Пирог с молодой капустой от Алёна

Фото к рецепту: Пирог с молодой капустой

Ингредиенты

тесто:1 ст. молока
1 ст.л. дрожжей
3 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
100 гр. маргарина
3 ст. муки

2 яйца
для начинки: 1 средний кочан молодой капусты
1 большая луковица
200 гр. копченого бекона
1 ст.л. растительного масла
черный перец, соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: в теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, соль и поставить на 10-15 мин. В теплое место.

Добавить яйца, растопленный маргарин, 2 ст. муки просеянной перемешать. На стол высыпать стакан муки, выложить тесто, замесить, вымешивать пока тесто не станет эластичным и не будет приставать к рукам. Поставить в теплое место на 60 мин.

Начинка: Капусту нарезать тонкой соломкой, удалив кочерыжку.

Лук очистить и порезать на полукольца.

Бекон нарезать небольшими кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить бекон 4-5 мин. Добавить лук и готовить еще 5 мин. Положить капусту , приправить молотым перцем, солью если требуется( на вкус), перемешать и сразу же снять с огня.

Форму для выпечки смазать растительным маслом.

2/3 теста раскатать в тонкий пласт, выложить в форму.

Сверху распределить ровным слоем капустную начинку.

Раскатать оставшееся тесто, положить на начинку и скрепить края. Дать постоять 20 мин.

Пирог смазать взбитым яйцом. В центре сделать отверстие и вставить трубочку из пекарской бумаги для выхода пара. Поставить в разогретую духовку до 180 С и выпекать 30-40 мин.

Приятного аппетита!