрерывно раз-

мешивать на холоде, пока не остынет. Получившееся таким

образом тесто влить в подготовленную яично-масляную смесь

и снова вымешивать лопаткой до однородности, причем непре-

менно в ту же сторону, что и раньше. В конце положить 100 г

взбитых сливок, размешать сверху вниз и печь блины на не-

большом огне, не снимая их ножом, а опрокидывая со сковоро-

ды на блюдо, посыпая каждый сахарным песком и сбрызгивая лимонным соком. Уложенные друг на друга блины украсить

сверху вареньем и подать.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9120

Понравилось: 68

Автор: veka

Создан: 07 января 2008, 15:57

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Это довольно сложный и дорогой рецепт --впервые может и не получиться -- Пробуйте -- удачи !!!

Века добывает старинные рецепты - респект! Вот свежая история вспомнилась... Мой знакомый к НГ нашел рецепт оливье от 1900 года, в течении месяца разыскивал нужные ингридиенты, а готовил салат 4! дня. В этой истории меня впечатлило ... - любовь к искуству. Да здравствуют изысканные рецепты!!!

mari2020

07 января 2008, 16:42

полностью согласна с тайрин. Рецепты veka всегда инересны,точны и все приготовленно с большой любовью и знанием.5!

begi

07 января 2008, 16:55

Так блины еще не делала,об.попробую Ваш рецепт,5+

07 января 2008, 17:06

Добавлю к вышеприведенным комментариям- Века делает свои цепты с любовью к людям. Несет им радость.

анжела

07 января 2008, 17:20

конечно 5

natsy