Открытый пирог с молодой капустой.

Фото к рецепту: Открытый  пирог с молодой капустой.

Ингредиенты

  • Тесто.
  • 200 г сливочного масла или маргарина (замороженное)
  • 300 г муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка винного уксуса
  • 1 ст. ложка водки
  • 1 щепотка соли.
  • Начинка.
  • 300 г нашинкованной капусты
  • 1 небольшая синяя луковица
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • соль, сахар по вкусу
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки жирной сметаны.

Способ приготовления

Масло натереть на терке и перемешать вилкой с просеянной мукой, чтоб получилась крошка.

В стакане соединить яйцо, уксус, соль и водку, тщательно размешать.

Влить смесь в мучную крошку и быстро замесить тесто, долго не месить, а лишь сформировать шар, если тесто рассыпается, добавьте ложку холодной воды.

Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 часа.

Затем приготовить начинку.

На разогретой сковороде с растительным маслом поджарить лук, добавить капусту и немного потушить, чтоб капуста чуть обмякла. Посолить и добавить немного сахара по своему вкусу.

В отдельной миске соединить яйцо со сметаной и разболтать.

Достать тесто из холодильника, отделить 1/3 часть теста и положить этот кусок в холодильник.

2/3 тесто раскатать в прямоугольник, толщиной 0,3-0,5 мм, уложить на противень, застеленный пергаментом, и наколоть вилкой, чтоб при выпекании тесто не пузырилось.

Поставить противень в хорошо разогретую духовку и выпекать 10 мин при тем. 180 гр.

Достать из холодильника второй кусок теста, и раскатав его, нарезать полоски для решетки.

Вынуть противень из духовки и уложить на тесто равномерно начинку, оставляя нетронутыми края, затем кисточку обмакнув в сметанно-яичную смесь промазать края пирога и уложить приготовленные полоски теста, сделать решетку. Тщательно смазать верх пирога сметанно-яичной смесью, распределите ее всю по поверхности пирога.

Снова поставьте пирог в духовку и окончательно его испеките, вам понадобится примерно 25-30 минут.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Открытый  пирог с молодой капустой.
Фото приготовления рецепта: Открытый  пирог с молодой капустой.
Фото приготовления рецепта: Открытый  пирог с молодой капустой.
Фото приготовления рецепта: Открытый  пирог с молодой капустой.
Фото приготовления рецепта: Открытый  пирог с молодой капустой.
Фото приготовления рецепта: Открытый  пирог с молодой капустой.
Фото приготовления рецепта: Открытый  пирог с молодой капустой.
Фото приготовления рецепта: Открытый  пирог с молодой капустой.
Фото приготовления рецепта: Открытый  пирог с молодой капустой.

Дополнительная информация

Пирог получился вкусный, тесто тонкое, хрустящее и рассыпчатое.

5.04.6476972362889681.065
nattywn

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
63 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
selenav
23.05.2009 14:21

очень красиво и вкусно!!!

ewil
23.05.2009 14:24

Вкусно!

planetairia

замечательно!!!!!!!!555555555555

ната777

Какой красивый и вкусный пирог. Спасибо за рецепт. Взяла в копилку. Фото прекрасные.5.

gio777@inbox.ru

со свежей капустой будет замечательно 555

gio777@inbox.ru

я имела ввиду молодую капусту:)

Inna_2107

555- вкусный пирог!

natapit
23.05.2009 14:46

Так хочется нашей молодой капустки!здесь капуста не вкусная!а пирог - сказка!555!

nattywn
23.05.2009 14:55

Наташ, приезжай у нас вся зелень пошла на даче! Завалю капустой!!

nattywn
23.05.2009 14:58

Оль, забегай и тебе кусочек достанется!:)

pantera
23.05.2009 15:00

От красоты такой просто нет слов! Вкусно, полезно, а красотища! 55555+

zita
23.05.2009 15:04

наверняка вкусно и все есть под рукой. Отлично555

firulina72

Очень красиво и вкусно!!! 555+++!!! Я из такого теста курник пекла-оно вкусней начинки!!!

kop_01
23.05.2009 15:07

должно быть вкусно! 5+

mar33_33
23.05.2009 15:10

Скажу сразу - забираю и все :) 5

зиша
23.05.2009 15:32

класс,и мне кусочек :) 5+

puellula
23.05.2009 15:57

Пирог с капустой да ещё такой красавец!!! Я тоже, как и Оля, с молочком хочу! :) 5+++

antea
23.05.2009 15:58

Очень вкусный пирог. 5!

nattywn
23.05.2009 15:59

Девочки, спасибо за отзывы, приглашаю всех на пирог, если не хватит - еще испечем, все продукты имеются:)

неля0503

Мне нравится,очень,5!

shiroi_kumo

Эх, хорош пирог)) И фото замечательные!!!

mari2020
23.05.2009 16:31

Очень понравился пирог и тесто интересное. Никогда такое не делала. Спасибо. :) 5!!!

druzhina
23.05.2009 17:47

Винный уксус - это обычный белый уксус? Спасибо.

nbond
23.05.2009 17:52

замечательный пирожок получился, 5++

luba5
23.05.2009 18:35

Аппетитный пирог!555

nattywn
23.05.2009 18:37

druzhina винный уксус бывает разный, смотря из какого винограда он изготовлен, если винного уксуса нет, можно использовать обычный спиртовой 6%.

ирусик-88

хороший рецепт!555!вкусно

lorxen1
23.05.2009 18:53

здорово--5+

for_ever
23.05.2009 19:50

Пирог - СУПЕР!!!! Очень красивый и ВКУСНЮЩИЙ!!!!! 100 баллов и не меньше!!!!!

lanarad
23.05.2009 20:26

5! МОЁ!!! В копилочку.

mara
23.05.2009 20:36

очень хорорший рецепт забираю конечно 5

johnny
23.05.2009 21:02

Отличный пирожок!

fim
23.05.2009 21:06

Вкусно и красиво! 5+!

nikachka
23.05.2009 21:07

душевный пирожок!!!

maj4ik
23.05.2009 21:10

отличный пирожок!!! 5555

ya-xont
23.05.2009 23:23

Здорово!

eliada
24.05.2009 04:13

мне тоже очень понравился.5555555

sadi 09
24.05.2009 23:42

Спасибо за рецептик. Сделаю на день рождения внучки. Очень своевременно !!! Забираю.

fliederra

Обалденный кусочек!!! И я заберу, спасибо!

шуш
26.05.2009 05:19

Хочу кусочек!!!Мняяяяям!!! 55555!

mimi
28.05.2009 00:54

какой вкусный и красивый!

natasha76-07

ВАУ! Натуль, ну одолжи мне книжку свою! Ну и пирог! Объеденье! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...