Ужин по-русски: духовые цыплята по-московски и салат из капусты с клюквой.

Фото к рецепту: Ужин по-русски: духовые цыплята по-московски и салат из  капусты с клюквой.

Ингредиенты

  • цыпленок весом 700-800 гр.нарезать на небольшие кусочки
  • 300 гр. лесных грибов(у меня правда.шампиньоны+2 горсти белых грибов.которые я перемолола в крошку)
  • 1 луковица(мелко нарезать)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. муки
  • 150 гр. сметаны
  • 250 гр. сливок
  • 1 ч.л. соли.немного молотого перца
  • укроп
  • для хлебной "крышки":
  • 200 мл молока
  • 250 гр. муки
  • 5 гр. свежих дрожжей
  • щепотка сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ст.л. растительного масла
  • для салата:
  • кислая капуста(учитывая летний сезон.у меня свежая.нашинковать)
  • 1 ст.л. клюквы
  • 1 ст.л. мелко нарезанной части зеленого лука
  • щепотка сахара
  • при желании можно добавить кусочки свежего яблока.я добавила свежий огурец и укроп.
  • немного тертого на самой мелкой тёрке хрена.
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 ст.л. растительного масла с запахом.соль.перец

Пошаговый рецепт приготовления

В теплое молоко добавить сахар. дрожжи и оставить минут на 15.

Муку просеять. добавить соль. молоко с дрожжами и замесить крутое тесто. Добавить масло и вымесить еще раз. Накрыть крышкой и дать подойти в теплом месте.

Лук обжарить.добавить грибы. обжарить.

Цыпленка добавить к грибам и обжарить.

Поместить курицу с грибами в порционные горшочки.

В той же сковороде обжарить муку.добавить сметану. сливки. соль.перец и мелко нарезанный укроп. дать соусу загустеть. Залить соусом курицу.

Тесто разделить на 4 куска.раскатать кружки и накрыть ими горшочки.а из 3 части сделать украшения.

Сделать зубочисткой несколько дырочек в крышке.чтобы выходил пар.

Смазать тесто взбитым яйцом.Запекать в прогретой до 180"духовке 45-50 минут.

мелко нашинкованную капусту слегка посолить и обмять.добавить нарезанные кружочками огурцы.лук и укроп.

из уксуса.масла.хрена и перца сделать заправку.осторожно с солью!учитывайте.что мы солили капусту.заправить салат.хорошо перемешать.сверху украсить клюквой и дать ему немного настояться.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

принимая условия дуэли не думала о том.что придется столкнуться с трудностями при покупке продуктов!!!а какие рецепты встретились в результате поиска!!!так что пришлось приспосабливаться и готовить из того.что было!о чём я нисколько не сожалею.потому.что мне посчастливилось поглубже познакомиться с замечательной и очень богатой кухней моих предков! вот что пишет об истории русской кухни Наташа-dudukka -"В традиционной русской кухне как правило нет жаренных блюд. Так так плиты появились только с появлением французских поваров на русской кухне, но кухня эта была явно не для простого народа. Большая я же часть населения многие века готовила пищу в русской печи. Поэтому и основные приемы в приготовлении пищи были запекание и тушение. Даже "печь блины" пошло от того, что раньше их не жарили на сковородках, а пекли в печах. И были блины толстые и пышные."- от себя лишь добавлю.что в итоге.у меня получилась - необычно нежная и очень ароматная курочка.с необыкновенно вкусным соусом. в который мы обмакивали - хрустящие сверху и мягкие внутри кусочки хлебной крышечки...ммм...обязательно попробуйте!очень рекомендую!

5.04.6946975992135421.0104
natapit

Кухня: Русская

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Курица с овощами в горшочке.(вариант)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
104  человек оценили
Сохранить рецепт
125 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
vicus
22.06.2011 23:57

*BRAVO*

мося-мося

Ната, просто шикарно! Фото потрясающие! 555+++

принцесса специй

Обалдела и от блюд и от фото!55555!!!!!*BRAVO*

fim
22.06.2011 23:58

Роскошные фотографии по вкусности и зрительной и "вкусовой". Очень красивые "шапочки". Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*

sweta1
23.06.2011 00:01

вот это ужин!!!!!5+!нет слов...представила вкус и ...онемела...%)*BRAVO*

mama tasi

Наташ, мне очень понравился и сам рецепт и доп информация к нему! А сто грамм????
Я бы с удовольствием обзавелась русской печкой :) да боюсь пожарная инспекция и соседи будут против :) 555

glaros
23.06.2011 00:10

Наташа, обалденно вкусная красота!!! *BRAVO*

севуля

Наташенька, какой ужин!!! 555+++! С ума сойти! Это что-то! Очень все вкусно и красиво!!! Молодец!*BRAVO*

barska
23.06.2011 00:32

Наташ, оч. аппетитно! 555++++!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

irusya.by

Наташа, вот честное слово - только поужинала... даже не доела.. не влезла.... но зайдя в твой рецепт... я поняла... что горшочек бы умяла запросто... Очень красиво подано, и не сомневаюсь - вкусно!!!! Заберу в избранное... еще бы формочек таких%)%)%)%)%)%) и пошла бы покорять весь мир))))

chef cook

@}--}--Очень!

passion1963

Наташа, интересный экскурс в русскую кухню!*BRAVO*

irisecka
23.06.2011 00:47

Даже очень-очень!!! ;)

bu inna
23.06.2011 00:52

Наташ, шикарно*BRAVO* Очень люблю курицу с грибами, хлебная корочка очень аппетитная - очень вкусный и ужин*THUMBS UP*@}--}--

pinkflamingo1962

Красотааааа! А крышечки какие красивущие!%) Аж голова закружилась от таких фотографий! Слов нет! Восхищение! 555

ма-ма

Наташа, очень классный рецепт! :) А моя пицца что интересно делает в твоих пошаговых? %)

ма-ма

Я без претензий, понимаю, что глюки на сайте ;):[

alex1646b

%)Подозреваю что это такая вкуснотища, что можно ум отъесть!

mellorn
23.06.2011 01:12

Очень вкусный ужин получился! 555

natapit
23.06.2011 01:12

спасибо вам всем большое!!!!@}--}--Ирусь.с горшочками в Греции.....сама понимаешь.если и есть.то оооочень дорого!!!Свет.она уже прочно вошла в русскую кухню!!!:)

natapit
23.06.2011 01:15

Давай.Танюш.подруливай!у меня и самогоночка виноградная имеется(цыпура)!спасибо девочки!!!@}--}--

svlux
23.06.2011 01:20

шик!!!!!!!!!555555555++++

манюша

Наташа, не поверишь, но изначально выбрала цыплёнка в горшочке:)Потом уже переиграла. Отличный ужин в русском стиле!*BRAVO*

natapit
23.06.2011 01:35

А то!Ир.вливайся!!!спасибо большое!@}--}--

неля0503

Красота и вкуснота!*THUMBS UP*

laralaram

Блюдо бесподобное - но сайт глюкает, фотки? чёрт те что... хочу фотки!!!

Valentina(chpilka)

Замечательный ужин,а фото просто нет слов :)ЗдОрово!@}--}--

sveta-koolinar

Какие вкусности!!! Вот это ужин, это я понимаю! ;)

lorxen1
23.06.2011 02:57

обалденные фотки и шикарное блюдо, просто в шоке лёгком, Натуля*BRAVO*

Ирина 211978

Отличный ужин, Наташ, вкусный и красивый! *THUMBS UP*

tatian-1956

Отличная, очень аппетитная томленная курочка!!! Крышечка бесподобная!*THUMBS UP*

oulga
23.06.2011 03:36

Шикарное блюдо, а красота-то какая! От оформления горшочков тестом, я в восторге! Фото бесподобное!*BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--

chef Ruletka

Наталь, это просто потрясающе! Шикарный ужин с моим обожаемым салатом (из свежей капусты). А как хороши крышечки у горшочков и их содержимое *BRAVO* @}--}--

saksofon
23.06.2011 07:18

мастерклас 5 с +

ирусик-88

Захлебнулась;) Слов нет.. Хочу,и не молчу!*BRAVO**BRAVO*

ирусик-88

Удачи в дуэли@}--}--

svetluha
23.06.2011 10:12

Наташ, ет ты в Греции балуешься так шикарно, русскими блюдами, да с таким размахом! Как всегда: шик, блеск, красота!

katty_r
23.06.2011 11:23

Классно приготовлено блюбдо...классным мастером!!!*BRAVO*

dobry_doktor

Наташа, красота неописуемая!!! Отличные циплятки, просто объедение!!!

таники

Знали предки толк в еде! Наташ, срочно достаю горшочки из закромов - это прелесть. Хотя всегда жаркое готовлю под хлебной крышей, но до такой роскоши не доросла. Беру!!!! *THUMBS UP*

lepardik
23.06.2011 14:31

Это….эээээ…..так……КРАСИВО!!!! Очень-очень! Нет слов, обязательно попробую, представляю как это вкусно! 555555555555555…..5555…5555….*IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE*:*

Olga
23.06.2011 15:27

Ух-ты!!! Забрала!@}--}--

nellyssweets

ochen apetitnaya kurochka:)bespodobno@}--}--

lil-8888
23.06.2011 17:05

И я хочу такой ужин!*BRAVO*

светинька

Цыпы в горшочках просто чудо 555!

fanny
23.06.2011 18:52

Как же я такое блюдо роскошное пропустила? Просто шик!*BRAVO*

purplefly

очень здорово!!!

mama tasi

:) Щедро ты мне водочки плеснула!!! :*

alyakeyk
23.06.2011 21:22

Да,Наташенька,даже духом;) русским повеяло!!! Вкусно,сочно и ароматно- как из печи горшочки,супер!*BRAVO*

sadi 09
23.06.2011 23:15

Красота такая, что глаз не оторвать.

natapit
24.06.2011 00:27

большое вам всем спасибо!!!@}--}--

chemicolya

ЗдОрово!

леший

СУПЕР!!!*BRAVO*

утопия

отпад!

natapit
24.06.2011 05:36

@}--}--:*

dik723
24.06.2011 21:06

Супер фотки!*THUMBS UP*

pesto9
25.06.2011 05:27

мастерклас!!!! 5 с +

natapit
25.06.2011 05:43

@}--}--

lenochek 0107

Шикарнейший ужин!*BRAVO*

Жени
28.06.2011 18:02

опоздала на дуэль! Забиру в КК. Вам 5! Отличный ужин-повторю!

natapit
16.07.2011 22:07

@}--}--

natapit
16.08.2011 04:39

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты