Стейк из тунца

2441620 мин.85157

---

Для мини-стейков тунца:
Филе тунца
Листа нори
Оливкового масла
Мельница смесью перцев
Морская соль
Для мусса базилика:
Зелёного базилика (ветки листья)
Взбитых сливок
Мельница смесью перцев
Морская соль
Для посыпки крошек хлеба:
Крошек чёрного хлеба
Петрушки (листья)
Чеснока
Для сервировки:
Редиски
Чёрных маслин без косточки
Перепелиных яиц
Вяленых помидоров
Сыра пармезан
Перьевого лука
Оливкового масла
Крупная морская соль

---

1249515 мин.32239

---

Стейки тунца
Соль гималайская по-вкусу.
Оливковое масло.
Приправа для рыбы
Красный острый перец.
Паприка.
Кориандр.
Сухой лук.
Чеснок.
Имбирь.
Пажитник лист.
Корица.
Черный тмин.
Ажгон.
Мускатный орех.
Гвоздика.
Куркума.
Зеленый манго.
Кумин.
Черный перец.или замените другой приправой.
Повидло:
Манго дольки с/соку банка.
Соевый соус
Соль
Черный перец.
Кедровые орехи для подачи горсть.

---

23799100 мин.465111

---

Суп-велюте что крем-суп) сельдерея.
Сельдерей корневой
Сельдерей черешковый
Лук-порей (белая часть)
Лук-шалот
Картофель
Бульон куриный
Сливки
Масло сливочное
Соль
Молотый белый перец
Стейк тунца конкассе помидоров
Стейк тунца
Рыбный (устричный) соус
Помидоры
Орегано
Соль
Перец
Апельсины-конфи английским заварным кремом
Апельсины
Сахар
Вода
Желтки яиц
Сливки
Сахар
Ванильный экстракт
Апельсиновый ликер

---

699033852

---

Для маринада:
Стейк тунца
Петрушка
Чили
Апельсин
Мало оливковое
Соль
Перец
Чеснок.
Для флана:
Горошек мороженый
Сыр
Петрушка
Яйца желтка
Молоко
Соль
Перец
Масло раст.
Сливки

---

883230 мин.1819

---

Стейк тунца
Рис ризотто (рис
Куринный бульон
Салат рукола
Масло оливковое
Масло сливочное
Лимонный сок
Перец
Соль
Сыр пармезан
Сливки
Лук

---

446225 мин.32652

---

Стейка тунца (свежие или размороженные)
Сухого красного вина
Уксуса бальзамик
Морская соль
Перец
Оливковое масло

---

786114177

---

Стейков тунца
Белая луковица
Хереса
Сушеной вишни
Оливок без косточек меня лимоном)
Сахара
Оливкового масла
Красного винного уксуса
Соль-свежемолотый перец

---