Маринованный тунец с фланом из зелёного горошка
Ингредиенты
- для маринада:
- стейк из тунца 3 шт. (1 шт. -150 гр. ),
- петрушка,
- чили,
- апельсин,
- мало оливковое 2 ст.л.
- соль
- перец,
- чеснок.
- -
- для флана:
- горошек мороженый 350 гр.
- сыр 100 гр.
- петрушка,
- яйца 2 шт. + 2 желтка,
- молоко 4 ст.л.
- соль
- перец,
- масло раст. 1 ст.л.
- -
- сливки 150 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день!
Cегодня у нас маринованный тунец на гриле
с фланом из зелёного горошка...
Размороженую рыбу промыла,обсушила.
В блендере соединила петрушку,чеснок,чили,
оливковое масло,
соль и свежевыжатый сок апельсина,пюрировала,
у меня получилось 130 мл. маринада.
Залила им рыбу и отставила на час мариноватъся.
Мороженый горошек отправила в кипящую подсоленую воду
на 5 минут,
затем сразу же воду слила и залила очень холодной водой.
В кухонный комбайн отправила сыр кусочками,
яйца и желтки,петрушку,соль с перцем,
молоко и горошек,пюрировала.
Формочки смазала растительным маслом(без запаха).
Выложила пюре в формочки,
поставила в форму с кипящей водой
и отправила в разогретую до 160° духовку на 45 минут.
В сковороде-гриль разогрела оливковое масло.
Рыбу обсушила и обжарила по 3-5 минут с каждой стороны,
сняла со сковороды,
влила туда оставшийся маринад и сливки,
проварила до загустения,приправила,соус готов..
Можно сервировать:
на тарелку налила соус,
"посадила в лужицу" гороховый флан,
а рядом кусок тунца,готово!
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Какой цвет!!! Так все глаз радует! Ура лето началось, а то у нас сплошная слякоть и холод. Спасибо за красоту! 555
Очень понравилась идея с фланом. Мысль заработала! Светлан, спасибо! 
Класс!
Красивый, изысканный рецепт!
ууууууууууууууу! вот это ужин! капец! пойду тортика наверну! 5
Лар, вот ты класс! 
вкуснотища! 5!
Отличный рецепт и смотрится класно,5!
Флан, лужица..., ничего не поняла, но чую что вкусно!!! Я как Рокфор, но он становился зомби от слова СЫР, а я от слова ТУНЕЦ!!! 555
Очень красиво и очень вкусно! тарелку - на выставку!!!
красота 555
Вам 5! забираю. Буду искать тунец.
