Маринованный тунец с фланом из зелёного горошка

Попробуйте маринованный тунец с фланом из зелёного горошка! Вкусный стейк тунца с петрушкой, чили и апельсином, идеален для гурманов. Рецепт внутри!

Фото к рецепту: Маринованный тунец с фланом из зелёного горошка

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Cегодня у нас маринованный тунец на гриле

с фланом из зелёного горошка...

Размороженую рыбу промыла,обсушила.

В блендере соединила петрушку,чеснок,чили,

оливковое масло,

соль и свежевыжатый сок апельсина,пюрировала,

у меня получилось 130 мл. маринада.

Залила им рыбу и отставила на час мариноватъся.

Мороженый горошек отправила в кипящую подсоленую воду

на 5 минут,

затем сразу же воду слила и залила очень холодной водой.

В кухонный комбайн отправила сыр кусочками,

яйца и желтки,петрушку,соль с перцем,

молоко и горошек,пюрировала.

Формочки смазала растительным маслом(без запаха).

Выложила пюре в формочки,

поставила в форму с кипящей водой

и отправила в разогретую до 160° духовку на 45 минут.

В сковороде-гриль разогрела оливковое масло.

Рыбу обсушила и обжарила по 3-5 минут с каждой стороны,

сняла со сковороды,

влила туда оставшийся маринад и сливки,

проварила до загустения,приправила,соус готов..

Можно сервировать:

на тарелку налила соус,

"посадила в лужицу" гороховый флан,

а рядом кусок тунца,готово!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Маринованный тунец с фланом из зелёного горошка: шаг 1
Маринованный тунец с фланом из зелёного горошка: шаг 2
Маринованный тунец с фланом из зелёного горошка: шаг 3
Маринованный тунец с фланом из зелёного горошка: шаг 4
Маринованный тунец с фланом из зелёного горошка: шаг 5
Маринованный тунец с фланом из зелёного горошка: шаг 6
Маринованный тунец с фланом из зелёного горошка: шаг 7
Маринованный тунец с фланом из зелёного горошка: шаг 8

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже представлены ориентировочные значения Калорий (Ккал), Белков (Б), Жиров (Ж) и Углеводов (У) для каждого компонента рецепта, основанные на стандартных данных продуктов. Все расчёты приведены примерно и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных брендов и способов приготовления.


Маринад:

  1. Стейк из тунца (3 шт., по 150 г each = всего 450 г):
  2. Ккал: 1050 ккал (примерно 233 ккал/100 г)
  3. Б: около 100 г
  4. Ж: около 3 г
  5. У: около 0 г

  6. Петрушка (по объему, примерно 10 г):

  7. Ккал: 4 ккал

  8. Б: 0.3 г

  9. Ж: 0 г

  10. У: 0.6 г

  11. Чили (примерно 5 г):

  12. Ккал: 2 ккал

  13. Б: 0.1 г

  14. Ж: 0 г

  15. У: 0.4 г

  16. Апельсин (примерно 50 г):

  17. Ккал: 25 ккал

  18. Б: 0.5 г

  19. Ж: 0 г

  20. У: 6 г

  21. Оливковое масло 2 ст.л. (~30 мл):

  22. Ккал: 270 ккал (9 ккал/г)

  23. Б: 0 г

  24. Ж: 30 г

  25. У: 0 г

  26. Соль, перец, чеснок (минимально⁺):

  27. Калорийность незначительна, добавим около 5 ккал и 0 г БЖУ.


Общий расчёт маринада:

ПараметрЗначение
Ккал~1356 ккал
Б~101 г
Ж~33 г
У~7.4 г

Флан:

  1. Мороженый горошек 350 г:
  2. Ккал: 280 ккал (80 ккал/100 г)
  3. Б: 20 г
  4. Ж: 0.8 г
  5. У: 50 г

  6. Сыр 100 г (например, твердый):

  7. Ккал: 380 ккал

  8. Б: 25 г

  9. Ж: 30 г

  10. У: 2 г

  11. Петрушка (примерно 10 г):

  12. Ккал: 4 ккал

  13. Б: 0.3 г

  14. Ж: 0 г

  15. У: 0.6 г

  16. Яйца 2 шт. (примерно 50 г каждое):

  17. Ккал: 155 ккал

  18. Б: 13 г

  19. Ж: 11 г

  20. У: 1 г

  21. Жёлтки 2 шт.:

  22. Ккал: около 110 ккал

  23. Б: 5 г

  24. Ж: 9 г

  25. У: 1 г

  26. Молоко 4 ст.л. (~60 мл):

  27. Ккал: 36 ккал (примерно 60 ккал/100 мл)

  28. Б: 1.8 г

  29. Ж: 1.2 г

  30. У: 3 г

  31. Соль, перец, масло растительное 1 ст.л. (~15 мл):

  32. Масло в массе примерно 14 г

  33. Ккал: 126 ккал

  34. Б: 0 г

  35. Ж: 14 г

  36. У: 0 г

  37. Сливки 150 мл (от 20% жирности):

  38. Ккал: примерно 300 ккал

  39. Б: 3 г

  40. Ж: 30 г

  41. У: 6 г


Общий расчёт флана:

ПараметрЗначение
Ккал~1308 ккал
Б~48 г
Ж~96 г
У~60 г

Общий итог (маринад + флан):

ПараметрОбщие значения
Ккал~2664 ккал
Б~149 г
Ж~129 г
У~67.4 г

Это ориентировочные данные для всей порции, которая включает в себя маринад и флан. Размер порций можно разделить на несколько частей по вашему желанию.

Если нужно более точное или индивидуальное меню – уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

ната777
11.06.2010 02:01
Ответить
Отличный рецепт и прекрасно приготовлено. Спасибо за рецепт.5.
Nathalya
11.06.2010 02:01
Ответить
Светик, красиво и изысканно!
wereld
11.06.2010 02:03
Ответить
ой, извините, нажалось не там. Подача шикарная!*THUMBS UP*
suleimanova
11.06.2010 02:05
Ответить
Какой цвет!!! Так все глаз радует! Ура лето началось, а то у нас сплошная слякоть и холод. Спасибо за красоту! 555
Aaaaa
11.06.2010 02:04
Ответить
Очень аппетитно выглядит!555*BRAVO*
чили
11.06.2010 02:08
Ответить
Такие стейки серьезные! ;) Очень понравилась идея с фланом. Мысль заработала! Светлан, спасибо! *THUMBS UP*
johnny
11.06.2010 02:09
Ответить
И мне очень понравился флан!
tanya_saharova
11.06.2010 02:16
Ответить
Класс!
passion1963
11.06.2010 02:20
Ответить
Красивый, изысканный рецепт!
strelec148
11.06.2010 02:26
Ответить
ууууууууууууууу! вот это ужин! капец! пойду тортика наверну! 5
lorxen1
11.06.2010 02:36
Ответить
Ксюха тортик наварачивает, а я мороженое, так аж застыла с ложкой от такого ужина, Светик, вкуснота и красота*BRAVO*5++++
strelec148
11.06.2010 02:52
Ответить
Лар, вот ты класс! :*
ЯВенера
11.06.2010 03:01
Ответить
вот это да!!! Классный ужин!!! 555!!!:)
романита
11.06.2010 03:05
Ответить
Киньтесь в меня стейком тунца, а? Ну пожалуйстааааа:[ вкуснотища! 5!
sweta1
11.06.2010 03:10
Ответить
кидаю....,ааа,а кто экран отмывать будет?:)
andreytsibulski
11.06.2010 03:43
Ответить
Отличный рецепт и смотрится класно,5!
chef
11.06.2010 04:23
Ответить
Дразнилка какая... Шикарный маринад и невозможно красивые стейки, про флан вообще молчу. Бесподобный у вас был ужин @}--}--
chef cook
11.06.2010 04:31
Ответить
Какой изыск! 5@}--}--
chaika89
11.06.2010 04:51
Ответить
ЗДОРОВО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO*
duduka.markedonskaja
11.06.2010 05:25
Ответить
Флан, лужица..., ничего не поняла, но чую что вкусно!!! Я как Рокфор, но он становился зомби от слова СЫР, а я от слова ТУНЕЦ!!! 555
ирусик-88
11.06.2010 07:38
Ответить
Хотела дописать,а не на ту кнопочку нажала.Отличная здоровая пища!
vega
11.06.2010 09:44
Ответить
Ой, Светик... Задразнила:)
HappyDay
11.06.2010 12:22
Ответить
Красивый рецепт, подача супер!
allenka(alarm clock)
11.06.2010 14:02
Ответить
Очень красиво и очень вкусно! тарелку - на выставку!!!
fanny
11.06.2010 14:15
Ответить
Оригинально, вкусно, красиво!
lillit1
11.06.2010 14:51
Ответить
отличная рыбка! подао красиво!:)
honeypie
11.06.2010 15:42
Ответить
Тунец! Ням....
irina-kolyshkova
11.06.2010 16:24
Ответить
красота 555*BRAVO*
севуля
11.06.2010 16:52
Ответить
Хороший рецепт! 5! :)
mara
11.06.2010 17:09
Ответить
прекрасно оформлена тарелочка, а сам рецепт классный, я забрала его...:)
MissJoker
11.06.2010 17:21
Ответить
тарелочка - чудо... очень хочется попробовать:)
Ответить
Вам 5! забираю. Буду искать тунец.
fraut
12.06.2010 00:27
Ответить
отлично, Светик!!!!
natapit
12.06.2010 00:56
Ответить
моё на все 100!!!
ботакоз
13.06.2010 20:02
Ответить
Какой замечательный ужин,супер!*BRAVO*@}--}--*BRAVO*
шуш
14.06.2010 05:06
Ответить
Светуль, оооочень красивое и вкуууусное блюдо!!! 5+5+5+5+@}--}--
anita81
25.10.2011 17:01
Ответить
шикарный рецепт!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5667646114289431.051
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru