Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Я давно смотрела на рецепт (и хотела!) испечь этот хлеб! Уж очень красивый...

Первый рецепт нашла на каком-то англоязычном сайте - ну спасибо гуглю, перевёл, но так "хреново", что хлеб получился, ну не совсем тO... - а хотелось 100%- го успеха. И вот удача, пруха и везуха! - нашла на немецком сайте - и сразу за дело!

---

Уточню сразу несколько пунктов -

---

1. - Это ХЛЕБ, не кекс! Он не сладкий, с яркой, очень выразительной шоколадной ноткой во вкусе! Просто бесподобно шоколадно-вкусный!

Замечу, я сама не очень приветствую хлеба, где включены в ингридиенты яйца, исключаю их при выпечки, но тут следовала по рецепту и не пожалела... потому что...

2. - СТРУКТУРА хлеба вообще сшибает с ног - хлеб по типу тостового, но ещё воздушнее, мягче... Описать невозможно - надо пробовать! В тоже время присутствует и плотность... относительная...

3. - И КРАСОТА какая - нарядный, изысканный хлеб... Любой праздничный стол украсит!!!

---

Мне очень он понравился - хотела привлечь к нему внимание (поэтому и дуэль!) как можно большего числа пользователей - может, и захочет кто-то испечь...

Как вкусно - с маслом и сыром да к кофею!!! Утром... когда ещё все ваши желания открыты для нового дня и новых открытий...

---

Расскажу как можно подробнее, как я его готовила, надеюсь, кто-то да рискнёт... ну в конце концов не головой рискуем!

Рецепт несложный, но требует времени - но вы знаете, "служенье муз не терпит суеты"! Согласитесь, этот хлеб где-то там произведение искусства...

Пошаговые фото рецепта

Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 1
1. Готовим ОПАРУ:
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 2
2. Всё смешать и оставить при комнатной температуре на 2 часа и на 12 часов в холодильнике.
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 3
3. Готовим ЗАВАРНОЕ ТЕСТО: Воду и муку смешать и нагреть - постоянно помешивая - до 65°! Вы "увидите" эти 65° - тесто сварится в кисель... Накрыть фольгой и оставить до употребления.
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 4
4. Готовим ШОКО-НАПОЛНИТЕЛЬ...
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 5
5. Воду с сахаром и какао (у меня шоколадный порошок) вскипять. Снять с огня.
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 6
6. Ввести муку и белки - МЕ-ШАТЬ! - не допуская образования комков!!! Поставить на огонь и, помешивая, держать на огне до загустения.
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 7
7. Снять с огня - добавить шоколад, масло, соль... Остудить до тёплого...
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 8
8. На фольгу намазать прямоугольник размером 20 х 20 см. В холодильнике держать... ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ минут на 15 в морозилку!
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 9
9. ТЕСТО готовим так: - дрожжи (по рецепту растворить в молоке, а я всегда перетираю с мукой, как учит Ришар Бертине!) - молоко, желтки, сливки,заварное тесто, соль и муку вымешивать... пока...
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 10
10. - тесто собьётся в колобок... - и начнёт отставать от стенок миски...
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 11
11. - и будет тянуться как жвачка... как минимум!
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 12
12. Сахар ввести в конце замеса! Дать тесту подойти - 1-1,5 часа... Раскатать прямоугольником размером около 30 х 45 см. Формуем КРАСОТУ хлеба... Положить по центру шоколадный прямоугольник, не забудьте снять фольгу (хи-хи!)...
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 13
13. Концы теста слева-справа положить на шоколадный прямоугольник. Раскатайте - но без российского! - да и другого национального - фанатизма... ну типа того, чтоб шоколад "не вылез"! Повторите процесс 2 раза... ну сложить и раскатать... без фанатизма... спокойно, с чувством и любовью…
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 14
14. Рулон разрезать пополам - свернуть жгутом...
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 15
15. ---
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 16
16. Дать подойти - 1,5 часа минимум. Да, что касается формы... у меня такая, что к ней ничего не липнет... а если у вас другая, то смажьте маслом или застелите пекарской бумагой.
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 17
17. Печь разогреваем до 200° - первые 10 минут печь с паром (я не делала - забыла... ну, девичья память... деффчёнка, блин!), последующие минуты (около 40) печь при 180°... одним словом, до готовности...
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 18
18. Одним словом, я мало верю цифрам, а больше чувствам... и когда пеку что-то - то скажу честно: цифры подводили, а ЧУВСТВА - никогда!!!
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 19
19. Остудить и наслаждаться... - пушистой структурой!
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 20
20. - красивым рисунком лабиринта!
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 21
21. - шоколадным вкусом!!!
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 22
22. Как говорится детям: "не играй с едой!" - а мы тут играли, и мне доставило великое удовольствие это чудо испечь, а теперь его по-е-дать! ...с удовольствием превеликим!
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 23
23. ---
Дуэльный флирт. - хлеб "шоколадный лабиринт" ...от меня с любовью! вам, всем моим друзьям...: шаг 24
24. ---

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

e-cat
24.01.2011 03:27
Ответить
Я первая...на кусочек!!!10 баллов!!! :*
chef
24.01.2011 03:33
Ответить
Любимка, разрез просто убийственный. Невероятно красивые снимки, у тебя получилось целое произведение искусства @}--}--
sweta1
24.01.2011 03:36
Ответить
даааа,дела...брожу по шоко-лабиринту!%)Лора,это нечто!5+!буду играться...*BRAVO*
lovelywomen
24.01.2011 03:36
Ответить
И фото, и описание как всегда на 55555 Под впечатлением%)
лёсик
24.01.2011 03:55
Ответить
Какая красотища!5+5+5+!
снега
24.01.2011 04:34
Ответить
Потрясающий хлебушек!!!!!!!:)
кыш
24.01.2011 04:42
Ответить
Очень красивый хлеб, очень!! Разрез такой убедительный, пышный!@}--}--*BRAVO*
christymar
24.01.2011 04:48
Ответить
А ВКУСНЫЙ КАКОЙ,ПОКУПАЮ ТАКОЙ ТОЛЬКО С ИЗЮМОМ.555
MissJoker
24.01.2011 07:03
Ответить
Лариса, хлеб просто ...даже слов нет... Восхитительно.. Забрала себе, точно повторю, причем постараюсь завтра-послезавтра))) С меня отчет)))) СПАСИБО)))
лапсик
24.01.2011 07:41
Ответить
оййй%) ой-ёой-ё-ё (как говорит моя годовалая доча, когда сильно удивляется)...какая прелесть. Сколько терпения, очень красивый и ароматный хлебушек! %)@}--}--@}--}--*THUMBS UP*
andreytsibulski
24.01.2011 08:54
Ответить
Валяюсь под столом,супер! 555+++!!!*THUMBS UP* Ларис,хоть хоть с кем стреляешся??? :)@}--}--:)
sadi 09
24.01.2011 10:04
Ответить
Ларик, так хороша сама структура выпеченного теста, будто, не хлеб пекла, а кружева плела.
suny-girl
24.01.2011 11:07
Ответить
Ларисочка хлеб просто чумовой!@}--}--
hayemes
24.01.2011 11:49
Ответить
Какой потрясающий,воздушный разрез!@}--}--
пукамун
24.01.2011 11:52
Ответить
Ларочка, шикарный хлебушек! Впрочем, как всегда!@}--}--
alkomis
24.01.2011 12:00
Ответить
Просто великолепно!!=O
irina-kolyshkova
24.01.2011 12:13
Ответить
*BRAVO*ЛАРОЧКА!!!!! ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЙ ЛАБИРИНТ!!!!! СУПЕР!!!@}--}--@}--}--@}--}--
lenochek 0107
24.01.2011 12:59
Ответить
Роскошный хлеб!*BRAVO*
anna r
24.01.2011 13:01
Ответить
ПРоглотить язык можно, супер:)
kisa-asik
24.01.2011 13:13
Ответить
555!Какой хлеб классный!!!
mara
24.01.2011 13:41
Ответить
Славный хлебушек получился и название очень соответствует 5
Valentina(chpilka)
24.01.2011 14:09
Ответить
Замечательный хлеб!*THUMBS UP*Очень захотелось повторить:)
naumovec
24.01.2011 14:15
Ответить
Роскошный хлебушек!
дашенька17
24.01.2011 14:25
Ответить
Лабиринт- волшебный!!!5+++:)
fanny
24.01.2011 15:01
Ответить
Хлеб просто волшебный в разрезе! Даже мне, никогда не пекшей хлеб, захотелось попробовать приготовить.*BRAVO*
xozjauwka
24.01.2011 15:05
Ответить
Кажется соблазнилась на этот потрясающий рецепт! Хочу приготовить!!! Спасибо за такой рецепт! 5555!!!@}--}--
Ответить
Какой красивый хлебушек!!!! А пахнет-то как!!!!!.....
светлана65
24.01.2011 15:16
Ответить
Изумительный хлеб! Структура просто воздушная, легчайшая. И этот шоколадный лабиринт - просто %) Заманила, короче, Лариса - не выбраться:)*BRAVO*@}--}--
риса-фиса
24.01.2011 15:25
Ответить
Потрясающие фото и хлебушек вкуснейший думается...+5!!!!@}--}--
ЯВенера
24.01.2011 17:06
Ответить
невероятно красиво!!!! на завтрак такой бы хлебушек....:) 555!!!
тётя маша
24.01.2011 17:11
Ответить
Это кранц, да? Тесто сумашедшее, а вот заморозить начинку - очень хорошая идея, а то я в субботу так маялась, теперь буду так делать. Спасибо Ларочка!
розали
24.01.2011 17:17
Ответить
ой, вот это чудооо!!!*THUMBS UP*
lillit1
24.01.2011 17:26
Ответить
вот это дааа! я просто влюблена в этот разрез! хлеб даже на стадии приготовления красив!*BRAVO*
passion1963
24.01.2011 17:31
Ответить
Ларчик, это гениально. Тебе равных в хлебах нету!@}--}--
лагвофанушка
24.01.2011 17:38
Ответить
Восхищаюсь, как всегда!!!
таники
24.01.2011 18:51
Ответить
Все, я разложила весь рецепт у себя в голове по полочкам (Лариса, твои полочки сегодня мне не размеру:)). Не поняла, куда и когда используем заварное тесто... Но очень заманчиво! Руки-то чешутся! Хочу заблудиться в этом лабиринте!*THUMBS UP*
laralaram
24.01.2011 19:18
Ответить
Спасибо всем за интерес к рецепту и добрые слова. Пеките - вам понравится. Я поправила рецепт - заварное тесто в тесто... хи-хи...
sentyabr
24.01.2011 19:50
Ответить
Какая пышность! Хлебушек, да с шоколадом, сплошное великолепие.*BRAVO*
nira60
24.01.2011 19:58
Ответить
Лариса, отменный хлеб!За что не возмешься, все с любовью и удовольствием!Разрез просто пленит
vicus
24.01.2011 21:17
Ответить
произведение искусства!
antea
24.01.2011 23:16
Ответить
Просто изумительный хлеб.5!
ambrinna
24.01.2011 23:44
Ответить
ДАААААААА!!!!!!!!.....O<img loading=" />*BRAVO*
glaros
24.01.2011 23:50
Ответить
Браво, Лариса!!! Я просто восхишена!*BRAVO*
arisha 77
25.01.2011 00:11
Ответить
КАКАЯ КРАСОТА!!!!!!!!!!!!!*BRAVO*
l@r@4ka
25.01.2011 00:46
Ответить
ну Вы Мадам Лара и закрутили накрутили, век бы ходила по такому лабиринту. От структуры упала в полуобморок...поплелась прощаться с хлебопечкой
mama tasi
25.01.2011 00:51
Ответить
Какая ж красота! Хлеб-сказка. Спасибо за рецепт, теперь и я, как ты когда-то, буду мечтать испечь его, :* 555
knyzeva
25.01.2011 00:58
Ответить
Бесподобный хлеб, пеку с шоколадной начинкой часто, сын очень любит. Замечательный рецепт! @}--}--
манюша
25.01.2011 01:12
Ответить
Ларка, нет слов! Как это? "В зобу дыханье спёрло" от восхищения!
mellorn
25.01.2011 01:18
Ответить
Хлебушек, выше всяких похвал!!!! 5555
laralaram
25.01.2011 01:42
Ответить
Деффки... мальчиффки - пасибки! Ларчик, кака така хлебопечка - не знаю такое!
клаша1
25.01.2011 01:46
Ответить
ОТПАД%)
Nathalya
25.01.2011 02:04
Ответить
Нет слов! От восторга чуть не умерла возле монитора... *IN LOVE*
чили
25.01.2011 02:09
Ответить
НУ вообще! Действительно Отпад, Восторг, Супер, Шик и далее без остановок!!! Онемела! *BRAVO*
ирусик-88
25.01.2011 05:27
Ответить
Потрясающий хлебушек на вид,жаль я так не умею,готова принять даже сухарики в подарок;):p@}--}--
fraut
25.01.2011 06:23
Ответить
очаровательный хлебушек!!! хочу такую же игру сотворить))))
tanjastata
25.01.2011 18:01
Ответить
Лара! Ты как всегда-молодечик. Классный лабиринт. Как из диеты выберусь, так сразу замачу такой хлебушек, буду им смерть диеты праздновать! 5+
m@karonk@
26.01.2011 01:07
Ответить
Аплодирую!МОЛОДЧИНКА!Обязательно повторю!ВОСХИТИТЕЛЬНО!555!!!*BRAVO**YAHOO**THUMBS UP*
siyanie
26.01.2011 02:39
Ответить
И это хлеб???????%)*DONT_KNOW* НЕТ, НЕТ и НЕТ!!!! Песня! Душевная такая песня!!!!!*BRAVO**YAHOO**BRAVO*
strelec148
27.01.2011 16:36
Ответить
ох! ну ты его закрутила...завертела!!! 5
laralaram
27.01.2011 20:18
Ответить
Спасибо вам, дорогие, что цените мой труд... Сияние, прям до слёз тронула!:'(:[:*
*рыжик*
27.01.2011 23:08
Ответить
классный хлебушек,вот только я не поняла куда опару девать,вроде все тесто заварное %)
tati_69_20
28.01.2011 03:03
Ответить
И как это я такую вкусноту пропустила? Не хорошо-о-о:)! Беру рецептик и побежала на кухню. Будем семейно хлебушек печь.
laralaram
28.01.2011 04:37
Ответить
нет, опара стоит 12 часов, а заварное тесто есть заварное... вот и всё -потом соединяем...
*рыжик*
28.01.2011 11:56
Ответить
т.е. получается делается заварное тесто на дрожжах и с ним смешивается опара тоже на дрожжах? я так поняла??
laralaram
28.01.2011 14:42
Ответить
Нет, делаем опару и оставляем на 12 часов. Делаем заварное тесто - и оно само по себе ждёт своего часа. Тесто замешиваем так: опара плюс заварное плюс все остальные ингридиенты... Всё ПО ОТДЕЛЬНОСТИ. В личку получила сообщение - что уже пекли и отлично получилось... так что спрашивайте - помогу!
laralaram
28.01.2011 14:43
Ответить
В заварном только мука и вода!!!*STOP*
vodyninа
28.01.2011 17:35
Ответить
Не перестаю воосхищаться Вашей выпечкой хлеба! Каждый раз удивляете! что еще сказать .....*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
irusy
30.01.2011 00:06
Ответить
Ларочка, хлеб сразил наповал... Собралась печь и возник вопрос: сколько воды в ШОКО-НАПОЛНИТЕЛЬ???? на фотке 150 мл я правильно поняла???
laralaram
30.01.2011 01:38
Ответить
Блин, пропустила, не написала! ну про воду... вот девичья память... ВОДЫ - 150 МЛ! пардоньте!
микулишна
11.02.2011 15:52
Ответить
Это как же ж меня угораздило такой хлеб пропустить?%) С Вашего позволенья рецептик заберу себе, попробую в выходные сварганить
irina_mai
13.02.2011 00:26
Ответить
Какая красотень!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO*
alisarom
25.02.2011 14:25
Ответить
Фантастика!
черточка
13.03.2011 22:00
Ответить
А сколько времени занимает весь процесс? Что-то не все понятно по времени и технологии. Да красиво -слов нет. Но не все понятно
laralaram
15.03.2011 00:42
Ответить
что конкретно непонятно? поясню...
sanulya2007
11.01.2012 15:31
Ответить
Здравствуйте, Лара!!!!!!!!!!!!!!С огромнейшим опозданием(но лучше поздно, чем никогда ) хочу сказать Вам огромное спасибо за рецепт.Удивлению моего мужа не было предела, настолько красивым и воздушным был хлеб, а как приятно было угостить соседку:[ Да, повозиться немножко пришлось, но результат того стоил. Единственное но, вот если бы в тесто хлебное ну немножко ещё сахарку. Спасибо ещё раз огромное, рецепт неимоверный!!!!!!!!!!!!!Буду печь ещё не раз!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7073269717459711.0118
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели